Ana Sayfa

Güncel Haberler

Güçlü olan yaşar’ tipi bir evrim yasasını yemek sektörüne uygulayabilir miyiz?

VEDAT MİLÖR-Güçlü olan yaşar tipi bir evrim yasasını yemek sektörüne uygulayabilir miyiz?956

Pandemi sonrası dönemde restoranlar “artan maliyet-azalan müşteri” sorunuyla mücadele edecek. Sosyalleşmeye müsait ortam sunan, az ama leziz yemek seçenekleri olan, fiyatları makul tutan, elemanını iyi eğiten ve her müşteriye eşit davranan mekânlar öne çıkacak. İzin verirseniz geçen haftaki yazımın son bölümüyle başlayayım. İçinde b...

Devamını Oku
Dışarıdan yemek sipariş edenler dikkat!

Dışarıdan yemek sipariş edenler dikkat!875

Ankara Üniversitesi (AÜ) Tıp Fakültesi Gastroenteroloji Bilim Dalı Başkanı Prof. Dr. Hasan Özkan, yeni tip koronavirüs (Kovid-19) salgınıyla mücadele sürecinde dışarıdan sipariş edilen yemeklerin, üzerindeki bakteri ve virüslerden kurtulmak için tekrar ısıtılmaları gerektiği uyarısında bulundu. Özkan, koronavirüs tedbirleri kapsamında sadece paket servisle hizmet...

Devamını Oku
ABD’den kafaları karıştıran açıklama: Gıda paketlerini silmeyin

ABD den kafaları karıştıran açıklama: Gıda paketlerini silmeyin802

Corona virüsü ile birlikte birbiriyle çelişen bilimsel açıklamalar da artmaya başladı... Corona virüsü salgınının en sert vurduğu ülke olan ABD'nin Sağlık Bakanlığı bünyesindeki Gıda ve İlaç Yönetimi bir açıklama yaptı. Açıklamada, "Marketten alınan gıda ürünlerinin paketleri aracılığıyla Covid-19 geçtiğine dair bulgu yoktur. P...

Devamını Oku
5 yıldızlı otel steril maske üretiyor

5 yıldızlı otel steril maske üretiyor982

Manavgat ilçesinde, 5 yıldızlı 3 oteli bünyesinde barındıran Emir Hotels'in terzi atölyesinde, koronavirüs salgını sonrasında steril maske üretimine başlandı. Bugüne kadar yaklaşık 5 bin steril maske üretilerek, Manavgat Devlet Hastanesi ve ilçe kaymakamlığına teslim edildi. Steril maske üretiminin salgın sona erinceye kadar devam edeceği belirtildi. İcra Kurulu Başkanı E...

Devamını Oku
Turizm işletmelerine ‘korona’ sertifikası geliyor

Turizm işletmelerine korona sertifikası geliyor943

Kültür ve Turizm Bakanı Mehmet Nuri Ersoy, korona sonrası turizmde algının önemli olduğunu belirterek, turizm tesislerinde ve işletmelerinde ‘sertifikasyon’ uygulamasına başlayacaklarını açıkladı. Ersoy, sertifika alan tesislerin turist ağırlamada ‘öncelikli’ olacağını belirtti.     NTV’de canlı yayına katılan Kültür ve Turizm Bakanı Mehm...

Devamını Oku
Bakanlık, 'hileli gıda' üreten 45 firmayı ifşa etti

Bakanlık, hileli gıda üreten 45 firmayı ifşa etti1024

TARIM ve Orman Bakanlığı, laboratuvar incelemesi sonucu hileli gıda üreten 45 firmayı ifşa etti. Bakanlığın internet sitesinde yer alan açıklamada, Tarım ve Orman Bakanlığı'nın yaptığı kontroller sonucunda sahip olduğu bilgileri, 5996 sayılı 'Veteriner Hizmetleri, Bitki Sağlığı, Gıda ve Yem Kanunu'nun 31'inci maddesi 6'ncı fıkrası uyarınca kamuoyunun bilgisine sunabileceğ...

Devamını Oku
Mutfakta şef mi var!

Mutfakta şef mi var!809

Evdeyken ne yapıyorsunuz? Antropologlar, psikologlar ve pek çok uzman hiçbir şey yapmamanın sorun olmadığını belirtiyor. "Eviniz dağınıksa, çocuğunuz derslere konsantre olamıyorsa, başladığınız kitabı bitiremiyorsanız, sorun değil" diyorlar. Ve birçoğumuz çareyi spor ya da yemek yapmakta buluyoruz. Hem bu konuda sınırsız kaynağa sahibiz. Belki de bugüne kadar hiç o...

Devamını Oku
Salgın bitmeden otellerin açılması doğru olmaz

Salgın bitmeden otellerin açılması doğru olmaz845

Koronavirüs salgını, turizmi de olumsuz etkiledi. Bugünlerde hiçbir otelin rezervasyon almadığı belirtilirken, turizmciler salgının bir an önce sona ermesini beklediklerini ifade etti. İzmir'in Çeşme ile Muğla'nın Marmaris ve Bodrum ilçelerinde turizmciler, son durumu değerlendirdi. Türkiye Seyahat Acentaları Birliği (TÜRSAB) Ege Bölge Temsil Kurulu (BTK) Başkanı Tolga ...

Devamını Oku
ATA-DC Türk gastronomisini Amerikalılara sanal etkinliklerle tanıtacak

ATA-DC Türk gastronomisini Amerikalılara sanal etkinliklerle tanıtacak718

Amerika’nın ilk ve en eski derneklerinden biri olan Vaşington Türk Amerikan Derneği (ATA-DC), ‘2020 Türk Mutfağı Yılı’ çerçevesinde, yıl boyunca Türk gastronomisini Amerikalılara sanal faaliyetlerle tanıtacak. ATA-DC, ABD’nin başkentiyle Türkiye’nin tanınmış gastronomik şehirleri arasında kültürel bir köprü kurmak amacıyla, gastronomi sektö...

Devamını Oku
RAMAZAN KIR-CORONA VİRÜS( COVİD-19) TEN SONRA TURİZMİN GELECEĞİ

RAMAZAN KIR-CORONA VİRÜS( COVİD-19) TEN SONRA TURİZMİN GELECEĞİ975

  CORONA VİRÜS( COVİD-19)’TEN SONRA TURİZMİN GELECEĞİ   Bütün dünyayı etkileyen, yaşamı durduracak hale getiren, insanları evine hapseden bir virüs... Tüm ülkeler kendi vatandaşını virüs etkisinden kurtarmak için gerekli  önlemleri aldı. Tabi ekonomik gücüne göre. Önlemleri en iyi alanlar doğal olarak en az  hasarla kurtula...

Devamını Oku
Her şey dahil sistemi rafa mı kalkıyor... Turizmciler ne düşünüyor?

Her şey dahil sistemi rafa mı kalkıyor... Turizmciler ne düşünüyor?853

Yurt dışından uçak ile yapılacak olan toplu seyahatlerin ilgi görmeyeceği düşünülüyor. O nedenle yurt içi hareket bekleyen turizmciler yaz aylarında özellikle kendi otomobilleriyle seyahat edecek tatilcilerde artış bekliyor. Antalya, Alanya, Kaş, Fethiye, Marmaris, Bodrum ve Çeşme gibi tatil yörelerinde erken rezervasyon yaptırmak isteyenler fiyatların geçen yıla g&ou...

Devamını Oku

Dünyaca ünlü şefler İspanya için birliktelik mesajı verdi718

Ferran Adrià, Joan Roca ve Martín Berasategui’nin dahil olduğu 16 şef #daremoslacara kampanyasına katılarak yeme-içme sektörüne destek istedi. Ferran Adrià, Joan Roca ve Martín Berasategui’nin de içinde bulunduğu toplam 30 Michelin yıldızının ve 41 Repsol Suns’ın olduğu 16 kişilik şef grubu #daremoslacara kampanyası ile yeme-içme sektörüne yard...

Devamını Oku
Akdeniz Profesyonel Aşçılar Birliği Duyuru...

Akdeniz Profesyonel Aşçılar Birliği Duyuru...1082

Merhaba sevgili doslarim Böylesine önemli ve anlamlı bir günde hepinizi sevgiyle saygıyla selamlıyorum. Üç ayların içinde olmamız şaban ayını yaşamamız ve ramazan ayına hazırlandigimiz bu önemli ve kritik  günlerde . Bugün 15 nisan Aşçılar Bayramı olmasindan dolayı  biz mutfak sanatçıları evde kal sağlıklı kal diyoruz. Her yıl Alanyada Akdeniz ...

Devamını Oku
Kendi mutfağının şeflerine özel künefe peyniri  Kaya Çiftliği’nden...

Kendi mutfağının şeflerine özel künefe peyniri Kaya Çiftliği nden...708

Kendi mutfağının şeflerine özel künefe peyniri  Kaya Çiftliği’nden...   Evde vakit geçirdiğimiz ve mutfağa daha fazla zaman ayırdığımız şu günlerde kendi künefenizi yapmaya ne dersiniz? Doğal ürün yelpazesiyle mutfaktaki en özel lezzetlerin arkasında yer alan Kaya Çiftliği, Türk gastronomisinin vazgeçilmez lezzeti künefe için &oum...

Devamını Oku
Renklerin yemek üzerindeki etkileri: Kırmızı renk daha çok yemenize sebep oluyor!

Renklerin yemek üzerindeki etkileri: Kırmızı renk daha çok yemenize sebep oluyor!865

Renklerin yemek üzerindeki etkileri: Kırmızı renk daha çok yemenize sebep oluyor! Renklerin tüm yaşamımızı etkilediğini biliyor muydunuz? Renkler, ışığın ürettiği enerji sayesinde zihni, duyguları ve vücut fonksiyonlarını yakından etkiler. Bu etki beslenme psikolojisi üzerinde de kendini göstermiştir. Bazı renkler iştahımızı ciddi derecede artırıp ve daha çok yememize sebep ...

Devamını Oku
Ünlü oyuncu İstanbul'daki butik otelini satışa çıkardı

Ünlü oyuncu İstanbul daki butik otelini satışa çıkardı897

Alman oyuncu Wilma Elles, İstanbul-Beşiktaş'ta bulunan 18 odalı apart otelini satışa çıkardı.     Türkiye'de 'Öyle Bir Geçer Zaman ki' Caroline karakteriyle ünlenen Alman oyucu Wilma Elles, yatırım için satın aldığı İstanbul-Beşiktaş'taki 18 odalı butik oteli satışa çıkardı. Hürriyet'ten Mehmet Üstündağ'ın haberine...

Devamını Oku
Salgın döneminde yeterince pişirilmemiş etlere dikkat!

Salgın döneminde yeterince pişirilmemiş etlere dikkat!808

Koronavirüs salgınında gıda güvenliğinin önemine vurgu yapan Gastronomi Bölüm Başkanı Gıda Mühendisi Dr. Zeynep Tacer Caba, özellikle et ürünlerinde el temizliğine dikkat edilmesi gerektiğini söyleyerek, “Çiğ ve yeterince pişirilmemiş gıdalar, mikrobiyolojik olarak risk kaynağı olabilir” dedi. Hukuk, ekonomi, eğitim ve gıda gibi birçok alana etki ede...

Devamını Oku
700 dolarlık set menü hazırlayan Michelin yıldızlı restoranın şefi, evsizlere yemek yapıyor

700 dolarlık set menü hazırlayan Michelin yıldızlı restoranın şefi, evsizlere yemek yapıyor784

Danimarka’nın başkenti Kopenhag’daki, iki Michelin yıldızlı restoranın sahibi, Covid-19 salgınıyla mücadele amacıyla alınan önlemler kapsamında lokantası kapanınca evsizler için yemek pişirmeye başladı. Aynı anda 44 kişiye hizmet veren, ocak ayında 50 lezzetten oluşan set menüyü 700 dolara (4 bin 771) müşterilerine sunan Alchemist’in aynı zamanda şefi de olan 28 yaşında...

Devamını Oku
Karantina günlerinde sürekli yemek yiyenler burada mı?

Karantina günlerinde sürekli yemek yiyenler burada mı?742

Koronavirüs salgını sebebiyle evde kalmanız gereken bu günlerde, kilo aldığınızı fark ettiniz ama sürekli bir şeyler atıştırmayı âdeta kaçış yolu gibi mi görüyorsunuz? İşte bu yazı sizler için! Birçok kaynaktan bağışıklığınızı güçlendirmek ve doğru beslenmek için neleri tüketip neleri tüketmemeniz gerektiği hakkında makaleler okuyab...

Devamını Oku
10 milyon TL'lik olay kaçış Nusret Gökçe yine tedbirleri hiçe saydı bakın ne yaptı

10 milyon TL lik olay kaçış Nusret Gökçe yine tedbirleri hiçe saydı bakın ne yaptı807

Nusret Gökçe’den 10 milyon TL’lik Kaçış Yine Tedbirleri Hiçe Saydı Bakın Ne Yaptı Geçtiğimiz günlerde koronavirüs tedbirlerini hiçe sayan sosyete kasabı Nusret Gökçe, bu kez de Kuruçeşme Les Ottoman Otel’in iskelesinde görüntülendi. Çin’in Wuhan kentinde ortaya çıkan koronavirüs salgını tüm dü...

Devamını Oku