Özlem Mekik:''Hedefimiz mutfakta hayatı kolaylaştırmak''
RÖPORTAJ ÖZGE ZEKÄ°
Sosyal medyanın da etkisiyle mutfakla ilgili her konu, her geliÅŸme yoÄŸun ilgi görüyor. Uzun yıllardır gastronomi alanında baÅŸarılı çalışmalarıyla izlediÄŸimiz Özlem Mekik, Kadı Kızı markasını lanse etmenin heyecanını yaşıyor ÅŸu sıralar. Markası için her ürün gamında maksimum kaliteyi minimum maliyetle üretmek ve müÅŸteriye uygun fiyatlarla sunmak hedefiyle yola çıkmış. Günlük hayatta mutfakta piÅŸirim ve sofra sunum olarak her bütçeye uyabilecek ürünler sunuyor. Özlem Mekik, misyonlarını ise, 'Önce yurtiçinde, sonra yurtdışında Türk mallarının kalitesini, güvenilirliÄŸini ve saÄŸlıklı olduÄŸunu tanıtmak, mutfakta ve sofrada vakit geçiren insanların hayatlarını kolaylaÅŸtırmak' sözleriyle özetliyor.
Kadı Kızı markası nasıl ortaya çıktı?
Markanın doÄŸuÅŸu, ekip arkadaÅŸlarımızın yaptığı fikir paylaşımları sonucu ortaya çıktı. Marka adı için birçok öneriyi deÄŸerlendirdik. Özellikle bu markanın yerel, yöresel ve tarihimizden gelen bir esintiyi içinde bulundurması konusunda ekip olarak hemfikirdik. Markamızı tüketiciyle buluÅŸtururken e-ticaret kanalı (kadikizi.com) ile baÅŸladığımız yolculukta online kanalda güçlü bir pazar payı elde etmek, sonrasında satış noktaları oluÅŸturmak ve tabii ki ülkemizin en önemli ekonomik ihtiyacı olan ihracat tarafında da yol almak genel yol haritamız.
Koleksiyonların hikayesinden bahseder misiniz?
Sektörümüzde yaptığımız analizler sonucunda gerek kullanım gerekse sofra ve mutfaklarda görsel ahenk yaratacak form ve desenleri tasarım ekibimize aktardık. Tasarım ekibimizden gelen geri dönüÅŸlerden en uygun model ve desenleri, saÄŸlıklı olma ilkesi esas tutularak ürettirdik. Ayrıca sunduÄŸumuz ürünlerimizde her geçen gün bir yeniliÄŸin doÄŸduÄŸu, trendin çok hızlı deÄŸiÅŸtiÄŸi ev ve mutfak sektöründe geliÅŸmeyi ve büyümeyi kendine hedef alan markamız bu kapsamda kaliteyi ön planda tutarak, pazarın talep ve beklentilerini tespit ederek koÅŸulsuz müÅŸteri memnuniyeti politikası ile tasarımlarına yön veriyor.
Ürün gruplarınızda neler var?
Kadı Kızı, masaüstü ve piÅŸirim ürünlerine öncelik vererek oluÅŸturduÄŸu ürün gamına ilerleyen günlerde yine evlerde kullanılan birçok farklı ürün ile zenginlik katacak. Ana ürün grubu mutfak piÅŸirim ürünleri ve sofra sunum ürünleridir.
Türkiye'de gastronomiye ilgi arttı. Siz sektördeki geliÅŸmeleri nasıl deÄŸerlendiriyorsunuz?
Türk ve Anadolu mutfak ve yemek kültürlerinin daha derin bilgiler ve akademik boyutuyla dile getirilmesi, Türkiye için gastronomi sektöründe olumlu bir geliÅŸme. Gastronomi sadece okullardaki aÅŸçılık eÄŸitimi olarak algılanmıyor artık. Bu da bir ÅŸeylerin ilerlediÄŸini gösteriyor. Profesyonel ÅŸeflerin kiÅŸisel çabalarını da es geçmemek gerekiyor. Uluslararası arenada Türk mutfağından söz ettirmenin bir diÄŸer yolu da profesyonel ÅŸeflerimizin kendilerini göstermeleri ile doÄŸru orantılı. EÄŸitim alanında atılan ciddi adımlar, gastronominin bir bilim olarak iÅŸlenmesi ve öÄŸretilmesi, binlerce yıllık yemek ve mutfak kültürümüzün tanınırlığını artırması önemli. Böyle olduÄŸunu umuyorum ya da böyle olmalı diyelim…
Peki, sektörün geliÅŸmesi adına önerileriniz neler?
Gastronomi sektöründen ayrı tutamayacağımız tarım çeÅŸitliliÄŸimizin de geniÅŸ kapsamlı çalıştaylar ile ele alınması ve devlet politikası olarak iÅŸlenmesi, teÅŸvik edilmesi gerekiyor. Bir tarım ülkesi olan Türkiye'nin gastronomi sektörünün geliÅŸmesinde tarımını yadsımak da mümkün deÄŸildir. Ayrıca ürünlerimizin dünyada marka olabilmesinin yolu da yerel üretimleri ve sürdürülebilir tarımı desteklemekten geçiyor. Önce bilgiyi üretmeli, sonra kanunlaÅŸtırmalı, paylaÅŸmalı ve emeÄŸe yansıtmalıyız.
Emoji Ä°le DeÄŸerlendir
İnanılmaz
MuhteÅŸem
BeÄŸendim
BeÄŸenmedim
