Meyvelerin gücünden faydalanmak için!

Tweetle

17 Ocak 11:16 2023

"Bağışıklığımı güçlendireyim" derken!

Meyvelerin gücünden faydalanmak için!

Bu 7 meyve tam bir sağlık deposu, ama!

KIÅž MEYVELERÄ°NÄ° TÜKETÄ°RKEN DÄ°KKAT!

Kış mevsiminin gelmesi ile birlikte bağışıklığı güçlendirecek besinler tüketmek her zamankinden fazla önem taşıyor. Ancak tüketilecek miktara dikkat etmek de önemli. Acıbadem AtaÅŸehir Hastanesi Beslenme ve Diyet Uzmanı Aybala Akkülah “Mevsiminde tüketeceÄŸiniz vitamin ve mineral deposu meyveler bağışıklık sistemini desteklemeye katkıda bulunur. Her gün mutlaka 2-3 porsiyon mevsim meyvesi tüketmek gerekir. 1 porsiyon meyve yaklaşık 150 grama eÅŸit olurken, küçük taneli ve doğranmış meyveler için bu ölçü 1 küçük kase; büyük meyveler için yumruk büyüklüÄŸünde 1 adettir” diyor. Meyvelerin lifinden faydalanmak için mutlaka çiÄŸnenerek tüketilmesi gerektiÄŸini söyleyen Aybala Akkülah “Taze sıkma meyve sularında ise meyve posasından yararlanılamayıp 1 porsiyon ölçüsünden daha fazla meyve kullanıldığı için glisemik indeksi yüksektir. Aynı zamanda taze sıkılmış meyve suları bekletildiğinde birçok vitamin kaybı da gerçekleşir” uyarısında bulunuyor. Peki kış meyvelerinde ideal ölçü ne olmalı? Beslenme ve Diyet Uzmanı Aybala Akkülah, kış meyvelerini tüketirken dikkat edilmesi gerekenleri anlattı, önemli uyarılar ve önerilerde bulundu. 

Nar 

Vitamin, mineral ve lif içeriÄŸi zengin olan nar, bağışıklık sistemini güçlendirmesinden kalbe, sindirimden göz saÄŸlığına dek birçok fayda saÄŸlıyor. Narın faydalarını artırmak için çekirdekleriyle beraber tüketilmesi gerektiÄŸini söyleyen Beslenme ve Diyet Uzmanı Aybala Akkülah ÅŸöyle konuÅŸuyor: “Ortalama bir nar 280 gram olup 1 su bardağına denk gelir ve 235 kcal enerji içerir. Åžeker oranının yüksek olması nedeni ile diyabet hastalarının bu meyveyi kontrollü bir ÅŸekilde yaklaşık 1 çay bardağını aÅŸmadan tüketmeleri gerekir. Ayrıca özellikle kan sulandırıcı bazı ilaçlarla etkileÅŸime girebildiÄŸi için dikkatli olunmalıdır. Yüksek riskli gebelikte de ilk üç ayda rahim kasılmalarına yol açabileceÄŸinden doktora danışmak gerekir.”

Ayva

Grip ve soÄŸuk algınlığı gibi mevsimsel hastalıklara karşı bağışıklığı güçlendiren, zengin potasyum içeriÄŸiyle kan basıncını (tansiyonu) düÅŸürmede etkili olan ayva tam bir vitamin ve mineral deposu. Beslenme ve Diyet Uzmanı Aybala Akkülah, 1 porsiyon ayvanın günlük C vitamini ihtiyacının yaklaşık yüzde 25’ini karşıladığını belirterek “Ancak ayvanın büyüklüÄŸüne dikkat etmek gerekir. 1 porsiyon ayva, büyük boy bir ayvanın yaklaşık yarısı kadardır. 100 gram ayva yaklaşık olarak 52-55 kcal enerji, 1,7 gram posa içerir. Glisemik indeksi düÅŸük olduÄŸundan kan ÅŸekerini çok hızlı yükseltmez. Bu nedenle insülin direnci ve diyabeti olanlar ile zayıflama diyeti yapanların rahatlıkla tüketebileceÄŸi bir meyvedir” diyor. 

Kivi

100 gram kivinin günlük C vitamini ihtiyacının yaklaşık yüzde 80’ini karşıladığını biliyor muydunuz? Acıbadem AtaÅŸehir Hastanesi Beslenme ve Diyet Uzmanı Aybala Akkülah, C vitamininin yanı sıra zengin lifi ve antioksidan içeriÄŸi ile öne çıkan kivinin, hücreleri koruduÄŸunu belirterek “Kivi hem çözünmez hem de çözünür lif içeriÄŸine sahiptir. Çözünmeyen lif bağırsak hareketlerini düzenlemeye, çözünür lif ise kan ÅŸekerinin düzenlenmesine ve kalp saÄŸlığına fayda saÄŸlar” diyor. Buna karşın kivinin birçok alerjen içermesi nedeniyle, özellikle çocuklarda alerjik reaksiyonlara yol açabildiÄŸini söyleyen Aybala Akkülah, yüksek potasyum nedeniyle böbrek hastalarının da dikkatli tüketmesi gerektiÄŸine dikkat çekiyor. 

Mandalina

Kış aylarının zengin C vitamini içeriÄŸiyle vazgeçilmezi olan mandalina, kalsiyum, magnezyum, çinko, potasyum gibi insan saÄŸlığı için önemli olan mineralleri de bünyesinde barındırıyor. Bağışıklığı güçlendiren, eklem ve göz saÄŸlığını destekleyen mandalina, kalpten kansere, gözden cilt saÄŸlığına dek birçok fayda saÄŸlıyor. Beslenme ve Diyet Uzmanı Aybala Akkülah, 150 gram mandalinanın 75 kcal enerji ve 3 gram lif içerdiÄŸini, lifli yapısı sayesinde bağırsak saÄŸlığının iyileÅŸmesine katkıda bulunduÄŸunu belirterek “Asit içeriÄŸi ise mide rahatsızlığı olanlarda mideyi rahatsız edebilirken, çekirdeklerinin tüketilmesi apandisitte sorunlara yol açabilir. Bu nedenle tüketiminde aşırıya kaçmamak gerekir” diyor. 

Elma

Kış mevsiminin öne çıkan meyvelerinden elmanın; içerdiÄŸi vitaminler, mineraller ve zengin lif yapısıyla tam bir saÄŸlık deposu olduÄŸunu, kalpten astıma, diyabetin önlenmesinden kilo yönetimine dek birçok faydası bulunduÄŸunu vurgulayan Beslenme ve Diyet Uzmanı Aybala Akkülah ÅŸöyle konuÅŸuyor: “Elma diyabetin önlenmesi için önemli olan insülin duyarlılığını artırmaya yardımcı olurken, içerdiÄŸi çözünür lif olan pektin sayesinde yağın bağırsaklardan geri emilimini azaltarak kötü kolesterolü düÅŸürmeye de katkı saÄŸlar. Bir porsiyona denk gelen 1 küçük boy elma yaklaşık 100 gramdır ve 52 kcal enerji içerir. Elmanın faydalarından ve lif içeriÄŸinden en iyi ÅŸekilde yararlanmak için suyu sıkılarak deÄŸil, çiÄŸnenerek tüketilmelidir.” 

Greyfurt

EkÅŸi ve acımsı tadı nedeniyle mandalina ve portakal kadar tercih edilmese de diÄŸer turunçgiller gibi C vitamini deposu ve iyi bir lif kaynağı olan greyfurt, tokluk süresini uzatmaya, kötü huylu kolesterolü düÅŸürmeye ve antioksidan içeriÄŸiyle kanser gibi hastalıkları önlemeye yardımcı oluyor. Beslenme ve Diyet Uzmanı Aybala Akkülah, 1 orta boy greyfurtun, günlük C vitamini ihtiyacının yüzde 50’sini karşıladığını belirterek “Buna karşın greyfurt suyu içmek, posa içeriÄŸini azaltır ve kan ÅŸekerini daha hızlı yükseltir. Asitli yapısıyla mide ÅŸikayetlerini artırabildiÄŸi, ayrıca yüksek besin-ilaç etkileÅŸimine yol açabildiÄŸi için kolesterol, kan sulandırıcı, antidepresan gibi ilaç gruplarını kullananlar da dikkatli tüketmelidir” diyor.  

Portakal

Beslenme ve Diyet Uzmanı Aybala Akkülah, zengin C vitamini içeriÄŸiyle vücut direncini artıran portakalın; kalp ve damar saÄŸlığını korumaya, tansiyonu düzenlemeye, iltihabı önlemeye, kansızlığa karşı demirin emilimini kolaylaÅŸtırmaya, gözleri kuvvetlendirmeye ve kolajen üretimine yardım ederek cildi korumaya dek bir çok fayda saÄŸladığını vurguluyor. Yaklaşık 130 gram 1 orta boy portakal 1 porsiyona denk gelirken, 200 ml’lik bir bardak portakal suyunun, 1 adet portakalın yaklaşık iki katı kaloriye ve iki katı ÅŸeker içeriÄŸine sahip olduÄŸunu belirten Aybala Akkülah “Portakal suyunun lif içeriÄŸi de çok düÅŸük olduÄŸundan dilimleyerek yenilmelidir. Asit içeriÄŸinden dolayı reflü hastaları dikkatli tüketmelidir” uyarısında bulunuyor.