RAFFLES İSTANBUL’UN İMZA RESTORANI İSOKYO, GAULT & MILLAU REHBERİ’NDE

Tweetle

05 Aralık 17:55 2023

RAFFLES Ä°STANBUL’UN Ä°MZA RESTORANI Ä°SOKYO, 

GAULT & MILLAU REHBERÄ°’NDE

Ä°SOKYO’YA “INTERNATIONAL CUISINE” ve Ä°SOKYO’NUN MUTFAK ÅžEFÄ° ÅžAFAK ERTEN’E “THE RISING CHEF” ÖDÜLÜ 

EÅŸsiz panoramik manzarasıyla ÅŸehri sahiplenen Raffles Ä°stanbul’un imza restoranı Ä°sokyo, Fransa menÅŸeili gastronomi rehberi Gault & Millau’nun Türkiye seçkisine girdi. Ä°sokyo “International Cuisine” (Dünya Mutfağı) kategorisinde ödül alırken, Ä°sokyo’nun genç ve yetenekli Mutfak Åžefi Åžafak Erten “The Rising Chef” (Yükselen Åžef) ödülünün sahibi oldu. 

YemeÄŸin kalitesi ve lezzetinin yanı sıra, hizmet, fiyat ve restoranın atmosferi hakkındaki deÄŸerlendirmelerle 20 puan üzerinden 11 puan alan Ä°sokyo, Dünya Mutfağı kategorisinde ise 5 üzerinden 1 ÅŸapka derecelendirmesine layık görüldü.   

DoÄŸu’nun gizemli lezzet sırlarını, Batı'nın modern piÅŸirme teknikleriyle yorumlayan Ä°sokyo’nun yetenekli ÅŸefi, Åžafak Erten, dünya gastronomisinin en seçkin rehberlerinden birinde yer almanın gurur verici olduÄŸunu ifade etti. Åžafak Åžef, “Ä°sokyo’nun yenilenen menüsünde tüm tatların ayrı bir hikâyesi var. Özenle hazırlanan bu lezzetlerin dünyanın önde gelen gastronomi rehberlerinden Gault & Millau tarafından ödüle layık görülmesinden mutluluk duyuyoruz. Bu yıl ilk kez Türkiye’den de gastronomi deneyimlerinin yer aldığı bu rehberde bir Pan-Asya restoranı olarak yer almak, Ä°sokyo’nun sunduklarının ve vadettiklerinin bir göstergesi” dedi.  

Ä°lk kez 1969 yılında Paris'te iki gazeteci ve yemek eleÅŸtirmeni Henri Gault ve Christian Millau tarafından yayımlanan Gault & Millau, restoran ve ÅŸefleri puanlaması için bağımsız ÅŸarap ve gastronomi uzmanlarıyla çalışıyor. Türkiye'yi 17.ülke olarak bünyesine katan rehber, Türkiye’den bir gastronomi turu sunma amacıyla 2023 yılı içerisinde ülkenin önde gelen turizm destinasyonlarında saha çalışmaları yapıyor.