Güncel Haberler
GENÇLER EN ÇOK BU MESLEĞİ TERCİH EDİYOR...619
Son yıllarda deÄŸiÅŸik kahve firmalarının Türkiye'ye giriÅŸ yapmasıyla birlikte farklı kahve kültürü oluÅŸmaya baÅŸladı. Özellikle Türk kahvesinin önemli bir yere sahip olduÄŸu kahve pazarında çeÅŸitli içecekler de yer buldu. Espresso, latte, macchiato gibi kahvelerin hayatımıza girmesiyle birlikte baristalık mesleÄŸi de çok sık duyulur oldu. Peki, nedir bu...
Devamını Oku
Dünyanın en pahalısı! Gramı 100 TL…628
UludaÄŸ Üniversitesi YeniÅŸehir Ä°brahim Orhan Meslek Yüksekokulu tarafından yetiÅŸtirilen ve birçok hastalığa iyi geldiÄŸi belirtilen safranın gramı 100 liradan alıcı buluyor. UÜ YeniÅŸehir Ä°brahim Orhan Meslek Yüksekokulu ÖÄŸretim görevlisi Hakan ErdoÄŸan, safranın binlerce yıldır kullanılan bir bitki olduÄŸunu belirterek, “Antidepresan özelliÄŸi var. Belli bir süre kullanıldÄ...
Devamını Oku
Cengiz Kurtoğlu , 12 kişinin öldüğü oteldeki yangından son anda kurtuldu625
Gürcistan'ın Acara Özerk Cumhuriyeti’nin Batum kentinde, Türk iÅŸadamı Erol Avgören’e ait Leogrand Hotel Casino’da yangın çıktı. Åžarkıcı Cengiz KurtoÄŸlu 12 kiÅŸinin öldüÄŸü yangından eÅŸi ve dostlarıyla son anda kurtuldu. Türkiye sınırına 17 kilometre uzaklıktaki Batum kentinde Türk iÅŸadamı Erol Avgören'e ait, 2015 yılında hizmete açıl...
Devamını Oku
Türk gastronomisinde temiz tabak hareketi!1707
Tüm Türkiye’deki ÅŸeflere yayılması düÅŸünülen Temiz Tabak Hareketi’nin manifestosu bugün bir törenle imzalandı. Öncü Türk Mutfak Åžefleri manifestoyu imzalarken hareketin amacı ve içeriÄŸi hakkında kamuoyu bilgilendirdi. Hareketin ilk çıkış noktasının, ‘gıda güvenliÄŸini genç ÅŸeflere sevdirmek’ olduÄŸunu kaydeden Gıda Güven...
Devamını Oku
Ä°ncili Gastronomi Rehberi nde ilk 30 a giren restoranlar646
Uluslararası örnekleri yerel gerçekliklerle sentezleyerek oluÅŸturulan Türkiye’nin ilk ve tek özgün ‘Ä°ncili Gastronomi Rehberi’ sonuçlandı. Bir yılı aÅŸkın bir süredir titizlik ve ÅŸeffaflıkla deÄŸerlendirilen inci kazanan restoranlar Sofa Otel’de yapılan ödül töreniyle sahiplerine takdim edildi. Hürriyet, bir sektör haline dönüÅŸen gas...
Devamını Oku
Böcekli ekmek satacaklar562
Finlandiya'da 70 kadar kurutulmuÅŸ cırcır böceÄŸi içerecek ekmeÄŸin fırınlarda satılmaya baÅŸlanacağı açıklandı. Finlandiya'nın önde gelen gıda ÅŸirketlerinden Fazer Grubu Unlu Mamuller Bölümü BaÅŸkanı Markus Hellstrom, 70 kadar kurutulmuÅŸ cırcır böceÄŸi içerecek ekmeÄŸin cuma günü Finlandiya'nın büyükÅŸehirlerindeki fırınlarda satılmaya...
Devamını Oku
Türk restorancıları o ülkeye akın etti698
Bu ülkede ilk kez düzenlenecek franchise fuarına hazırlanan markaların yüzde 95’inin kafe ve restoranlardan oluÅŸtuÄŸu belirtildi. Dönerden baklavacıya, kebaptan simitçiye kadar birçok farklı alanda faaliyet gösteren Türk kafe ve restoranları 2018’de Suudi Arabistan’a çıkarma yapacak. Åžubat ayı başında Suudi Arabistan’da ilk kez düzenlenecek olan franchi...
Devamını Oku
AB o maddeye savaş açtı!571
Avrupa BirliÄŸi Komisyonu, "akrilamid" maddesinin yeni gıda düzenlemesinde kullanımının azaltılmasına karar verdi. Avrupa BirliÄŸi Komisyonu, hazır gıda üretiminde kullanılan ve kansere neden olan "akrilamid" maddesinin yeni gıda düzenlemesinde kullanımının azaltılmasına karar verdi. Avrupa BirliÄŸi (AB) Komisyonu, hazır gıda üretiminde kullanılan ve kansere neden olan "ak...
Devamını Oku
Yılın En Başarılı Sosyal Sorumluluk Projesi: Yemekte Denge534
Sabri Ülker Vakfı tarafından “saÄŸlıklı yaÅŸam bilincinin geliÅŸmesine katkı saÄŸlamak” amacıyla hayata geçirilen Yemekte Denge EÄŸitim Projesi, SaÄŸlık Gönüllüleri -Türkiye tarafından düzenlenen 11. SaÄŸlıkta Sosyal Sorumluluk Ödülleri’nde “Yılın En BaÅŸarılı Sosyal Sorumluluk Projesi” ödülüne layık görüldü. Sabri Ülke...
Devamını Oku
Saray Bisküvi den kadın emeğini büyük destek!574
Türkiye’nin sevilen atıştırmalık markası Saray Bisküvi, kadınların toplumsal hayattaki yerinin güçlenmesine, ekonomiye katılımına katkı saÄŸlayan projelerine yenilerini ekliyor. Türkiye’nin sevilen atıştırmalık markası Saray Bisküvi, kadın dostu ÅŸirket olma misyonuyla hayata geçirdiÄŸi; kadınların toplumsal hayattaki yerinin güçlenmesine, ekonomiye katılÄ...
Devamını Oku
Jumeirah Pera Palace’ın işletmeciliğini bıraktı mı?663
Ä°stanbul’da konaklama sektörü bugün, Pera Palace Hotel’i konuÅŸuyor. Sektörde dillendirilenlere göre, Dubai Holding bünyesindeki Jumeirah, Türkiye’nin ilk uluslararası oteli olan Pera Palace Hotel’in iÅŸletmeciliÄŸinden ayrıldı. Dubai Holding bünyesindeki Jumeirah Group, Pera Palace Hotel’i 2012 yılında iÅŸletmeye baÅŸlamıştı. Jumeirah, Ä°stanbul’un dışında...
Devamını Oku
Mad Başkanı Karataş 24 Kasım Öğretmenler Gününü Kutlama Mesajı Yayınladı501
Mad BaÅŸkanı KarataÅŸ 24 Kasım ÖÄŸretmenler Gününü Kutlama Mesajı Yayınladı Manavgat AÅŸçılar DerneÄŸi BaÅŸkanı Ä°smail KarataÅŸ 24 Kasım ÖÄŸretmenler Günü dolayısıyla bir mesaj yayınladı. Mad BaÅŸkanı Ä°smail KarataÅŸ mesajında, öÄŸretmenlik mesleÄŸinin gelecek nesillerin yetiÅŸmesindeki önemine vurgu yaparak, “ÖÄŸretmen eÄŸitimi, öÄŸretimi ve insanlara bir h...
Devamını Oku
İlk kez bir Türk restoranı Michelin Guide da1861
Gastronomi dünyasının en prestijli deÄŸerlendirme rehberi Michelin, 2018 yılı rehberinde ilk kez bir Türk restoranına yer verdi. Michelin rehberine giren ilk Anadolu mutfağı temsilcisi olan Honça bir Michelin yıldızı alamadı ama, yıldız alma yolunda en önemli adımlardan birini de atmış oldu. Michelin müfettiÅŸleri tarafından önümüzdeki yıl takip edilecek olan Hon&cc...
Devamını Oku
25. FoodProduct ta yurt dışından alım heyetleri hazır!427
25. FoodProduct’ta yurt dışından alım heyetleri hazır! Türkiye’nin en kapsamlı konaklama ve ağırlama ekipmanları fuarı 29.HotelEquipment – Uluslararası Konaklama ve Ağırlama Ekipmanları Ä°htisas Fuarı’nda 20’nün üzerinde hedef ülkeden alım heyetleri hazır. ANFAÅž - Antalya Fuarcılık Ä°ÅŸletme ve Yatırım A.Åž. tarafından 25’in...
Devamını Oku
Erişim kanunla kolaylaştırılacak353
Meclis Çölyak Hastalığı AraÅŸtırma Komisyonu’nun hazırladığı rapor doÄŸrultusunda hastalar için yeni yasal düzenlemeler yapılacak. Düzenleme ile glutensiz gıdaya eriÅŸim kolaylaÅŸacak. TBMM Çölyak Hastalığı AraÅŸtırma Komisyonu BaÅŸkanı Ä°smail Tamer, çölyak hastalarının glutensiz gıdaya ulaşımının yasal düzenlemeyle kolaylaÅŸtırılacağını ve market...
Devamını Oku
Gıda trendleri için uçuk-kaçık öngörüler!562
GeleceÄŸin gıda trendlerini açıklayan Besin FütüroloÄŸu Dr. Morgaine Gaye, tükettiÄŸimiz gıdaların önümüzdeki yıldan itibaren ÅŸekil ve renk deÄŸiÅŸtireceÄŸini söyledi. Gıdaların beyazdan daha koyu renklere evrileceÄŸini bildiren Gaye, “Henüz gıda kurulundan onay almadı ancak toprak çorbası gelecekte içilecek” öngörüsünde bulundu. Sert kabukl...
Devamını Oku
Gelenek bozulmadı. İngiltere Kraliçesinin pastası McVitie s den645
Ä°ngiltere Kraliçesi Elizabeth ile Prens Philip, 70’inci evlilik yıldönümlerini, Yıldız Holding tarafından satın alınan United Biscuits’in markası McVitie’s ÅŸeflerinin hazırladığı özel bir pasta ile kutladı. United Biscuits’in Yıldız Holding tarafından satın alınmasıyla 2016 yılı itibariyle Türkiye’de de satılmaya baÅŸlanan McVitie’s, Ä°ngiltere Kraliç...
Devamını Oku
Dikkat! Dondurmada kriterler deÄŸiÅŸiyor764
Dondurmanın tanımından baÅŸlayarak, üretimi, taşınması ve satışı konusunda deÄŸiÅŸiklikler içeren Dondurma TebliÄŸi Taslağı, ilgili kesimlerin görüÅŸüne açıldı. “DondurulmuÅŸ yoÄŸurt, dondurma kızartması, tava dondurması, ıce pan” gibi isimler kullanılamayacak. Gıda Tarım ve Hayvancılık Bakanlığı Gıda ve Kontrol Genel MüdürlüÄŸü, Türk Gıda Kodeksi...
Devamını Oku
Bu yemekler göz e iyi geliyor755
Bursalı mutfak ÅŸefi ve yazar Ömür Akkor, Türk Oftalmoloji DerneÄŸi ve bir ilaç firmasınca ÅŸeker ve sarı nokta hastalığına baÄŸlı oluÅŸan görme kayıplarının önüne geçilmesi amacıyla yapılan çalışmada göz saÄŸlığına yönelik yemek ve tatlı tarifleri derlendi. Yaklaşık 40 çeÅŸit yemek, salata ve tatlı çeÅŸidi, 13 profesör ve 3 doç...
Devamını Oku
Dünyaca ünlü şefler İzmir de buluşacak752
Ä°talya'nın Torino ÅŸehri de misafir kent olarak kongrede yerini alacak. Travel Turkey Ä°zmir ile birlikte baÅŸlayacak olan 3. Uluslararası Gastronomi Turizmi Kongresi için hazırlıklar devam ediyor. 7 - 9 Aralık tarihlerinde fuarizmir'de düzenlenecek olan kongrede; Ä°ZFAÅž, TÜRSAB, Dokuz Eylül Üniversitesi (DEÜ) ve Ä°zmir Ekonomi Üniversitesi (Ä°EÜ) dünyanın önde gelen gastronom...
Devamını Oku