MAD DEN AŞÇI ADAYLARINA KARİYERİM SEMİNERİ
MAD’DEN AÅžÇI ADAYLARINA KARÄ°YERÄ°M SEMÄ°NERÄ°
Manavgat AÅŸçılar DerneÄŸi ( MAD ) tarafından Manavgat Evliya Çelebi Mesleki ve Teknik Anadolu Lisesi aÅŸçılık bölümü öÄŸrencilerine yönelik “ Kariyer” semineri verildi.
Okulun uygulama otelinin konferans salonunda Manavgat AÅŸçılar DerneÄŸi BaÅŸkanı Ä°smail KarataÅŸ ve yönetim kurulu üyesi Kudret Dırbalı tarafından verilen seminere öÄŸrencilerin yanı sıra yönetim kurulu üyeleri Cavit Ä°ÅŸeri, Zeynel Güler, Fikret Sarıkaya, UÄŸur Özüeser, Okul Müdürü Murat Arslan, Müdür Yardımcısı Ä°rem Çiçek, Teknik Müdür Yardımcısı Hakan Daldan ve Meslek Dersleri öÄŸretmeni Adil Karasoy katıldı.
NEDEN KARÄ°YER
Seminer’de ilk olarak söz alan Manavgat AÅŸçılar DerneÄŸi BaÅŸkanı Ä°smail KarataÅŸ Kariyer hakkında yaptığı açıklamada;” Bir insanın en önemli kararıdır, meslek seçmek. Meslek, sürekli olarak yapılması öngörülen, öÄŸrenilmesi için belli bir eÄŸitim ve/veya iÅŸ tecrübesi gerektiren, insanın hayatını kazanmak için yaptığı, ona manevi doyum da saÄŸlayan ve genel geçer ahlak kuralları ile çeliÅŸmeyen bir faaliyettir” dedi.
KALÄ°FÄ°YE ELAMAN YETÄ°ÅžTÄ°RMEK ARZUMUZDUR
Milli EÄŸitim müdürlüÄŸü ile birlikte turizm otelcilik sektörü ve meslek liseleri arasında bir köprü oluÅŸturmak, Meslek liseleri öÄŸrencilerimizi bölgemizde yarışmalar yapılıp, sektöre kazandırmayı kalifiye elaman yetiÅŸtirmek arzumuzdur diyen MAD BaÅŸkanı KarataÅŸ;” Amacımız siz öÄŸrenciler mezun olduklarında sektörümüzde kalıcı istihdam edilmelerini saÄŸlamak. Çünkü kalifiye çalışan eksikliÄŸin en fazla hisseden birisiyiz. Her zaman yenilikçi olmak hedefimdir. Ä°nsanoÄŸlu hedefini belirlemezse baÅŸarısında o kadar az olur. O yıllar içerisinde misafirlerimiz sabah kahvaltı akÅŸam yemeÄŸi olarak hizmet verirken öÄŸlen servisimiz alakart olarak çalışma yapardık, hizmetin güzelliÄŸi bambaÅŸka idi”
MAD KURUCU ÜYELERÄ° ARASINDA OLDUM.
MAD BaÅŸkanı KarataÅŸ;” Bu aralar seminerlere yarışmalara katılımlarımız oldu hiçbir zamanda arkadaÅŸlarımdan diyaloglarımı eksik etmedim iÅŸ hayatımda geldiÄŸim bu durumlarda çalışmamda taviz vermedim, ailemden önce iÅŸi düÅŸündüm belki yapmamam gerekirdi aileme de zaman ayırmam gerekirdi. 2006 yılında çok arzu ettiÄŸim sivil toplum kuruluÅŸu içerisinde olup daha da bilgi ve becerilerimi paylaÅŸmak aÅŸçıbaşı arkadaÅŸlarımın getirdiÄŸi teklife bende varım diyerek Manavgat aÅŸçılar derneÄŸi kurucu üyelerinin arasında oldum, paylaÅŸmanın ne kadar güzel bir olgu olduÄŸunu, insanları tanımama bana katkısı çok fazla olmuÅŸtur. BulabildiÄŸim reçeteleri, almış olduÄŸum notlardaki yemek tariflerini, artık bir araya getirip paylaşımlarımı fazlalaÅŸtırmanın zamanı gelmiÅŸti” dedi.
ŞİMDİYE KADAR 10 KİTAP YAZDIM
Önce Türk mutfağı yemek kitabı hazırlıklarını yaptım yediveren yayınları ile anlaÅŸtım örnek baskı yaptılar beÄŸendim ama basımı gerçekleÅŸtirmem çok uzadı diyerek sözlerine devam eden KarataÅŸ;” Artık ben bu iÅŸe baÅŸladım geri dönüÅŸüm yoktu devam etmem gerekirdi ve baÅŸardım. Antalya’da tanıştığım Hakan Mengüç beyle beraber biz bu iÅŸe koyulduk baÅŸarmama çok deÄŸerli iÅŸverenim Yönetim Kurulu baÅŸkanı Haydar Barut Beyefendi sayesinde ulaÅŸtım. 7+7 Lezzetler,Lezzet Sofrası {Türkçe – Almanca} Chef Master {Türkçe –Ä°ngilizce} Åžefin GünlüÄŸü – Manavgat Yöresel Yemekleri – Mengen Yöresel Yemekleri – Dünya Mutfağı {alacarte} Manavgat Susamlı Yemekleri – DR.Recai Yılmaz Ä°le Hazırlanan Otellerde HCCP Kitaplarını hazırladım” dedi.
YAZDIÄžIM KÄ°TAPLARDAN MADDÄ° KAZANÇ BEKLEMEDÄ°M
KarataÅŸ ayrıca ;” Yazdığım kitapları hiçbir zamanda kazanç olarak düÅŸünmedim okullarda yapmış olduÄŸumuz eÄŸitimlerde birer hediye olarak düÅŸündüm.2011 yılı başında, BaÅŸkanı olduÄŸum Manavgat AÅŸçılar DerneÄŸi’nin 2010 yılı içinde yapılan aktiviteleri görsel anlamda anlatan “Manavgat AÅŸçılar DerneÄŸi 2010 Yılı Aktiviteleri” adı altında dergi hazırlayıp dernek üyeleri ve bütün aÅŸçılık camiası ile paylaÅŸtım.Barut otel Hemera’ da 24 yılımı doldurup 2016 yılında emekliÄŸe ayrıldım yinede hiçbir zaman kendimi mesleÄŸimden ayrılmadığını düÅŸünüyorum, Manavgat AÅŸçılar DerneÄŸi’ndeki Çalışmalarım gençlerle bilgi paylaşımlarım ve araÅŸtırmalarım devam etmekte. Yarın ne yapabilirim düÅŸünceleri ile hayatıma devam etmekteyim,sizler bu iÅŸinizi seviyorsanız yapın, sevmiyorsanız yapmayın. BaÅŸarıya ulaÅŸmanız hedefinizdeki noktadır hiçbir zaman yılmayınız baÅŸarı sizleri beklemektedir” ÅŸeklinde konuÅŸtu.
DIRBALI’DA STAJIN ÖNEMÄ°NÄ° ANLATTI
MAD BaÅŸkanı Ä°smail KarataÅŸ’ın ardın ise yönetim kurulu üyesi Kudret Dırbalı’da öÄŸrencilere staj süreleri ile ilgili bilgiler verdi. Dırbalı öÄŸrencilere stajın önemi, psikolojik olarak hazır halie gelme,sürecin en doÄŸru ÅŸekilde deÄŸerlendirile bilmesi için yapılması gerekenler, staj süresince yapılan hatalara deÄŸindi. Dırbalı hedefler içinse yabancı dil ve Office programlarına hakım olunması konuları hakkında öÄŸrencilere bilgi verdi.
KARATAÅž OKUL KÜTÜPHANESÄ°NE KÄ°TAPLARINDAN HEDÄ°YE ETTÄ°.
Seminer sonunda MAD BaÅŸkanı KarataÅŸ ve Dırbalı öÄŸrencilerin sorularını yanıtları. KarataÅŸ ayrıca okulun kütüphanesine kendi yazdığı kitaplardan hediye etti.