Ana Sayfa

Güncel Haberler

Şefler için Cevizin Kullanımı ve Sağlık Avantajları

Şefler için Cevizin Kullanımı ve Sağlık Avantajları518

  Şefler için Cevizin Kullanımı ve Sağlık Avantajları 14 Kasım Salı Günü California Walnut Commission sponsorluğunda Gold Island Hotel’de şeflere özel “Cevizin Profesyonel Mutfaklarda Kullanımı” konulu seminer gerçekleştirildi. Akdeniz’e özel cevizli tariflere yer verilen seminerde AKPAB Yönetim Kurulu Başkanı Baki Budak, yiyecek, içecek ve turizm ...

Devamını Oku
İskenderde geleneksel lezzeti bozmayan Bursa Kebap Evi’ne Brüksel’den sonra ikinci lezzet ödülü UFRAD’dan

İskenderde geleneksel lezzeti bozmayan Bursa Kebap Evi’ne Brüksel’den sonra ikinci lezzet ödülü UFRAD’dan482

İskenderde geleneksel lezzeti bozmayan Bursa Kebap Evi’ne Brüksel’den sonra ikinci lezzet ödülü UFRAD’dan   UFRAD’ın düzenlediği Franchise Ödülleri’nde ‘Geleneksel Lezzet Ödülü’nün sahibi Bursa Kebap Evi oldu. Türkiye’deki 80 şubesinde, Bursa’nın gerçek değerini ve geleneksel lezzetini bozmadan koruyan franchis...

Devamını Oku
İzmirli bal üreticilerine Büyükşehir desteği!

İzmirli bal üreticilerine Büyükşehir desteği!636

İzmir Büyükşehir Belediyesi, ihtiyaç sahibi vatandaşlara dağıtılmak üzere 1 milyon 231 bin TL’lik çiçek ve çam balı alımı için İzmir İli Arı Yetiştiricileri Birliği ile sözleşme imzaladı. Tarımsal üretimi ve pazarlama olanaklarını geliştirerek kentteki kırsal bölgelerin kalkınmasını hedefleyen İzmir Büyükşehir Belediyesi ile İzmir İli A...

Devamını Oku
Tosya pirincine coğrafi işaret verildi

Tosya pirincine coğrafi işaret verildi660

Tosya Kaymakamı Deniz Pişkin, ilçede üretilen sarıkılçık pirincine coğrafi işaret alındığını açıkladı. Tosya Kaymakamı Deniz Pişkin, gazetecilere yaptığı açıklamada, Tosya’ya has sarıkılçık pirincine coğrafi işaret almak için 2012’de başlatılan çalışmanın başarıyla sonuçlandığını söyledi. Sarıkılçık pirincini “To...

Devamını Oku
Gastronomi turizmi Antalya’dan dünyaya açılacak!

Gastronomi turizmi Antalya dan dünyaya açılacak!824

ANFAŞ’ın gastronomi turizmi için son derecede önemli fuarları 29.HotelEquipment ve 25.FoodProduct için sektörün önde gelen isimleri İstanbul’da bir araya geldi. ANFAŞ Genel Müdürü Murat Özer’in fuarlar hakkında bilgi verdiği toplantıda, TİM, TAFED, TUSİD ve TÜROFED’den tam destek geldi. Antalya Fuarcılık İşletme ve Yatırım A.Ş. (ANFAŞ) tarafın...

Devamını Oku
Ekmeğin gramajı ve fiyatına “israf” ayarı

Ekmeğin gramajı ve fiyatına israf ayarı582

Ekmek üretimde alt sınır olan 250 gram, Bakanlığın yayımlayacağı yeni tebliğ ile 200 grama düşürülecek. Ekmek Sanayii İşverenler Sendikası Genel Sekreteri Kolivar, “Şu anda ekmek üretiminde alt sınır 250 gram. (Gıda, Tarım ve Hayvancılık Bakanlığının tebliğde yapacağı değişiklikle israfı önlemek amacıyla artık ekmek 200 gram üretilebilecek.” dedi. Kolivar, yaptı...

Devamını Oku
Çello ve kaşık sesleri bir arada

Çello ve kaşık sesleri bir arada546

Paris, çello ve kaşık seslerinin birbirine karıştığı muhteşem bir gıda operasına tanıklık etti. Fransa’nın başkenti Paris’te violin ve çello sesleri ile kaşık ve spatula sesleri birbirine karıştı. Michelin Yıldızlı Şef Frederic Anton, mutfakta tabaklarla adeta dans ederken Fransız müzisyen Thomas Roussel de orkestranın seslendirdiği 20 parçayı yönetti. ‘M&u...

Devamını Oku
Chobani’den ABD’de Yoğurt Vadisi!

Chobani den ABD de Yoğurt Vadisi!514

Türkiyeli işadamı Hamdi Ulukaya’nın kurduğu Chobani, ABD’de 6 bin 500 metrekarelik İnovasyon Merkezi ve Halk Evi’nin temellerini attı. Amerika’nın Idaho eyaletinde bulunan Twin Falls kasabasını “Yoğurt Vadisi” haline getirecek olan merkez, Ulukaya’nın ABD’de Chobani markasıyla kurduğu dünyanın en büyük yoğurt fabrikasına ek olarak inşa edilecek. Çalış...

Devamını Oku
ÜNLÜ ŞEF CİHAN KIPÇAK TAN  OSCAR DA TÜRK YEMEKLERİ MONUSÜ...

ÜNLÜ ŞEF CİHAN KIPÇAK TAN OSCAR DA TÜRK YEMEKLERİ MONUSÜ...2956

Wolfgang Puck: ‘Oscar’da en az 2-3 Türk yemeği düşünüyorum’   Bundan 2.5 yıl önce The St. Regis İstanbul’un terasında, Spago’nun açılışının ertesinde keyifli bir söyleşi gerçekleştirmiştik şef Wolfgang Puck’la... 68 yaşındaki Avusturyalı şefin İstanbul’a tekrar geldiğini öğrendiğimde nasıl bir karakterle karşılaşa...

Devamını Oku
Türk iş adamı öyle bir nedenden tutuklandı ki!

Türk iş adamı öyle bir nedenden tutuklandı ki!494

Türk iş adamı, Katar’da katıldığı gıda fuarında haşhaşlı ekmek yüzünden tutuklandı. Katar’da gıda fuarına katılan iş adamı tam tahıllı lavaş ürününün içinde haşhaş olduğu gerekçesiyle ülkeye uyuşturucu sokmaktan gözaltına alındı. Kötü koşullarda gözaltında tutulan işadamı serbest bırakıldıktan sonra yaşadıklarını...

Devamını Oku
TAŞPAKON TÜRKİYE KUPASI ÖN ELEMELERİ 2.ÇANAKKALE ULUSAL AŞÇILAR VE PASTACILAR ŞAMPİYONASI SONUÇLANDI

TAŞPAKON TÜRKİYE KUPASI ÖN ELEMELERİ 2.ÇANAKKALE ULUSAL AŞÇILAR VE PASTACILAR ŞAMPİYONASI SONUÇLANDI459

TAŞPAKON TÜRKİYE KUPASI ÖN ELEMELERİ 2.ÇANAKKALE ULUSAL AŞÇILAR VE PASTACILAR ŞAMPİYONASI SONUÇLANDI Taşpakon, bağlı federasyonumuz Marapafed ve üye derneğimiz Çanakkale Profesyonel Aşçılar Derneği iş birliğinde Çanakkale Valiliği, Çanakkale Belediyesi, Çatod ve Gestaş destekleri ile düzenlenen Taşpak...

Devamını Oku
Ünlü şef hayatını kaybetti

Ünlü şef hayatını kaybetti479

Carluccio’s restoran zincirinin kurucusu İtalyan şef Antonio Carluccio 80 yaşında hayatını kaybetti. Carluccio’nun menajeri tarafından yapılan açıklamada “Carluccio bu sabah hayatını kaybetti” ifadesini kullandı. Carluccio’nun ölüm sebebi açıklanmazken, restoran zincirinden yapılan açıklamada ise, “Antonio’nun ismi sadece kapımızda yazmıyo...

Devamını Oku
Ritz Carlton prenslerin ve zenginlerin nezarethanesi oldu

Ritz Carlton prenslerin ve zenginlerin nezarethanesi oldu526

Suudi Arabistan'da 11 prens ve 4 bakan ile eski bakanlar ve zenginlerin tutuklanması hem ülkede hem de dünya şok etkisi yarattı. Üst düzey tutukluların ise Riyad'daki The Ritz Carlton Hotel'de tutulduğu belirtiliyor.   TurizmGüncel - Dış Haberler Tutuklananlar arasında, Prens El Velid bin Tallal da bulunuyor. Ortadoğu'nun en zengin, dünyanın ise 45. zengini olduğu belirtilen...

Devamını Oku
Ülker in satış geliri 1 milyar lirayı aştı

Ülker in satış geliri 1 milyar lirayı aştı418

Ülker, üçüncü çeyrekte satış gelirlerini yüzde 20.3 artırarak 1 milyar 13 milyon liraya çıkardı. Şirketin 9 aylık net kârı ise 282 milyon lira oldu. Türkiye’nin gıda devi Ülker, bilançosunu açıkladı. Ülker, 2017 yılının üçüncü çeyreğinde satış gelirlerini yüzde 20.3 artırarak 1,013 milyon liraya çık...

Devamını Oku
Gıdada gelecek 10 yılın 4 trendi!

Gıdada gelecek 10 yılın 4 trendi!855

Tükettiğimiz gıdaları kültür, tarih ve kişiliğimizin belirlediğini bildiren Besin Fütüroloğu Morgaine Gaye, gelecek 10 yılda gıda trendlerini, “Şekil ve Doku”, “Toprağa Dönüş”, “Çocuk Ruhlu Büyükler”, “Yıkım” olmak üzere 4 ana başlık altında topladı. Gaye’ye göre, topraktan geldiğini hatırlatmak üzere gıdad...

Devamını Oku
Pes dedirten sahtecilik!

Pes dedirten sahtecilik!486

Pekmez, çay ve salepte yapılan sahtekarlıklar, tüketicide tedirginlik yaratıyor. Tüketici Dernekleri Federasyonu (TÜDEF) Gıda ve Sağlık Komisyonu Başkanı Sinan Vargı, pekmez, çay ve salepte yapılan sahtekarlıklar konusunda şu uyarıları yaptı: ''Piyasada hazır salep ve soğuk çay adı altında satılan ürünler hakkında tüketicilerden yoğun şikayetler almaya b...

Devamını Oku
Kendi kurduğu tesiste üretim yapıp satıyor

Kendi kurduğu tesiste üretim yapıp satıyor519

Afyon’da Gıda Mühendisi Soner Çakır, 2 yıl önce kurduğu tesiste 30 çeşit bitkiden ürettiği organik sirkeleri, yurt içinin yanı sıra Avrupa ülkeleri ve Arabistan’a gönderiyor. Afyonkarahisarlı gıda mühendisi Soner Çakır, lavanta, alıç, kozalak ve hurma başta olmak üzere yaklaşık 30 çeşit bitkiden ürettikleri organik sirkeleri hem ...

Devamını Oku
Kasaplardan hodri meydan: Etin kilosunda 6 TL indirim yaparız

Kasaplardan hodri meydan: Etin kilosunda 6 TL indirim yaparız598

Türkiye Kasaplar Federasyonu Başkan Vekili Osman Yardımcı, Et ve Süt Kurumu’nun (ESK) zincir marketler üzerinden ucuz et satışı yapılacağı açıklamasını değerlendirdi. Yardımcı, “Ele vereceğinize bize verin, biz satalım. Bizden de KDV’yi kaldırsınlar, 4 TL indirim yapalım. Hatta 2 TL de kendimizden yaparız. Toplamda kilo fiyatında 6 TL indirim olur. Hodri meydan” dedi. Gı...

Devamını Oku
Tarsus Mutfağı dünyaya açılıyor

Tarsus Mutfağı dünyaya açılıyor557

İslam inancı ve Hristiyanlık için önemli bir merkez olan Tarsus, turizmini çeşitlendirmek için mutfağını da görücüye çıkarıyor. 1.Tarsus Gastronomi ve Araştırma Günleri Kapılarını Türk ve Yabancı basının katılımlarıyla açtı. Mersin Büyükşehir Belediyesi, Tarsus Belediyesi, Mersin Üniversitesi, Tarsus Ticaret Odası, Mersin Kent Konseyi ve Tarsus ...

Devamını Oku
Mövenpick Hotel Istanbul da Eğitmen Şefler ile lezzet şöleni...

Mövenpick Hotel Istanbul da Eğitmen Şefler ile lezzet şöleni...612

    İtalyan Başaşçımız Giovanni Terracciano ile üniversite ve mutfak akademilerinin gastronomi ve mutfak sanatları bölümünde görev alan ünlü eğitmen şefler, 24 Kasım 2017, Öğretmenler Günü'nde düzenlenecek olan "Giovanni ve Arkadaşları" gecesinde bir araya geliyor.   Giovanni Terracciano'nun yanı sıra Gaziantep Mutfak Sanatlar...

Devamını Oku