Güncel Haberler
Kıbrıs Les Ambassadeurs Hotel Exc.Chef Serdar Madakbaş tan Mevsimlere Göre Takvim710
MEVSİMLERE GÖRE TAKVİM OCAK Balık: Ahtapot , Çipura , Dil Balığı , Fener Balığı , Kalamar , Karides , Kefal , Kırlangıç , Kum Midyesi , Mezgit , Midye , Pisi Balığı Meyve: Ayva , Elma , Mandalina , Nar , Portakal Sebze: Ispanak , Karnabahar , Kereviz , Patates , Pazı ŞUBAT Balık: Ahtapot , Çipura , Dil Balığı , Fener Balığı , Kalamar , Kalkan , Karides , Kefal , Kırlangı&c...
Devamını Oku
Doğal Meyveden Şeker Şeflerden Tam Not Aldı665
Mutfaklarda güvenle kullanabilecek sadece elmadan üretilen Türkiye’nin yeni nesil doğal şekeri “Doal Meyveden Şeker”, şef Eyüp Kemal Sevinç önderliğinde 6 Mart Salı günü EKS Mutfak Akademisi’nde düzenlenen etkinlikte şeflerle buluştu. Türkiye’nin ilk meyve markası Doal tarafından; sağlıklı beslenmeyi önemseyen, doğal ürünleri tercih...
Devamını Oku
Yemek dünyasının şef kardeşleri1179
İzmir'de bulaşık yıkayarak girdikleri mutfakta şefliğe kadar yükselen, ulusal ve uluslararası yarışmalarda yaklaşık 150 madalyaları bulunan 3 kardeşin yarım asra ulaşan mesleklerinde elde ettikleri başarıları dikkati çekiyor. Aslen Konyalı olan ancak ailelerinin iş durumu nedeniyle 1966 yılında İzmir'e yerleşen Mehmet (65), Seyfi Ali (64) ve Necmettin Erşahin (58) kardeşlerin ortaya koydukları gay...
Devamını Oku
Aila da meze workshopları başlıyor!1395
Geleneksel motiflerle bezeli iç mimarisi, müzik dolu akşamları ve Şef Umut Karakuş’un eşsiz mutfağı ile Aila, imza niteliğindeki mezeleri şefle birlikte hazırlamak için lezzet tutkunlarını meze workshop’una davet ediyor. Anadolu’nun dört bir yanından tatları menüsünde buluşturarak, Türk mutfağının benzersiz lezzet mirasını kusursuz bir servis anl...
Devamını Oku
McDonald s Türkiye, 119 ülke arasında birinci514
Anadolu Grubu çatısı altında faaliyet gösteren McDonald’s Türkiye, markanın dünya çapında faaliyet gösterdiği 119 ülke arasında müşteri sayısındaki büyüme performansıyla birinci oldu. Globalde yapılan değerlendirmeye göre Anadolu Grubu çatısı altında McDonald’s Türkiye, 2017 performansıyla dünyaya örnek oldu. 119 ülke arasınd...
Devamını Oku
2 inci Yöresel Gastronomi Festivali Yarın PAÜ de508
Tüm Aşçılar ve pastacılar Federasyonu, (TAŞPAKON) Pamukkale Üniversitesi, (PAÜ) Denizli Aşçılar ve Pastacılar Derneği, (DENAPDER) ve PAÜ Gastronomi topluluğu tarafından bu yıl ikincisi düzenlenecek olan Yöresel Gastronomi Festivali yarın PAÜ Kongre ve Kültür Merkezi’nde yapılacak. Organizyon hakkında bilgi veren DENAPDER Başkanı Ertuğrul Çakır, “...
Devamını Oku
Pegas Antalya nın iki dev otelini kiraladı764
Bir Türk markası olarak Rusya merkezli faaliyet gösteren tur operatörü Pegas Touristic, bünyesinde PGS Fly ve Nortwind olmak üzere iki havayolu şirketi ile dünyanın 5 ülkesinde Swandor, PGS ve Dessole markalarıyla hizmet veriyor. Pegas Touristic’in Swandor, PGS ve Dessole markalarından oluşan otel grubunun genel müdürü Fazıl Dertlioğlu, ITB Berlin Turizm Fuarı’nda hem ...
Devamını Oku
Başkan Uysal Sosyal Tesislerin Madalyası Aşçılarını Kutladı484
İstanbul Büyükşehir Belediye Başkanı Mevlüt Uysal, 16. Uluslararası İstanbul Mutfak Günleri kapsamında düzenlenen Türkiye’nin en prestijli gastronomi yarışmalarına katılan ve tamamı ilk üçe girerek yüzde yüz başarı elde eden İBB Sosyal Tesisleri aşçılarını tek tek kutladı. İBB Florya Sosyal Tesisleri İdeal Salon’da gerçekleştirilen törende ...
Devamını Oku
Hilton İstanbul Bosphorus un Adana Gecesi ünlü simaların katılımıyla gerçekleşti554
Hilton İstanbul Bosphorus’un en gözde mekanlarından biri olan Lalezar Meyhanesi’nde “Yerel Mutfak Global Lezzet” projesinin ilk durağı olan Adana Mutfağı davetlilere sunuldu. 8 Mart Dünya Kadınlar Günü dolayısıyla mönüdeki tüm yemekler, Adana Salmanbeyli Köyü’nün marifetli kadınlarının ellerinden çıktı. Yenilenen konseptiyle misafirlerini a...
Devamını Oku
İçilebilir su değerleri açıklandı! Hangi su içilebilir ve temiz ?1068
Uzun ve yorucu bir emekle, su, maden, kimya ve biyoloji dalında mütehassıs kimselerin birikimleri ile ulusal ve uluslararası kurumların su konusundaki standartlarının bir araya getirilmesi ile ortaya çıkan rapor, Türkiye'deki ambalajlı su markalarının verilerini bir bütün olarak ele alıyor. RAPOR 5 KISIMDAN OLUŞUYOR Su raporunda su markası, kaynağın bulunduğu şehir, suda asla olmaması gereken...
Devamını Oku
Gastronomiye ilham veren kadınlar bir arada!827
Gastronomi dünyasının önemli şefleri ve iş ortakları ‘kadının endüstriyel mutfakta güçlenmesi’ konusunda farkındalık yaratmak için Gastronomiye İlham Veren Kadınlar Platformu’nun ilk toplantısında bir araya geldi. Unilever Food Solutions’ın stratejik ortaklığında düzenlenen toplantıda, dünyada olduğu gibi Türkiye’de önem kazanan ‘c...
Devamını Oku
8 MART DÜNYA KADINLAR GÜNÜ KUTLU OLSUN !...704
TÜM KADINLARIMIZIN 8 MART DÜNYA KADINLAR GÜNÜNÜ KUTLARIZ . MUTFAKHABER AİLESİ...
Devamını Oku
Yemek kartı düzenlemesi lokantacı esnafını mutlu etti441
Türkiye Lokantacılar ve Pastacılar Federasyonu Başkanı Aykut Yenice, yemek kartlarındaki düzenlemeye ilişkin, "İskontoların kaldırılmasıyla komisyon oranları ciddi oranda aşağıya çekilecektir" dedi Yenice, yüksek komisyon ücreti ve ödeme sürelerinin çok uzun olması tartışmalarıyla gündeme gelen yemek kartı sorununun çözümü için yapılan ...
Devamını Oku
Gastronomi uzmanları Bolu da buluşacak491
Cittaslow Türkiye Eko-Gastronomi Kongresi, 29-30 Haziran’da Göynük’te gerçekleşecek. Ataşehir Adıgüzel Meslek Yüksekokulu ve Göynük Belediyesi iş birliğiyle düzenlenecek olan kongreye konuk konuşmacılar katılacak. TEMEL İLKE ‘İYİ-TEMİZ-ADİL’ Kongre’de çevresel sürdürülebilirlik ilkelerine uyulduğunda toplumun sosyo-kült&uu...
Devamını Oku
FATİH ÜREK İLE GELİNİM MUTFAKTA PAZARTESİ BAŞLIYOR !...808
Sunuculuğunu ünlü sanatçı Fatih Ürek’in yapacağı Gelinim Mutfakta’ da dört kayınvalide gelinleriyle birlikte yarışarak büyük ödülün sahibi olmaya çalışacak Gelinim Mutfakta ilk bölümü ile 12 Mart Pazartesi günü Kanal D’de.....
Devamını Oku
4.TRAKYA YEMEK ŞENLİĞİ :7-8 NİSAN 2018609
4.TRAKYA YEMEK ŞENLİĞİ :7-8 NİSAN 2018 YER: TRAKYA FUAR MERKEZİ...
Devamını Oku
Ülker den rekor kâr!451
Türkiye’nin en büyük gıda şirketi Ülker, 2017 yılında satışlarını yüzde 14,7 artırarak 4.8 milyar TL’ye yükseltirken, net dönem kârı 431 milyon TL olarak gerçekleşti. Şirket, tarihinin en yüksek net dönem kârı ve FAVÖK’ünü (Faiz Amortisman Vergi Öncesi Kar) açıklayarak rekor bir büyümeye imza attı. Ülker&r...
Devamını Oku
Osmanlı Saray mutfağından bugünlere: Sakatat539
Lüks otel pazarındaki misyonunu sayılara odaklı turizm anlayışının ötesine taşıyan Akra’nın deneyim ve duyguları öne çıkartan etkinliği Akra Talks’un konukları, gastronom Pelin Dumanlı ve Slow Food hareketinin Türkiye’deki temsilcilerinden arkeolog Ayfer Yavi oldu. Akra Urban Social Lounge’ta gerçekleştirilen sohbette, Slow Food ve sakatat gibi konular ele alındı. Yedi...
Devamını Oku
Bitkisel sütte yeni keşif; bezelye sütü483
İnek sütüne alternatif arayanlara, çevre dostu bezelye sütü geldi. Hem de inek sütünden yüzde 50 fazla kalsiyum içeriğiyle. Silikon Vadisi’nde kurulan Ripple adlı şirketin imza attığı bu yeni ürün, tüm bitkisel içerik temizlenerek üretiliyor; dolayısıyla bezelye tadına sahip değil. Süt endüstrisi geleceğini alternatif üretim kaynakları...
Devamını Oku
Robot aşçı Flippy Pasadena da hamburger ustası olarak işe başladı434
CaliBurger ile yapılan ortaklık duyurusunun ardından bir yıl sonra Miso Robotics’in robot şefi nihayet Hamburger Üniversitesi’nden mezun oldu. Flippy adlı yapay zekalı robot aşçı, dün itibariyle Pasadena’daki CaliBurger şubesinde insan ekibine katılarak işe başladı. Flippy Eylül ayında Pasadena’daki restoranda denenmeye başlanmıştı. Tech Crunch’a açıklama yapan Miso...
Devamını Oku