La Chaîne des Rôtisseurs Türkiye Genç Aşçı Yarışması 2022 Le Cordon Bleu İstanbul Ev Sahipliğinde Gerçekleşti
La Chaîne des Rôtisseurs Türkiye Genç AÅŸçı Yarışması 2022
Le Cordon Bleu Ä°stanbul Ev SahipliÄŸinde GerçekleÅŸti
1977 yılından bu yana La Chaîne des Rôtisseurs DerneÄŸi’nin genç aÅŸçılara beceri ve yaratıcılıklarını uluslararası arenada sergileme fırsatı sunan organizasyonu “Uluslararası Genç AÅŸçı Yarışması” nın Türkiye elemeleri 10 Mayıs Salı günü Le Cordon Bleu ev sahipliÄŸinde ÖzyeÄŸin Üniversitesi’nde gerçekleÅŸti.
Chaîne des Rôtisseurs DerneÄŸi tarafından genç aÅŸçıları teÅŸvik etmek ve mutfak sanatları konusundaki deneyim ve yeteneklerini uluslararası rekabet ortamında paylaÅŸmalarına olanak sunmak amacıyla bu yıl 24.sü gerçekleÅŸen Genç AÅŸçı Yarışması’nın Türkiye ayağı, önde gelen mutfak sanatları kurumu Le Cordon Bleu’ nün ÖzyeÄŸin Üniversitesi’ndeki Mükemmellik Merkezi tesislerinde yapıldı.
10 yetenekli genç aÅŸçının zorlu bir mücadele verdiÄŸi yarışmanın galibi Fairmont Hotel’den katılan Musa Karateke oldu.
Türkiye’nin önemli 5 yıldızlı otellerinde ve restoranlarında çalışmakta olan 27 yaşını aÅŸmamış 10 genç yarışmacı, 10 Mayıs sabahından itibaren Le Cordon Bleu Mükemmellik Merkezi’nde zorlu bir gastronomi maratonuna girdi. Yarışma, katılımcıların her birine içinde ne olduÄŸunu bilmediÄŸi birer malzeme sepeti teslim edilmesiyle baÅŸladı. Yarışmacılar bu sepetin içinde bulunan malzemelerle giriÅŸ, ana yemek ve tatlıdan oluÅŸan dört kiÅŸilik bir mönüyü yarım saat (30 dakika) içinde hazırlayıp, hazırladıkları mönüyü dört kiÅŸilik porsiyonlar halinde tasarlayarak üç buçuk (3,5) saat içinde sundu. Yarışmacıların toplam dört (4) saat içerisinde hazırlayıp sunduÄŸu menüler, yarışma jürisi tarafından lezzet, sunum, yaratıcılık, mutfak teknikleri, organizasyon becerileri, profesyonellik, hijyen ve zamanlama kriterlerine göre deÄŸerlendirilerek dereceye girenler belirlendi.
Yarışmanın birincisi Fairmont Hotel’den katılan Musa Karateke olurken ikincisi Liman Ä°stanbul Galataport’tan Ogün Dağıdır, üçüncüsü ise Kilimanjaro’dan Baransel Arslan oldu. Yarışmanın birincisi Musa Karateke, 5-9 Eylül 2022 tarihleri arasında Meksika’da yapılacak uluslararası yarışmada ülkemizi temsil edecek. Yarışmanın ödül töreninde konuÅŸan La Chaîne Des Rotisseurs Türkiye BaÅŸkanı Yves Léon, bu sene 24.sü yapılan Türkiye elemelerine katılan tüm genç ÅŸeflerin çok yetenekli olduÄŸunu, yarışmanın çok zorlu geçtiÄŸini, puanlamakta zorlandıklarını söyledi. Bu yarışmaların asıl hedefinin genç aÅŸçıların dünyaya açılmasını ve kendilerini geliÅŸtirmesini saÄŸlamak olduÄŸunu ekledi.
Le Cordon Bleu Türkiye Direktörü Defne Ertan TüysüzoÄŸlu; “Le Cordon Bleu’nün Uluslararası seviyede de destek verdiÄŸi bu organizasyona, misyonununun bizim eÄŸitimimizde de en üstün tuttuÄŸumuz deÄŸerlerle örtüÅŸmesi nedeni ile “Jeunes Chefs Rotisseurs” Yarışması’na Türkiye elemenlerinde de destek vermek bizim için çok kıymetli. La Chaine des Rotisseurs Genç AÅŸçı yarışmasının, Türkiye’de yapılan en önemli ve en profesyonel yaklaşımla, dünya standartlarında yapılan yarışmalardan biri olduÄŸunu düÅŸünüyorum. Birinci olan genç ÅŸefimiz uluslararası yarışma öncesi Le Cordon Bleu EÄŸitmen Åžeflerimizle bir kamp yapma imkanı bulacak. Bu gibi yarışmaların hem Türk AÅŸçılarımızın dünyaya açılmasına vesile olacağına, hem de gastronomi standartlarımızı yükselteceÄŸine gönülden inanıyor, tüm yarışmacıları ve organizasyonda emeÄŸi geçen tüm ekibi tebrik ediyorum.” dedi.
Ödül töreni kokteylinde, Le Cordon Bleu EÄŸitmen Åžefleri: Åžef Erich Ruppen, Åžef Andreas Erni, Åžef Luca De Astis, Åžef Marc Pauquet ve Åžef Paul Métay’ın yönetiminde, Le Cordon Bleu öÄŸrencileri birbirinden lezzetli kanepelerle misafirleri ağırladılar ve öÄŸrenciler de hazırladıkları lezzetler ile jüriden tam not aldılar.
La Chaîne Des Rotisseurs Türkiye BaÅŸkanı Yves Léon’un Yarışma BaÅŸkanlığı, Le Cordon Bleu Yönetici EÄŸitmen Åžefi Erich Ruppen’in Komite ÜyeliÄŸi yaptığı yarışmanın jürisinde Yves Léon, Vedat Demir, Zeynep Kazan Ayral, Ferruh Ä°ÅŸman, Le Cordon Bleu Türkiye Direktörü Defne Ertan TüysüzoÄŸlu, Le Cordon Bleu EÄŸitmen Åžefi Luca De Astis, Niso Adato, Selin Ekim, Rudolf Van Nunen, Melda Farimaz, Eyüp Kemal Sevinç gibi sektörün tanınan isimleri yer aldı.
Emoji Ä°le DeÄŸerlendir
İnanılmaz
MuhteÅŸem
BeÄŸendim
BeÄŸenmedim
