Güncel Haberler
Gıda israfına dijital son!637
Gıda israfına dijital olarak son vermek için yola çıkan Fazla Gıda, kurduğu sistemi yurtdışına ihraç etmek için düğmeye bastı. Fazla Gıda, satılamayan gıdaların değerlendirilmesi, atıl ürünlerin ekonomiye ve çevreye kazandırılmasını sağlamak için yola çıkan teknoloji platformu. Olcay Silahlı ve Arda Eren adlı iki genç girişimci tarafından kuruldu. ...
Devamını Oku
Gastronomi dünyasının kalbi İzmir de atacak706
Boyoz, kumru, kuzu etli şevketibostan, şambaligibi kendine özgü lezzetlere sahip olan İzmir’de nihayet güçlü ve çok kültürlü yapısını yansıtacak bir “gastronomi” festivali düzenleniyor. 21 Ekim tarihinde, tarihi tren garında yapılacak olan “İzmir GastroFest” yerli ve yabancı ünlü şefleri buluştururken, farklı panellerde gündemin en ...
Devamını Oku
Japonlar en çok onu araştırıyor653
Japonlar'ı Maraş dondurması merakı sardı.Türkiye’ye bu yılın 7 ayında gelen Japon turist sayısı geçtiğimiz yılın aynı dönemine göre yüzde 76.70 artışla 42 bine çıktı. Dünyada en çok kullanılan arama motoru Google’un bir aylık trend verilerine göre Japonya’da Türkiye ile ilgili en çok aranan konular arasına Maraş dövme dondurmasının da...
Devamını Oku
Türk lezzetleriyle NetflIix e girelim647
TURYİD Başkanı Kaya Demirer, dövizle kiralama dışında gastronomi sektörünü en çok etkileyen sorunları sıraladı. “Tüm düzenlemeler yabancı yatırımcıları ürkütmeden yapılmalı. Tek sorun dövizle ödenen kiralar değil. Gıda fiyatlarındaki artışı kooperatifçilikle çözeriz. Türkiye kendini gastronomiyle anlatarak tanıtmalı. Netflix dizilerine l...
Devamını Oku
TAŞPAKON: Gastronomi etkinlikleri tehlikeli oluyor508
TAŞPAKON Genel Başkanı Gökhan Tufan: “Devlet kontrolünde bir takip ve denetleme sistemi olmadığı için gastronomi etkinlikleri Türk Mutfağı adına tehlikeler oluşturuyor”dedi. TAŞPAKON Genel Başkanı Gökhan Tufan, yaptığı yazılı açıklamada son zamanlarda gastronominin Türkiye’de konu olarak popüler bir hale gelmesi ile birlikte, bu alanda ülke genelinde ciddi sa...
Devamını Oku
Yemek için özel turlarla geliyorlar!568
Edirne son yıllarda tava ciğeriyle öne çıksa da Rumeli usulü ciğer sarma, kent mutfağının en leziz yemekleri arasında yer alıyor. Rumeli'den göçle Edirne'ye gelen bu lezzet, kurban bayramlarında "anne menüleri"nde yer alırken, kentteki eski ustaların çalıştığı lokantalarda ise hemen her gün tadılabiliyor. Kuzu ciğerini zarından ayıklayıp kıymaya yakın do...
Devamını Oku
Kasapları şimdi de Şarbon vurdu516
Kurban bayramından ardından kırmızı ette çıkan ”Şarbon hastalığı” iddiaları ve ete gelen yüzde 10 zam kasapları da zor durumda bıraktı. “Satış yapamıyorduk, hem zam, hem şarbon hastalığı satışları iyice bitirdi” diyen esnaf, çareyi ise ürünlerin getirildiği yerleri belgelemekte buldu. Bakırköy’de yıllardır kasaplık yapan Fahrettin Ensari, şarbon ...
Devamını Oku
British Airways i Do&Co doyuracak615
British Airways’in uçuşlarında ikram ve dağıtım hizmetlerinin sunulmasına ilişkin açılan ihaleye katılan Do&Co ihaleyi kazandı. Ceyhun Kuburlu imzalı habere göre, British Airways’in Londra Heathrow havalimanı kalkışlı kısa ve uzun mesafeli uçuşlarında ikram ve dağıtım ile ilgili verilecek tüm hizmetler Do&Co tarafından yapılacak. Anlaşma 2020 Nisan ayından itibaren ge&...
Devamını Oku
BAĞDAT CADDESİ NDE ÇEYREK ASRINI DOLDURAN CAFE CADDE, HALA ÇOK GENÇ672
BAĞDAT CADDESİ’NDE ÇEYREK ASRINI DOLDURAN CAFE CADDE, HALA ÇOK GENÇ İstanbul Anadolu yakasında, Bağdat Caddesi denilince ilk akla gelen Cafe Cadde, çeyrek asrı devirerek, caddenin klasikleri arasındaki yerini özenle korumaya devam ediyor. 25 yıl önce Bağdat Caddesi’nde ilk açıldığında; kaliteli hizmeti, şık ortamı ve lezzetli tatlarıyla ilgi gören ve müd...
Devamını Oku
IBATECH İzmir : 6-8 ARALIK 2018741
Yeme içme kültürünün tüm dünyada olduğu gibi Türkiye'de de yükselişte olmasının etkisiyle sektör üreticilerinin yenilik arayışları fuara olan ilgiyi de her geçen yıl artırıyor. IBATECH İzmir fuarı sektörün karar vericilerini, yatırımcı ve işletmecileri buluşturacak. IBATECH, İzmir'in yeni uluslararası fuar alanı; FUAR İZM...
Devamını Oku
Lokmahane ye Büyük Gastronomi Ödülü473
Gastronomik derecelendirme sistemi YEDY Lokmahane'yi ödüllendirdi. Ülkemizin en önemli kültür yapılarından biri olan tarihi İstanbul Emek Sineması’nda düzenlenen tören ile yıldızlı işletmelere yıldızları takdim edilirken, yükselen 10 Lezzet Noktası arasında Lokmahane de yer aldı. Konya’da ekşi mayalı etliekmeği ve hakiki furun kebabının yanı sıra garnitür...
Devamını Oku
Çin de Uluslararası Gastronomi Forumu düzenlendi518
Birleşmiş Milletler, UNESCO, Dünya Şef Federasyonu ve Çin Mutfak Sanatları Federasyonu gibi uluslararası organizasyonların düzenlediği Uluslararası Gastronomi Forumu Çin'in Qingdao kentinde düzenlendi. "24 Güneş Döngüsü'ne göre gastronomi" konulu forumda Türk mutfağıyla ilgili sunum yapan Türk aşçı, Master Şef Deniz Orhun, Türk ve &Ccedi...
Devamını Oku
Bengü yemek kursuna yazıldı496
"AŞKLA YEMEK YAPACAĞIM" Evliliği hakkında konuşan Bengü, "Müthiş bir ev hanımıyım. Eşim Rizeli. Annesinin yemeklerini aramasın diye Karadeniz mutfağı üzerine uzman olmaya karar verdim. Bunun için kursa yazıldım. Selim'e aşkla yemek yapacağım" dedi....
Devamını Oku
Down sendromlu gençler yemek yarışmasına katıldı456
ESKİŞEHİR Tepebaşı Belediyesi tarafından bu yıl 12'ncisi düzenlenen Uluslararası Pişmiş Toprak Sempozyumu'nda, down sendromlu gençler yemek yarışmasına katıldı. Uluslararası Eskişehir Pişmiş Toprak Sempozyumu etkinlikleri kapsamında, Türkiye Aşçılar Federasyonu ile ortaklaşa düzenlenen yemek yarışmasında Tepebaşı Belediyesi bünyesinde aşçılık eğitimi alan down sendr...
Devamını Oku
Swissotel den Kıbrıs a 2 yeni otel626
Hürriyet'ten Jale Özgentürk'ün haberine göre, Accor Grubu’nun isim hakkına sahip olduğu Swissotel, hem Kuzey hem de Güney Kıbrıs’ta yeni otel açılışına hazırlanıyor. Dünyanın lüks segmentte en önemli otel markalarından Swissotel’in Kuzey Kıbrıs Türk Cumhuriyeti’nde açılıyor olması çok önemli. Çünkü ...
Devamını Oku
13. Uluslararası Çubuk Kültür ve Turşu Festivali 13 Eylül de Başlıyor828
13. Uluslararası Çubuk Kültür ve Turşu Festivali 13 Eylül'de Başlıyor Uluslararası Çubuk Kültür ve Turşu Festivali'ni 13-16 Eylül tarihleri arasında Çubukabad Parkı'nda gerçekleştiriyoruz. Önceki yıllardan farklı olarak bu sene birçok yeniliğe ev sahipliği yapacak olan festivalimiz Guinness Rekorlar Kitabı i&c...
Devamını Oku
Gastronomi şehrinde acı telaş438
Gastronomi dalında Birleşmiş Milletler Eğitim, Bilim ve Kültür Örgütünün (UNESCO) "Yaratıcı Şehirler Ağı"na dahil edilmeye hak kazanan Gaziantep'in meşhur yemeklerine lezzet katan biber salçası, büyük emekler sonucu sofralara ulaşıyor. Yaz sonunda doğru genellikle kadınlar tarafından yapılan salça, tarlalardan toplanan biberlerin çöplerinden ayıkl...
Devamını Oku
Ünlü aşçı Arda Türkmen Bursa da zeytin festivaline konuk oldu481
81 ilden gelen genç temsilcilerinde yer aldığı etkinlikte çocuklara zeytinin ve zeytinyağının özendirilmesi gerektiğini ifade eden Arda Türkmen, özellikle Gemlik zeytininin ve zeytinyağının her sofrada tüketilmesi gerektiğini belirterek davetlilere önemli bilgiler verdi. Türkmen, "Zeytinyağı biraz damak zevki, biraz teknik bilgi gerektirir. Damak zevki kısmı, damağını...
Devamını Oku
Gıdada hileye 13 ay hapis!384
Gaziantep’te ayçiçeği yağına soya karıştıran üreticiye 1 yıl 1 ay 10 gün hapis cezası verilmesi ‘hileli gıda’ cezalarında yeni bir dönem başlattı. Bitkisel Yağ Sanayicileri Derneği (BYSD) Başkanı Büyükhelvacıgil, kararın gıda güvenliği için emsal niteliğinde olduğunu belirterek, “Cezayı öder, yoluma devam ederim’ devri bitti” dedi. ...
Devamını Oku
Antep mutfağının özü muhabbet1163
Antep mutfağının özü muhabbet Bir gastronomi şehri olduğu UNESCO’nun ‘Yaratıcı Şehirler Ağı’na katılarak tescillenen Gaziantep, bu başarısını 20- 22 Eylül tarihlerinde 40 ülkeden dünyaca ünlü 41 şefin katılacağı “GastroAntep” Festivali’yle taçlandırıyor. Gaziantepli Şef Doğa Çitci, “Antep mutfağının temelinde saygı, sevgi ve mu...
Devamını Oku