TÜRK MUTFAĞININ YENİ KEŞFİ: ALÂ

Tweetle

27 Eylül 20:47 2021

TÜRK MUTFAÄžININ YENÄ° KEÅžFÄ°: ALÂ

TATLICILIKTA LEZZETÄ° ARÅžA ÇIKARTAN SOS

Dünyanın en zengin mutfaklarından biri olan Türk mutfağında yeni bir lezzet keÅŸfi gerçekleÅŸti. 157 yıllık tarihi gurme tatlıcı, geliÅŸtirdiÄŸi AL sos ile Türk gastronomisinde tatlı lezzetlerimize boyut atlatacak bir lezzet keÅŸfinde bulundu.

Dünyada ve ülkemizde özellikle salatalar ve yemekler için kullanılan Cafe De Paris, Sezar salata sosu gibi onlarca çeÅŸit sos alternatifi varken, tatlı üzerine yapılmış özel sosların sayısı yok denecek kadar az! Bu boÅŸluÄŸu fark eden ve üzerine giden Hafız Mustafa 1864, Ar-Ge merkezinde yaptığı sayısız deneme sonucu keÅŸfettikleri AL sos ile Türk Mutfağının tatlı kültürüne önemli bir katkıda bulunacak ve dünya tanıtımında büyük rol oynayacak keÅŸfi gerçekleÅŸtirdi. BaÅŸta geleneksel Türk baklavasını klasik halinden daha farklı bir lezzete taşıyabilmek için geliÅŸtirilen AL sos; pasta ve hamur iÅŸi çeÅŸitlerinden, sütlü tatlılara, künefe ve trileçeye kadar onlarca tatlıda kullanılabiliyor.

Osmanlıdan günümüze lezzet ve kültür elçisi olarak gelen 157 yıllık tecrübeye sahip gurme tatlıcı Hafız Mustafa 1864'ün kaymak ve sütten elde etiÄŸi AL sos, fıstıklı ve cevizli tatlılarda lezzeti arÅŸa taşıyor. Hafız Mustafa 1864'ün buluÅŸu olan AL sos, özellikle fıstıklı ve cevizli tatlılarda adeta bir devrim gerçekleÅŸtiriyor. Åžerbetli tatlıların yanı sıra, sütlü tatlılarda ve pastalarda da kullanılabiliyor.

Dünyada ve ülkemizde özellikle salata ve yemek üzerine bin bir çeÅŸit sos varken tatlı üzerine yapılmış özel sosların sayısı oldukça az olarak biliniyor. GördüÄŸü bu boÅŸluÄŸun üzerine giden Hafız Mustafa 1864 Yönetim Kurulu Üyesi Eren Ongurlar, Ar-Ge merkezlerinde yaptıkları sayısız deneme sonucu keÅŸfettikleri AL sosun Türk Mutfağının tatlı kültürüne katkı saÄŸlayacağını ve dünya tanıtımında önemli rol oynayabileceÄŸini belirtti.

"Ä°MZA SOSLARDAN Ä°LHAM ALDIK"

AL sosun keÅŸfinde, her ülkenin kendine özgü öne çıkan yemeklerindeki imza soslardan ilham aldıklarını belirten Eren Ongurlar, "Ülkelerin mutfaklarıyla özdeÅŸleÅŸen yemeklerin tadını hafızamıza kazıyan özel soslar vardır. Türk mutfağında da tüm lezzetli yemeklerin arkasında aynı domatesli, yaÄŸlı ya da yoÄŸurtlu soslar bulunur. Bizler de tatlılarımızdan yola çıkarak yeni bir sos geliÅŸtirdik. Åžerbetle yakalanan tek tip lezzete alternatif olabilmeyi hedefledik. Misafirlerimiz AL sosla birlikte yedikleri baklavanın ve diÄŸer tüm tatlıların alâsını tatmış olacaklar. Tarifi bize özel bir sır olan sosun ana hatlarıyla süt içerdiÄŸini söyleyebiliriz. Yılların deneyimli ustaları ile pek çok denemenin sonrasında ala sos ortaya çıktı. Böylece hem ülkemizde hem de dünya da daha önce görülmemiÅŸ, sadece bize özel olan bir ilk gerçekleÅŸtirmiÅŸ olduk" ifadelerini kullandı

DÜNYANIN HER YERÄ°NE ULAÅžTIRILACAK

Hafız Mustafa 1864'ün Ä°stanbul'da ve Dubai'de bulunan ÅŸubeleri ile AL sosu tüm dünya ya tanıtmayı hedefliyor. MüÅŸteri kitlesinin büyük bir bölümü yabancı turistlerden oluÅŸan ve bu kitle sayesinde eÅŸsiz Türk tatlılarını ve kendi adını dünyanın büyük bir bölümüne tanıtabildiklerini dile getiren Eren Ongurlar, AL sosun ülkemizin eÅŸsiz tatlı kültürünü tanıtmada önemli rol oynayacağını düÅŸündüklerini belirtti.