Şef Mehmet Yalçınkaya’dan Lesaffre’nin ekşi mayalı ekmeğine tam not

Tweetle

15 Mart 23:33 2022

Åžef Mehmet Yalçınkaya’dan
Lesaffre’nin ekÅŸi mayalı ekmeÄŸine tam not

Kaliteli ürünleriyle maya endüstrisinde global referans olan Lesaffre Türkiye, 13.Uluslararası Ekmek, Pasta Makineleri, Dondurma, Çikolata ve Teknolojileri Fuarı’nda, Altuntop firması ile iÅŸ birliÄŸi yaptı.

Fuarda Åžef Mehmet Yalçınkaya moderatörlüÄŸünde gerçekleÅŸen panele katılan Lesaffre Türkiye Baking Center ve Ä°novasyon Direktörü Kerem Çetin, ekÅŸi mayalı ekmek hakkında bilgiler verdi. Lesaffre Türkiye’nin fuar alanında yaptıkları ekÅŸi mayalı ekmekler, Yalçınkaya’ya tarafından çok beÄŸenildi.

Sektöre yön veren markalar, yeni ürünlerini IBAKTECH - Uluslararası Ekmek, Pasta Makineleri, Dondurma, Çikolata ve Teknolojileri Fuarı’nda sergileme imkanı buldu. Åžef Mehmet Yalçınkaya moderatörlüÄŸünde ve Altuntop firmasının standında gerçekleÅŸen etkinlikte, Lesaffre Türkiye’nin Baking Center ve Ä°novasyon Direktörü Kerem Çetin, ‘Artizan Ekmekçilik ve EkÅŸi Maya Kültürü’ konulu oturumda konuÅŸmacı olarak yer aldı. 

Lesaffre Türkiye Teknik Uygulamalar Yöneticisi Gökhan Yıldız tarafından yapılan tam buÄŸday sıvı ekÅŸi maya hamuru ile çavdar ve tam buÄŸday unları kullanarak yapılan ekmek, Åžef Mehmet Yalçınkaya’ya ikram edildi. Lesaffre lezzetine tam not veren Yalçınkaya, paneli izleyen konuklara da denemeleri adına ekmek ikram etti.

Lesaffre Türkiye Baking Center ve Ä°novasyon Direktörü Kerem Çetin, Livendo ekÅŸi hamur ürünleri ile birbirinden farklı üretim sürecine sahip her ölçekten fırıncı için farklı çözümler sunduklarını söyledi.