Güncel Haberler
VEDAT MİLÖR-Güçlü olan yaşar tipi bir evrim yasasını yemek sektörüne uygulayabilir miyiz?956
Pandemi sonrası dönemde restoranlar “artan maliyet-azalan müÅŸteri” sorunuyla mücadele edecek. SosyalleÅŸmeye müsait ortam sunan, az ama leziz yemek seçenekleri olan, fiyatları makul tutan, elemanını iyi eÄŸiten ve her müÅŸteriye eÅŸit davranan mekânlar öne çıkacak. Ä°zin verirseniz geçen haftaki yazımın son bölümüyle baÅŸlayayım. Ä°çinde b...
Devamını Oku
Dışarıdan yemek sipariş edenler dikkat!875
Ankara Üniversitesi (AÜ) Tıp Fakültesi Gastroenteroloji Bilim Dalı BaÅŸkanı Prof. Dr. Hasan Özkan, yeni tip koronavirüs (Kovid-19) salgınıyla mücadele sürecinde dışarıdan sipariÅŸ edilen yemeklerin, üzerindeki bakteri ve virüslerden kurtulmak için tekrar ısıtılmaları gerektiÄŸi uyarısında bulundu. Özkan, koronavirüs tedbirleri kapsamında sadece paket servisle hizmet...
Devamını Oku
ABD den kafaları karıştıran açıklama: Gıda paketlerini silmeyin802
Corona virüsü ile birlikte birbiriyle çeliÅŸen bilimsel açıklamalar da artmaya baÅŸladı... Corona virüsü salgınının en sert vurduÄŸu ülke olan ABD'nin SaÄŸlık Bakanlığı bünyesindeki Gıda ve Ä°laç Yönetimi bir açıklama yaptı. Açıklamada, "Marketten alınan gıda ürünlerinin paketleri aracılığıyla Covid-19 geçtiÄŸine dair bulgu yoktur. P...
Devamını Oku
5 yıldızlı otel steril maske üretiyor982
Manavgat ilçesinde, 5 yıldızlı 3 oteli bünyesinde barındıran Emir Hotels'in terzi atölyesinde, koronavirüs salgını sonrasında steril maske üretimine baÅŸlandı. Bugüne kadar yaklaşık 5 bin steril maske üretilerek, Manavgat Devlet Hastanesi ve ilçe kaymakamlığına teslim edildi. Steril maske üretiminin salgın sona erinceye kadar devam edeceÄŸi belirtildi. Ä°cra Kurulu BaÅŸkanı E...
Devamını Oku
Turizm işletmelerine korona sertifikası geliyor943
Kültür ve Turizm Bakanı Mehmet Nuri Ersoy, korona sonrası turizmde algının önemli olduÄŸunu belirterek, turizm tesislerinde ve iÅŸletmelerinde ‘sertifikasyon’ uygulamasına baÅŸlayacaklarını açıkladı. Ersoy, sertifika alan tesislerin turist ağırlamada ‘öncelikli’ olacağını belirtti. NTV’de canlı yayına katılan Kültür ve Turizm Bakanı Mehm...
Devamını Oku
Bakanlık, hileli gıda üreten 45 firmayı ifşa etti1024
TARIM ve Orman Bakanlığı, laboratuvar incelemesi sonucu hileli gıda üreten 45 firmayı ifÅŸa etti. Bakanlığın internet sitesinde yer alan açıklamada, Tarım ve Orman Bakanlığı'nın yaptığı kontroller sonucunda sahip olduÄŸu bilgileri, 5996 sayılı 'Veteriner Hizmetleri, Bitki SaÄŸlığı, Gıda ve Yem Kanunu'nun 31'inci maddesi 6'ncı fıkrası uyarınca kamuoyunun bilgisine sunabileceÄŸ...
Devamını Oku
Mutfakta ÅŸef mi var!809
Evdeyken ne yapıyorsunuz? Antropologlar, psikologlar ve pek çok uzman hiçbir ÅŸey yapmamanın sorun olmadığını belirtiyor. "Eviniz dağınıksa, çocuÄŸunuz derslere konsantre olamıyorsa, baÅŸladığınız kitabı bitiremiyorsanız, sorun deÄŸil" diyorlar. Ve birçoÄŸumuz çareyi spor ya da yemek yapmakta buluyoruz. Hem bu konuda sınırsız kaynaÄŸa sahibiz. Belki de bugüne kadar hiç o...
Devamını Oku
Salgın bitmeden otellerin açılması doğru olmaz845
Koronavirüs salgını, turizmi de olumsuz etkiledi. Bugünlerde hiçbir otelin rezervasyon almadığı belirtilirken, turizmciler salgının bir an önce sona ermesini beklediklerini ifade etti. Ä°zmir'in ÇeÅŸme ile MuÄŸla'nın Marmaris ve Bodrum ilçelerinde turizmciler, son durumu deÄŸerlendirdi. Türkiye Seyahat Acentaları BirliÄŸi (TÜRSAB) Ege Bölge Temsil Kurulu (BTK) BaÅŸkanı Tolga ...
Devamını Oku
ATA-DC Türk gastronomisini Amerikalılara sanal etkinliklerle tanıtacak718
Amerika’nın ilk ve en eski derneklerinden biri olan VaÅŸington Türk Amerikan DerneÄŸi (ATA-DC), ‘2020 Türk Mutfağı Yılı’ çerçevesinde, yıl boyunca Türk gastronomisini Amerikalılara sanal faaliyetlerle tanıtacak. ATA-DC, ABD’nin baÅŸkentiyle Türkiye’nin tanınmış gastronomik ÅŸehirleri arasında kültürel bir köprü kurmak amacıyla, gastronomi sektö...
Devamını Oku
RAMAZAN KIR-CORONA VİRÜS( COVİD-19) TEN SONRA TURİZMİN GELECEĞİ975
CORONA VÄ°RÜS( COVÄ°D-19)’TEN SONRA TURÄ°ZMÄ°N GELECEĞİ Bütün dünyayı etkileyen, yaÅŸamı durduracak hale getiren, insanları evine hapseden bir virüs... Tüm ülkeler kendi vatandaşını virüs etkisinden kurtarmak için gerekli önlemleri aldı. Tabi ekonomik gücüne göre. Önlemleri en iyi alanlar doÄŸal olarak en az hasarla kurtula...
Devamını Oku
Her şey dahil sistemi rafa mı kalkıyor... Turizmciler ne düşünüyor?853
Yurt dışından uçak ile yapılacak olan toplu seyahatlerin ilgi görmeyeceÄŸi düÅŸünülüyor. O nedenle yurt içi hareket bekleyen turizmciler yaz aylarında özellikle kendi otomobilleriyle seyahat edecek tatilcilerde artış bekliyor. Antalya, Alanya, KaÅŸ, Fethiye, Marmaris, Bodrum ve ÇeÅŸme gibi tatil yörelerinde erken rezervasyon yaptırmak isteyenler fiyatların geçen yıla g&ou...
Devamını Oku
Dünyaca ünlü şefler İspanya için birliktelik mesajı verdi718
Ferran Adrià, Joan Roca ve Martín Berasategui’nin dahil olduÄŸu 16 ÅŸef #daremoslacara kampanyasına katılarak yeme-içme sektörüne destek istedi. Ferran Adrià, Joan Roca ve Martín Berasategui’nin de içinde bulunduÄŸu toplam 30 Michelin yıldızının ve 41 Repsol Suns’ın olduÄŸu 16 kiÅŸilik ÅŸef grubu #daremoslacara kampanyası ile yeme-içme sektörüne yard...
Devamını Oku
Akdeniz Profesyonel Aşçılar Birliği Duyuru...1082
Merhaba sevgili doslarim Böylesine önemli ve anlamlı bir günde hepinizi sevgiyle saygıyla selamlıyorum. Üç ayların içinde olmamız ÅŸaban ayını yaÅŸamamız ve ramazan ayına hazırlandigimiz bu önemli ve kritik günlerde . Bugün 15 nisan AÅŸçılar Bayramı olmasindan dolayı biz mutfak sanatçıları evde kal saÄŸlıklı kal diyoruz. Her yıl Alanyada Akdeniz ...
Devamını Oku
Kendi mutfağının şeflerine özel künefe peyniri Kaya Çiftliği nden...708
Kendi mutfağının ÅŸeflerine özel künefe peyniri Kaya ÇiftliÄŸi’nden... Evde vakit geçirdiÄŸimiz ve mutfaÄŸa daha fazla zaman ayırdığımız ÅŸu günlerde kendi künefenizi yapmaya ne dersiniz? DoÄŸal ürün yelpazesiyle mutfaktaki en özel lezzetlerin arkasında yer alan Kaya ÇiftliÄŸi, Türk gastronomisinin vazgeçilmez lezzeti künefe için &oum...
Devamını Oku
Renklerin yemek üzerindeki etkileri: Kırmızı renk daha çok yemenize sebep oluyor!865
Renklerin yemek üzerindeki etkileri: Kırmızı renk daha çok yemenize sebep oluyor! Renklerin tüm yaÅŸamımızı etkilediÄŸini biliyor muydunuz? Renkler, ışığın ürettiÄŸi enerji sayesinde zihni, duyguları ve vücut fonksiyonlarını yakından etkiler. Bu etki beslenme psikolojisi üzerinde de kendini göstermiÅŸtir. Bazı renkler iÅŸtahımızı ciddi derecede artırıp ve daha çok yememize sebep ...
Devamını Oku
Ünlü oyuncu İstanbul daki butik otelini satışa çıkardı897
Alman oyuncu Wilma Elles, Ä°stanbul-BeÅŸiktaÅŸ'ta bulunan 18 odalı apart otelini satışa çıkardı. Türkiye'de 'Öyle Bir Geçer Zaman ki' Caroline karakteriyle ünlenen Alman oyucu Wilma Elles, yatırım için satın aldığı Ä°stanbul-BeÅŸiktaÅŸ'taki 18 odalı butik oteli satışa çıkardı. Hürriyet'ten Mehmet ÜstündaÄŸ'ın haberine...
Devamını Oku
Salgın döneminde yeterince pişirilmemiş etlere dikkat!808
Koronavirüs salgınında gıda güvenliÄŸinin önemine vurgu yapan Gastronomi Bölüm BaÅŸkanı Gıda Mühendisi Dr. Zeynep Tacer Caba, özellikle et ürünlerinde el temizliÄŸine dikkat edilmesi gerektiÄŸini söyleyerek, “ÇiÄŸ ve yeterince piÅŸirilmemiÅŸ gıdalar, mikrobiyolojik olarak risk kaynağı olabilir” dedi. Hukuk, ekonomi, eÄŸitim ve gıda gibi birçok alana etki ede...
Devamını Oku
700 dolarlık set menü hazırlayan Michelin yıldızlı restoranın şefi, evsizlere yemek yapıyor784
Danimarka’nın baÅŸkenti Kopenhag’daki, iki Michelin yıldızlı restoranın sahibi, Covid-19 salgınıyla mücadele amacıyla alınan önlemler kapsamında lokantası kapanınca evsizler için yemek piÅŸirmeye baÅŸladı. Aynı anda 44 kiÅŸiye hizmet veren, ocak ayında 50 lezzetten oluÅŸan set menüyü 700 dolara (4 bin 771) müÅŸterilerine sunan Alchemist’in aynı zamanda ÅŸefi de olan 28 yaşında...
Devamını Oku
Karantina günlerinde sürekli yemek yiyenler burada mı?742
Koronavirüs salgını sebebiyle evde kalmanız gereken bu günlerde, kilo aldığınızı fark ettiniz ama sürekli bir ÅŸeyler atıştırmayı âdeta kaçış yolu gibi mi görüyorsunuz? Ä°ÅŸte bu yazı sizler için! Birçok kaynaktan bağışıklığınızı güçlendirmek ve doÄŸru beslenmek için neleri tüketip neleri tüketmemeniz gerektiÄŸi hakkında makaleler okuyab...
Devamını Oku
10 milyon TL lik olay kaçış Nusret Gökçe yine tedbirleri hiçe saydı bakın ne yaptı807
Nusret Gökçe’den 10 milyon TL’lik Kaçış Yine Tedbirleri Hiçe Saydı Bakın Ne Yaptı GeçtiÄŸimiz günlerde koronavirüs tedbirlerini hiçe sayan sosyete kasabı Nusret Gökçe, bu kez de KuruçeÅŸme Les Ottoman Otel’in iskelesinde görüntülendi. Çin’in Wuhan kentinde ortaya çıkan koronavirüs salgını tüm dü...
Devamını Oku