Güncel Haberler
MASTERCHEF TE YEMEKLER KONUÅžSUN LUTFEN!...1430
Bizim ekranlardaki yemek programları, içerdikleri yüksek gerilim nedeniyle keyif vermek yerine genelde aÄŸzımızın tadını kaçırıyor. 'Yemekteyiz', 'MasterChef' ve 'Gelinim Mutfakta' gibi yapımların cazibe noktasını(!) yemeklerden ziyade yarışmacılar arasındaki tartışmalar, laf sokmalar vs. oluÅŸturuyor. Okurumuz Sinem Gülen, tv8'deki 'MasterChef' yarışmasını eksen al...
Devamını Oku
13 bin yıllık kavılca buğdayıyla yemek yaptılar1204
Ä°ZMÄ°R Katip Çelebi Üniversitesi Turizm Fakültesi Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümü'nce '13 bin yıllık geçmiÅŸi ile kavılca buÄŸdayı atölyesi' gerçekleÅŸtirildi. ÖÄŸrenciler, kavılca bulgurunu ve ununu kullanarak, yemekler yaptı. Geleneksel Türk mutfağına ait mirasların yeni nesle aktarılmasını, unutulmaya yüz tutan tatların yaÅŸa...
Devamını Oku
MaviBahçe Gastronomi Festivali Başladı1365
Kente canlılık katan organizasyonlara imza atan MaviBahçe AlışveriÅŸ ve YaÅŸam Merkezi’nin ev sahipliÄŸinde düzenlenen Gastronomi Festivali, ünlü ÅŸeflerden yemek tarifleri, tadımlar, konserler, film ve belgesel gösterimleriyle katılımcıları neÅŸeli bir lezzet yolculuÄŸuna çıkartıyor. Workshoplar, söyleÅŸiler ve belgesel gösterimleriyle dolu dolu bir festival olan etkinlik,&nb...
Devamını Oku
Gastromasa Türk Mutfağı nı global arenaya taşıyacak1579
Dünyanın en iyi ÅŸeflerinin yanı sıra; The World’s 50 Best Restaurant listesinde yer alan mekânların ÅŸefleri, Avrupa’nın önde gelen Michelin yıldızlı ÅŸefleri ve dünyaca ünlü pasta ÅŸeflerinin de Ä°stanbul’da bir araya geleceÄŸi Gastromasa Konferansı, 17 Kasım’da Wyndham Grand Levent’te gerçekleÅŸecek. Ülkemizde farklı yemeklerin tadılacağı konferansta, gas...
Devamını Oku
TripAdvisor dünyanın en iyi yeme içme şehirlerini seçti1358
TripAdvisor, kullanıcılarının verdiÄŸi oylarla seçilen dünyanın en iyi yeme içme ÅŸehirlerini seçti. NTV'de yer alan habere göre, Ä°talya’dan üç ÅŸehir birden listeye girdi. 10. BANGKOK Seyahat tutkunlarının Bangkok’u tercih etmelerinin en önemli nedenlerinden biri sokaklardaki Tayland lezzetleri. Wang Lang Pazarı’nda noodle (eriÅŸte) çeÅŸitleri baÅŸt...
Devamını Oku
Zeytinyağlı yemek pişirilirken en sık yapılan 10 hata1292
Lezzeti ve görüntüsü yerinde zeytinyaÄŸlı yemek yapmak biraz da marifet iÅŸidir derler. Evet, elinizin lezzeti zeytinyaÄŸlılara ayrı bir tat katacaktır ancak farkında olmadan yaptığınız bu 11 hatadan vazgeçtiÄŸinizde yaptığınız zeytinyaÄŸlı yemeklerin usta ÅŸeflerin piÅŸirdiklerinden pek bir farkı kalmayacaktır. Bakalım siz bu 10 hatadan kaçını yapıyorsunuz... Hata 1: Çok fazla su ...
Devamını Oku
2. Adana Lezzet Festivali, gastronomi dünyasını buluşturacak1092
Bu yıl 12-14 Ekim tarihleri arasında ’Gelenekselin Gücü Adına’ temasıyla 2ncisi gerçekleÅŸtirilecek olan Adana Lezzet Festivalinin önemli paydaÅŸlarından olan Adana AÅŸçılar ve Pastacılar DerneÄŸi, kentteki bir otelde festivalde sunulacak yöresel lezzetleri tanıttı. Kente özgü yöresel yemekler ve tatlılardan oluÅŸan lezzetleri, yapılan sunumun ardından davetlilere ikram edil...
Devamını Oku
İyi bir aşçı (şef) olmanın temel kriterleri3380
Mutfakta daima hareket vardır. Åžef her zaman kendini aÅŸmaya ve müÅŸterileri için mümkün olan en unutulmaz yemekleri sunmayı sürekli olarak denemelidir. MüÅŸterilerin yorumları ÅŸef için önemli bir çizgidir. Åžef bu duruma iyi bir iÅŸle gelen müÅŸteri memnuniyetini, mutfağındaki ekip çalışması ve yaratıcılığını günlük olarak uygulama imkânı eklemelidir....
Devamını Oku
MaviBahçe Gastronomi Festivali 5 Ekim de başlıyor1514
Kente canlılık katan organizasyonlara imza atan MaviBahçe AlışveriÅŸ ve YaÅŸam Merkezi, 567 Ekim tarihlerinde Gastronomi Festivali'ne ev sahipliÄŸi yapacak. Ünlü ÅŸeflerden yemek tarifleri, tadımlar, konserler, film ve belgesel gösterimleriyle festival,katılımcılara farklı bir deneyim yaÅŸatacak. Kente canlılık katan organizasyonlara imza atan MaviBahçe AlışveriÅŸ ve YaÅŸam Me...
Devamını Oku
ÅžEF MAVÄ° : AÅŸure EtkinliÄŸimize Bekleriz1247
AÅŸure etkinliÄŸimize bekleriz salı günü salı Pazarı zabıta noktası saat 13:00 FETHÄ°YE...
Devamını Oku
Ateşbaz Veli Aşçı Dede Mutfak Kültürü Günleri Sona Erdi1335
Konya’nın merkez Meram Ä°lçe Belediyesinin, mutfak kültürümüzün yaÅŸatılması ve gelecek nesillere aktarılması adına organize ettiÄŸi organizasyonlardan biri olan ‘AteÅŸbaz Veli AÅŸçı Dede Mutfak Kültürü Günleri’ Konya’nın muhtelif yerlerinde 10 bin kiÅŸiye dağıtılan özel ‘AÅŸure Çorbası’ ile son buldu. Üç gün boy...
Devamını Oku
Dünyanın en popüler yemek festivalleri1322
Yemek tutkunuysanız, en çok vakit geçirdiÄŸiniz yerler genelde restoranlar ve kafeler olur. Bu duyguyu en yoÄŸun yaÅŸayacağınız yerler ÅŸüphesiz yemek festivalleri. Artık öylesine tatile gitmek tarihe karışıyor. Ä°yi yemek yemek, farklı tatları tatmak ve eÄŸlenceyi arayıp bulmak yerine tam ortasına düÅŸmek her turistin aradığı ÅŸey. Dünyada her yıl on binlerce festival düzenleniyorken, bu yaz...
Devamını Oku
Nusret ten yangın açıklaması1336
Gökçe," Etiler restoranımızda maalesef çok üzücü bir kaza yaÅŸadık. Ayrıca söz konusu talihsiz kazaya sebep olan görsel çalışmalarımızı süresiz olarak durdurduk" dedi. Sözcü'de yer alan habere göre Nusret, açıklamasının devamında ÅŸu ifadeleri kullandı: Etiler restoranımızda maalesef çok üzücü bir kaza yaÅŸadık....
Devamını Oku
Yerli ve milli gurur: Chef s Table ın yeni sezonunda Türkiye den de bir şef var1546
Dünyanın en ünlü ÅŸeflerinin hayatlarını konu alan Netflix belgeseli ‘Chef’s Table’ın cuma yayına giren yeni sezonunda ilk kez Türkiye’den bir ÅŸef var: Musa DaÄŸdeviren. Belgeselin ona ayrılan bölümünde aÅŸçılık tarihçisi Özge Samancı, DaÄŸdeviren’i ÅŸöyle tanımlıyor: “Sadece bir ÅŸef deÄŸil, aynı zamanda bir yemek antropoloÄŸu; restoranı ...
Devamını Oku
Etiler deki ünlü et lokantasında turist yandı1475
Etiler'de bulunan ünlü et lokantası Nusret'te yapılan alev ÅŸovu sırasında, alevlerin aniden parlamasıyla eÅŸiyle birlikte restoranda bulunan Çek uyruklu kadın turistin kıyafetleri tutuÅŸtu. Etiler'de bulunan ünlü et lokantası Nusret'te yapılan alev ÅŸovu sırasında, alevlerin aniden parlamasıyla eÅŸiyle birlikte restoranda bulunan Çek uyruklu kadın turistin kıyafetleri tutuÅŸtu. V...
Devamını Oku
Ünlü restoran zinciri konkordato istedi1164
Ä°stanbul’da 45 yıl önce temeli atılan Kaşıbeyaz Turizm Ä°ÅŸletmeleri Sanayi Ve Ticaret AÅž ile ÅŸirketin sahipleri Ahmet Kaşıbeyaz ve Mehmet Murat Kaşıbeyaz için konkordato talep edildi. Dinçer Gökçe imzalı habere göre, Bakırköy 1. Ticaret Mahkemesi'ne önceki gün yapılan baÅŸvuru dilekçesi ile birlikte, sunulan iyileÅŸtirme projesi ile ÅŸirket için konkordato t...
Devamını Oku
TAÅžPAKON KAMUOYU DUYURUSU1051
TAÅžPAKON KAMUOYU DUYURUSU DeÄŸerli AÅŸçılık ve Pastacılık Mesleki Camiamız, Uzun süredir üstünde çalıştığımız ve bizce sektör olarak eksikliÄŸini yaÅŸadığımız bir konu ile ilgili baÅŸlattığımız hizmetimizi sizlerle paylaÅŸmak istiyoruz. Hepimizin bildiÄŸi üzere aÅŸçılar ve pastacılar olarak kolay ÅŸartlar altında çalışmıyoruz. MesleÄŸimiz bir takım özell...
Devamını Oku
Ateşbaz-ı Veli Aşçı Dede Mutfak Kültürü Günleri ne Doğru1405
Tüm Restoranlar, Lokantalar ve Tedarikçiler DerneÄŸi (TÜRES) ve Meram Belediyesinin organizasyonuyla 27-29 Eylül'de düzenlenecek AteÅŸbaz-ı Veli AÅŸçı Dede Mutfak Kültürü Günleri kapsamında, dünyaca ünlü mutfak ÅŸefleri Konya'da bir araya gelecek. Meram Belediye BaÅŸkanı Fatma Toru, Bacıyan-ı Meram binasından düzenlenen basın toplantısında, AteÅŸbaz-ı ...
Devamını Oku
GastroAntep 250 bin lezzet tutkununu ağırladı1198
40 ülkeden katılımın olduÄŸu festivalboyunca, dünyaca ünlü Michelin Yıldızlı ÅŸefler, Gaziantep’in sahip olduÄŸu kültür, tarih ve gastronomi zenginliÄŸini keÅŸfetti. Gaziantep’in zengin mutfağı ile sahip olduÄŸu kültür mirasını yerelden globale taşımayı hedefleyen Uluslararası GastroAntep Festivali, 20-22 Eylül tarihleri arasında düzenlendi. Renkli bir kortej yür...
Devamını Oku
Baklavacılar Kralı ndan patent tepkisi1622
Baklavacılar Kralı olarak tanınan ve Türkiye’nin en ünlü baklavacısı Nadir Güllü, baklava sektöründe krize yol açan ‘midye baklava’ kavgasında Türk Patent Enstitüsü (TPE)’nin geri adım atarak patenti iptal etmesini olumlu bulduÄŸunu söyledi. Güllü, buna benzer tartışmaların yaÅŸanmaması için Valilik ve ilgili kurumların &o...
Devamını Oku