Güncel Haberler
Dünyaca ünlü şef Franck G. Bruwıer İstinye Üniversitesi kadrosunda1348
Dünyaca ünlü şef Franck G. Bruwıerİstinye Üniversitesi kadrosunda Çağın koşullarına uygun tam donanımlı mutfağı ve alanında uzman öğretim üyeleriyle adından söz ettiren İSÜ Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümü; dünyaca ünlü şef Franck G. BRUWIER'i akademik kadrosuna kattı. Le CordonBleu'nun büyük isimlerinden ...
Devamını Oku
Coğrafi işaretler müfredata giriyor!1011
Urla’nın sakız enginarından Ardahan’ın çiçek balına; Kırklareli’nin hardaliyesinden Diyarbakır’ın karpuzuna… Milli Eğitim Bakanlığı (MEB) ve Metro Türkiye iş birliğiyle coğrafi işaretler müfredata giriyor. Coğrafi işaret konusu, Mesleki ve Teknik Liselerde ders olacak. Türk mutfağına ve değerlerine sahip çıkmak, yerel üreticiyi desteklemek ve ür...
Devamını Oku
Türkiye Kasaplar Federasyonu Başkanı ndan uyarı: Sakın hazır kıyma almayın!838
“Gıda Hijyenistleri Derneği’nin aldığı numunelerin neredeyse tamamı yabancı maddeyle dolu çıktı” Türkiye Kasaplar Federasyonu Başkanı Fazlı Yalçındağ, hazır kıymalardan alınan numunelerin neredeyse tamamının yabancı maddelerle dolu olduğunu savunarak, “Hazır kıyma almayın” uyarısında bulundu. Yalçındağ, “Kıymayı kasaptan çektirerek alın, i&...
Devamını Oku
ULUSAL AŞÇILAR FEDERASYONU YILLIK DEĞERLENDİRME VE KOORDİNASYON ÇALIŞTAYI RENKLİ GÖRÜNTÜLERLE GERÇEKLEŞTİ.896
ULUSAL AŞÇILAR FEDERASYONU YILLIK DEĞERLENDİRME VE KOORDİNASYON ÇALIŞTAYI RENKLİ GÖRÜNTÜLERLE GERÇEKLEŞTİ. Ulusal Aşçılar Federasyonu Yıllık Değerlendirme ve Koordinasyon çalıştayını gerçekleştirdi.1,2,3 Mart tarihlerinde BEYPİLİÇ sponsorluğunda Bolu-Gazelle Resort Spa otelde gerçekleşen kampa federasyon yönetim kurulu, çeşitli illerden ş...
Devamını Oku
Güney Avrupa Aşçılık Şampiyonasından Gastronomi Derneği Ödüllerle Döndü...854
Dünya Şefler Birliği(WACS) tarafından akredite edilen ve Yunanistan’ın Selanik kentinde bu yıl 11.si düzenlenen Güney Avrupa Aşçılık Şampiyonası’nda Gastronomi Derneği takımız 8 Altın 3 Gümüş 2 Bronz Madalya ve 1 Merit kazanmıştır. Aydın Adnan Menderes Üniversitesi Davutlar Meslek Yüksekokulu takımımız ise 3 Altın Madalya ile Güney Avrupa’nın En İyi Üni...
Devamını Oku
Garsonlar, komiler, yamaklar ve şefler anlatıyor: Dışarıda döner,köfte,lahmacun yemeyin!916
Yeme-içme sektörünün her alanından insanlarla konuştuk: Servis yapan garsonlar, mutfakta çalışan aşçı ve yamaklar, işi eyleme döküp her gün protesto yapanlar... Gündelik hayatta yaşadıklarını sorduk; restoranlarda şık masaların, parıltılı dekorların arkasında yaşananları öğrendik. Herhangi bir olumsuz durumla karşılaşmamaları için isimlerinin başharfler...
Devamını Oku
Osman BUHURCİ -Aşçı mı Ahçı mı?1720
Aşçı mı Ahçı mı? Aşçı kelimesi halk arasında çoğu kez ahçı olarak telaffuz edilmektedir. Kelimeyi hecelerine ayırdığımızda "aş-çı" yani yemek pişirme işini bir meslek olarak yapan kimse anlamına gelmektedir. Bu durumda ahçı kelimesi; ah eden, ah satan gibi tirajıkomik anlamlara gelmektedir. Peki ülkemizde aşçılığ...
Devamını Oku
Şef Yağız İzgül -Tek Gecelik Yemekler kitabını D&R mağazalarında imzalayacak913
Türkiye'nin önde gelen şeflerinden Yağız İzgül, tariflerini aşk ve hayatla buluşturduğu ilk kitabı “Tek Gecelik Yemekler”in imza günlerinde D&R mağazalarında okurlarıyla buluşacak 3 Mart Pazar günü ise D&R Akasya'da saat 15.00'de yemek tutkunlarıyla bir araya gelecek. Ünlü şef, klasik tarif kitaplarının çok dışında kalan “Tek Ge...
Devamını Oku
MANAVGAT AŞÇILAR DERNEĞİ, EĞİTİMLERE DEVAM EDİYOR1046
MANAVGAT AŞÇILAR DERNEĞİ, EĞİTİMLERE DEVAM EDİYOR Tafed Üyesi Manavgat Aşçılar Derneği(MAD) Manavgat Evliya Çelebi Mesleki Ve Teknik Anadolu Lisesi eğitime devam. Tafed Üyesi Manavgat Aşçılar Derneği farklı lezzetleri Manavgat Evliya Çelebi Mesleki Ve Teknik Anadolu Lisesi öğrencileri ile bir araya geldi. Başkanı İsmail Karataş, Burhan Karagöz,Başkan Yardımc...
Devamını Oku
18. Time Out İstanbul Yeme İçme Ödülleri sahiplerini buldu906
Dünyada 50., Türkiye’de 18. yılını kutlayan köklü şehir ve yaşam dergisi Time Out’un İstanbul edisyonu, görkemli bir törenle bu yıl da yeme içme dünyasının en iyilerini ödüllendirdi. Heyecanla beklenen ve 18. kez düzenlenen ödül töreni 28 Şubat Perşembe akşamı, Beyoğlu’ndaki İngiltere’nin İstanbul Başkonsolosluğu’nda ger&cced...
Devamını Oku
Kurtalan da Yöresel Yemek Yarışması761
Siirt'in Kurtalan ilçesinde yöresel lezzetler yarışması düzenlendi. Valilik tarafından kentin tanıtımı için kent genelinde yapılması planlanan yemek yarışmasının Kurtalan'daki bölümü bir düğün salonunda yapıldı. Siirt Valisi Ali Fuat Atik'in eşi Fulya Atik ve Kurtalan Kaymakamı İhsan Emre Aydın'ın eşi Cansu Aydın, yarışmacılara başarı diledi. &nb...
Devamını Oku
Barry Callebaut Türkiye yeni ofisini Nidakule Ataşehir de açtı1237
Barry Callebaut Türkiye ve Chocolate Academy İstanbul yeni ofisini Nidakule Ataşehir’de açtı. Dün yeni ofisi Nidakule’de gerçekleşen, sektörün önde gelen isimlerinin ve basının katılımıyla gerçekleşen açılış buluşması Barry Callebaut Türkiye Genel Müdürü Neslihan Nigiz Ulak’ın konuşmasıyla başladı. Barry Callebaut Tü...
Devamını Oku
Tanzim satış üniversite kampüsüne girdi!584
Dokuz Eylül Üniversitesi Rektörü Profesör Nükhet Hotar, sosyal medya hesabından yaptığı paylaşımda üniversitenin tıp fakültesine tanzim satış manavı kurulduğunu duyurdu. Hükümet, artan gıda fiyatlarına karşı çok sayıda noktada belediyeler eliyle ucuza sebze-meyve satmaya başlamıştı. Üzerine kar payı konmadığı için ucuza satılan gıdalar nedeniyle devl...
Devamını Oku
Sektör Yetenek Avında yarışmasını kazanan okul belli oldu661
TÜROB’un Milli Eğitim Bakanlığı ve Gastronometro işbirliğiyle ‘Sektör Yetenek Avında’ sloganıyla düzenlediği 2. Turizm Meslek Liseleri Arası Aşçılık Yarışması’nda Küçükçekmece İMKB Mesleki ve Teknik Anadolu Lisesi birinci oldu. Türkiye Otelciler Birliği’nin (TÜROB), Milli Eğitim Bakanlığı ve Gastronometro işbir...
Devamını Oku
Aşırı Tuz ve Şeker Kullanımını Azaltan Lokantacılar ve Pastacılar Protokolü imzalandı760
Sağlık Bakanlığı ile Türkiye Lokantacılar ve Pastacılar Federasyonu ve Tüm Aşçılar ve Pastacılar Konfederasyonu arasında ”Aşırı Tuz ve Şeker Kullanımını Azaltan Lokantacılar ve Pastacılar Protokolü” imzalandı. Sağlık Bakanı Fahrettin Koca, ”Besinlerdeki tuz kullanımı yüzde 4, şeker kullanımı her yıl yüzde 5 azaltılacak” dedi. Birçok hastalığın nede...
Devamını Oku
ADNAN MENDERES ÜNİVERSITESİ DİDİM MESLEK YUKSEK OKULU AŞÇILIK ÖĞRENCİLERİ İLE KEYİFLİ BİR WORKSHOP...2453
ADNAN MENDERES ÜNİVERSITESİ DİDİM MESLEK YUKSEK OKULU AŞÇILIK ÖĞRENCİLERİ MUTFAKHABER SİTE EDİTÖRÜ ORÇUN İDİZ İLE BULUŞTU... BODRUMDA 5 YILDIZLI BİR OTELDE GÖREV ALAN ŞEF ORÇUN İDİZ VE DİDİM MYO ÖĞR.GÖR.OKAN UMUT ŞİMŞEK İLE BİRLİKTE YEMEK SUNUMU VE SOSLAR HAKKINDAKİ EĞİTİMDE ÖĞRENCİLER İÇİN SUNUMLAR HAZIRLADI. ...
Devamını Oku
Gecce Mekan Ödülleri 2019 muhteşem bir tören ile sahiplerini buldu!1024
18 yıldır olduğu gibi bu yıl da iş sanat ve cemiyet hayatını bir araya getiren, görsel şovlar, dünyaca ünlü starlar ile eğlendiren ve Türkiye’nin en iyi mekanlarını taçlandıran Gecce Mekan Ödülleri Swissôtel The Bosphorus’ta gerçekleşti. Türkiye’nin en görkemli, kaliteli, en merak edilen ve dünya standartlarında düzenlenen ö...
Devamını Oku
LTI ARASTIRMALARINA GORE DUNYANIN 12 LUKS OTEL MARKASI SIRALAMASI1824
LTI kurucusu Mıcheal Crompton 118 farklı noktada inceleme yaptıklarını,sıralamanın bıresysel ozellıklerden cok marka performansı ile ilgili oldugunu belırttı. Lüks seyahat ıstıhbaratına gore dunyanın en iyi lüks otel markaları: 1 - Aman (3,587) 2 - Oetker Collection (3,494) 3 - Six Senses (3,438) 4 - Belmond (3,399) 5 - Mandarin Oriental (3,378) 6 - Auberge Resorts (3,312) 7 - Four Seasons (3,26...
Devamını Oku
Türk yemekleri Oscar menüsünde…1183
Türk yemekleri bu yıl da Oscar ödül törenine damgasını vurdu. Dünyaca ünlü yıldızlar, Turkey ONE Derneği’nin çabalarıyla Oscar Ödül Töreni’nde ikram edilen Türkiye’nin geleneksel lezzetlerinin tadına vardılar. Türk mutfağının popülerliğini ve dünya çapında tanınmasını artırmak için çalışmalar sürdüre...
Devamını Oku
MEHMET SOYKAN, RAFET İNCE VE ŞENOL ÖZBAY İLE YEMEK YARIŞMALARI VE KATKILARI NELER ??2003
Türk Mutfağında Yapılan Yemek Yarışmalarının Mutfağımıza Katkılarını ve Yurt Dışındaki Yemek Yarışmalarını masaya yatırdık. Eks Mutfak TV YouTube kanalında......
Devamını Oku