Türkiye nin en lezzetli 100 yemeği

Tweetle

21 Ocak 19:26 2018

Yüzlerce yıllık birikim, devasa bir külliyat, kuÅŸaktan kuÅŸaÄŸa aktarılan pratikler... Türkiye’nin lezzet hazinesi, kimilerine göre yeryüzünün en zengin birkaç mutfağından biri, pek çoÄŸumuza göre de en güzeli. Peki bütün bu güzeller içinde en güzel 100 hangileri? Artık tereddüde gerek yok: Gastronomi düzeyi tartışılmayacak büyük bir heyet bunları sizin için belirledi.

Bazılarını belki çoktan biliyorsunuz, defalarca tattınız. Bazılarını belki siz de bizim gibi, ilk defa duyuyorsunuz. Ä°ster en yakındakinden daha uzaktakine, ister daha çok merak ettiÄŸimizden daha az ilgimizi çekene, ister de ucuzundan pahalısına... Hiç fark etmez. Bu zenginliÄŸin hepimiz eÅŸit mirasçısıyız ve payımıza düÅŸeni almak için yollara dökülme vakti...

İlk 10 sırasıyla resımdedir...

11. Gaziantep Koçak Baklava: Kilosu 70 TL. (0342) 321 05 19 Puanı: 48
12. Kavacık’taki BayramoÄŸlu’nda dönerin porsiyonu: 21 TL. (0216 413 00 45) Puan: 45
13. Ä°mam ÇaÄŸdaÅŸ’ın alinazik yemeÄŸi: 31 TL. (0342) 220 45 45 Puan: 44
14. Rize’nin Liman Lokantası’nda kavurma: 21 TL. (0464) 217 15 68 Puan: 41
15. Tatbak’ta lahmacun, 9 TL. (0212) 248 04 25 Puan: 40
16. Kars Kaz Evi’nde bir porsiyon kaz, 35 TL. Mekânın meÅŸhur bulgur pilavı da 8 TL. (0474) 212 37 13 Puan: 35
17. Yedi Mehmet Restaurant Antalya’nın kabak tatlısı, 20 TL. (0242) 238 52 00 Puan: 34
18. Cercis Murat Konağı’nın kaburga dolması 45 TL, içliköftesi 5 TL. (0482) 213 68 41 Puan: 33
19. Katmerci Zekeriya Usta’nın AtaÅŸehir’deki dükkânında katmer 25 TL. (0342) 230 09 71 Puan: 31
20. BeÅŸiktaÅŸ’ta Tarihi Karadeniz Döner’de dönerin fiyatı 22 TL. (0212) 261 76 93 Puan: 28
21. Fatih’teki Paçacı Mahmut Usta’da paça çorbası içmek isterseniz, fiyatı 13 TL. (0212) 525 52 84 Puan: 26
22. Konya’nın meÅŸhur Cemo Etliekmek & Restaurant’ında etli ekmek, 14 TL (0332) 235 40 16 Puan: 26
23. KurtuluÅŸ’taki Adana Ocakbaşı’nda kuzu pirzolanın fiyatı 35 TL. (0212) 247 01 43 Puan: 23
24. Edirne’deki Aydın Tava CiÄŸer’de ciÄŸerin porsiyonu 20 TL. (0284) 214 10 46 Puan: 22
25. Yedi Mehmet Restaurant Antalya’da kokoreç, 20 TL. (0242) 238 52 00 Puan: 21
26. Cumba Künefe’de künefeler 2 veya 4 kiÅŸilik servis ediliyor. 2 kiÅŸilik fiyatı, 32 TL. (0342) 322 24 42 Puan: 22
27. ÇeÅŸme’deki Dost Pide’de kuÅŸbaşılı pide, 20 TL. (0232) 723 05 01 Puan: 21
28. Antakya’daki Pöç Kasabı’nın Tepsi Kebabı, 17 TL. (0326 213 95 03) Puan: 20
29. Aydın BozdoÄŸan’daki Mikado Pide’nin kıymalı pidesi çok meÅŸhur. Fiyatı, 10 TL. (0256) 414 11 43 Puan: 20

30. Kayseri’deki Çemen’s Gurme’de bir tabak mantı, 21 TL. (0352) 333 82 82 Puan: 20
31. Konya/Karatay’daki Pideci Hasan ÅžendaÄŸlı’da 7.5 liraya yaÄŸ somunu tadabilirsiniz. (0332) 355 44 43 Puan: 18
32. Baklavacı Zeki Ä°nal’da ÅŸöbiyet, 20 TL. (0342) 231 88 40 Puan: 18
33. En iyi kuru fasulyecilerden biri, Rize’deki Liman Lokantası. Porsiyonu, 16 TL. (0464) 217 15 68 Puan: 17
34. Hatay Sultan Sofrası’nın künefesi sadece 7 TL. (0326) 213 87 59 Puan: 17
35. Beyti’de kuzu tandır, 75 TL. (0212) 663 29 90 Puan: 17
36. Gaziantep’teki Üçler’de lahmacun, 6 TL. (0342) 341 23 23 Puan: 17
37. Trabzon’daki Nihat Usta’da Akçaabat köfte, 21.25 TL. (0462) 228 00 50 Puan: 16
38. Kadıköy Çiya’da lahmacun: 6 TL. (0216) 330 31 90 Puan: 16
39. Çayeli/Rize’deki Lale Lokantası’nda kuru fasulye, 16 TL. (0464) 532 75 18 Puan: 15

40. Kadıköy’deki Haçapuri Karadeniz Pidesi’nde kapalı kavurmalının fiyatı, 26 TL. (0216) 450 23 00 Puan: 15
41. NiÅŸantaşı’ndaki Hünkar Restaurant’ta paça çorbası, 20 TL. (0212) 225 46 65 Puan: 14
42. Balık çorbasını, Ankara’daki Trilye Restaurant’da içmek isterseniz, fiyatı 39 TL. (0312) 447 12 00 Puan: 14

43. ÇeÅŸme’deki Noni’s House’ın kahvaltısı meÅŸhur. KiÅŸi başı fiyat, 40 TL. (0532) 418 47 01 Puan: 14
44. Edirne’deki CiÄŸerci Niyazi Usta’da ciÄŸerin porsiyonu, 10 TL. (0284) 213 33 72 Puan: 14
45. Sahrayıcedit’teki Konyalılar’da etli ekmek, 18 TL. (0216) 369 99 99 Puan: 13
46. Asmalı Cavit’te közde patlıcan salatası 12 TL, ciÄŸer 20 TL, topik 15 TL. (0212) 292 49 50 Puan: 13
47. Konya Havzan’da etli ekmek, 11 TL. (0332) 324 11 00 Puan: 12
48. Kısmet Pide Salonu’nda peynirli kapalı pide, 10 TL. (0256) 315 44 66 Puan: 12
49. Fatih’teki Karadeniz Pidecisi’nde kıymalı yumurtalı pideyi 21 TL’ye tadabilirsiniz. (0212) 635 35 39 Puan: 12
50. Beykoz’daki Lacivert Restaurant’da levreÄŸin porsiyonu, 92 TL. (0216) 413 37 53 Puan: 12
51. Sade Ege Mutfağı’nda sebzeli kalamar mücveri, 40 TL. (0530) 930 39 45 Puan: 12
52. Cercis Murat Konağı’nda alluciye, 20 TL. (0482) 213 68 41 Puan: 12
53. Ä°zmir’deki Midyeci Ahmet’te midye tava, 15 TL. (0232) 362 26 10 Puan: 11
54. Karaköy Lokantası’nda kabak çiçeÄŸi dolması, 4 TL. (0212) 292 44 55 Puan: 12
55. Ä°skenderun’daki Petek Pastanesi’nde künefe, 35 TL. (0326) 617 88 88 Puan: 11
56. Çınaraltı Künefe Yusuf Usta’nın Yeri’nde künefe, 10 TL. (0326) 212 68 88 Puan: 11
57. Ahmetbey Bahar Köftecisi’nde 250 gram köfte, 18 TL. (0288) 423 15 97 Puan: 10
58. BeÅŸiktaÅŸ’taki Baba SöÄŸüÅŸ’te dana yanağın fiyatı 500 gramı 90 ila 100 lira arasında deÄŸiÅŸiyor; iki kiÅŸilik öneriliyor. (0212) 227 20 01 Puan: 10
59. Bodrum’daki Memedof Restaurant’da ÅŸevketibostan, 19 TL. (0252) 313 42 50 Puan: 10
60. Gaziantep Mutfak Sanatları Merkezi’nde yuvalama çorbası, 16 TL. (0342) 777 76 76 Puan: 10
61. Hacı Abdullah Lokantası’nda hünkârbeÄŸendi, 36 TL. (0212) 293 85 61 Puan: 10
62. MeÅŸhur Pideci Hasan Kuru’da kıymalı pide, 10 TL. (0372) 323 89 04 Puan: 10
63. Åžahinbey/Gaziantep’teki Tostçu Erol’da tostlar 5 TL’den baÅŸlıyor. (0542) 320 27 27 Puan: 10

64. Adana’daki Kaburgacı Cabbar’da kaburga ÅŸiÅŸin fiyatı 22 TL. Puan: 9 (0537) 678 07 11
65. ÇeÅŸme Asucan Restoran’da atom mezesi, 12 TL. (0232) 371 27 04 Puan: 9
66. Edirne’deki Köfteci Osman’da köftenin porsiyonu, 20 TL. (0284) 212 77 25 Puan: 9
67. Haliç’teki Cibalikapı Balıkçısı’nda topik, 20 TL. (0212) 533 28 46 Puan: 9
68. Gaziantep’teki Orkide Pastanesi’nde katmer yemek isterseniz fiyatı, 30 TL. (0342) 215 15 00 Puan: 8
69. Ä°zmir/Kordon Yengeç Restaurant’da kalamar ızgaranın fiyatı, 18 TL. (0232) 464 57 57 Puan: 8
70. Kadayıfçı Muammer Usta’da caÄŸ kebabının fiyatı, 9 TL. (0442) 233 62 82 Puan: 8
71. Kervan Humus’ta humus mezesi, 12 TL. (0324) 614 09 43 Puan: 8
72. KonakoÄŸlu Lokantası’nda Hamsiköy sütlacı, 8 TL. (0462) 3252217 Puan: 8
73. Mersin’deki MemoÅŸ Tantuni’de tantuni dürümün fiyatı 11 TL. (0324) 329 05 05 Puan: 8
74. Ulus’taki AÅŸkana Mantı’da bir porsiyon mantı, 24 TL. (0212) 268 74 42 Puan: 8
75. Acıbadem’deki Islama Adapazarı Köftecisi’nde ıslama köfte, 18.50 TL. (0216) 340 07 77 Puan: 7
76. Alsancak’taki Dostlar Fırını’nda boyozun adedi, 1.5 TL. (0232) 421 92 02 Puan: 7
77. Beykoz’daki A’jia Restaurant’da balık çorbası, 39 TL. (0216) 413 93 00 Puan: 7
78. BeyoÄŸlu’nda uykuluÄŸu, Sadrazam Mahmut Et Lokantası’nda deneyebilirsiniz. Fiyatı, 26 TL. (0212) 369 56 84 Puan: 7
79. BeyoÄŸlu’ndaki Nicole Restaurant’da, içinde kuÅŸ böreÄŸinin de olduÄŸu set mönü, 300 lira. (0212) 292 44 67 Puan: 7
80. Bursa’da Kebapçı Ä°dris’in pideli köftesi,15 TL. (0224) 441 78 78 Puan: 7
81. Çardak Pide’de üçlü pide (kıyma, kavurma, Trabzon peyniri), 21 TL. (0462) 321 76 76 Puan: 7
82. Kantin’de köz biber çorbası, 17 TL. (0212) 219 31 14 Puan: 7
83. Mahmutbey Kanatçısı’nda kanadın porsiyonu, 25 TL. (0216) 360 18 01 Puan: 7
84. Mikla’da balık-ekmek, 45 TL. (0212) 293 56 56 Puan:7
85. Unkapanı’nın meÅŸhur pilavcısı, Ä°MÇ 1. Blok’ta. Porsiyon fiyatı, 11 TL. Puan: 7
86. Adana’daki Levent Börekçilik’te böreÄŸin porsiyonu, 15 TL. (0506) 995 32 39 Puan: 6
87. Aksaray’daki Paçacı Hasan’da kelle paça, 18 TL. (0212) 531 65 66 Puan: 6
88. Balat Fetih Ä°ÅŸkembecisi’nde tuzlama, 9 TL. (0212) 531 37 40 Puan: 6
89. Balıkesir’deki Cumhuriyet Lokantası’nda tavuk çorbası, 8 TL. (0266) 373 10 76 Puan: 6
90. Batı AtaÅŸehir’deki Sütçü Fevzi’nin Van kahvaltısı, kiÅŸi başı 30 TL. (0536) 415 75 37 Puan: 6
91. BeÅŸiktaÅŸ’taki Ä°ntiba’da dönerin porsiyonu 23 TL. (0850) 644 57 75 Puan: 6
92. BeÅŸiktaÅŸ’taki Midyeci Ahmet’te midyelerin tanesi, 1 TL. 444 41 76 Puan: 6
93. Bursa’daki Mavi Ä°skender’de iskenderin porsiyonu 37.50 TL. 444 16 18 Puan: 6
94. Gaziantep’teki ÇulcuoÄŸlu Et Lokantası’nda kaymaklı kadayıf, 12 TL. (0342) 231 02 41 Puan: 6
95. Gaziantep’teki Metanet Lokantası’nda beyran içmek isterseniz, porsiyonu 17 TL. (0342) 231 46 66 Puan: 6
96. Gaziantep’teki Tahmis Kahvesi’nde menengiç kahvesi, 6 TL. (0342) 232 89 77 Puan: 6

97. Konya Cemo’da bamya çorbası, 10 TL. (0332) 235 04 27 Puan: 6
98. Lale Ä°ÅŸkembeci’de kokorecin porsiyonu ,20 TL, yarım ekmek isterseniz 14 TL. (0212) 252 69 69 Puan: 6
99. Rizeli Liman Lokantası’nda karalahana sarmasının tabağı, 16 TL. (0464) 217 15 68 Puan: 6
100. Yedi Mehmet Antalya’da kuzu tandır, 50 TL. (0242) 238 52 00 Puan: 4

kaynak:hürriyet

JURÄ°LER

Ali Esat Göksel, akademisyen – yazar,
Ali Sirmen, gazeteci,
Arda Türkmen, ÅŸef – televizyoncu,
Ahmet Faik Karanis, blogger: ‘Yiyelim GüzelleÅŸelim’,
Aydan Üstkanat, gastronomi yazarı, fotoÄŸrafçısı ve blogger’ı,
Aydın Demir, Feriye Palace Restaurant şefi,
Aynur Tartan, gazeteci,
Aylin YazıcıoÄŸlu, Nicole restaurant kurucusu – ÅŸef,
AyÅŸe Tüter, ÅŸef – TV programcısı,

Ayvaz Akbacak, ÅŸef,
Bilal AteÅŸ, ÅŸef,
Burak Arslan, ÅŸef,
Burak Zafer Sırmaçekici , ÅŸef,
Burçe Ürkmezgil, ÅŸef,
Begüm Jariyawiriya, ÅŸef,
Cenk Akkaya, ÅŸef,
Civan Er, ÅŸef,
Cüneyt Asan, Günaydın Et Lokantaları sahibi,
ÇaÄŸdaÅŸ Ertuna, kent yazarı,
Defne TüysüzoÄŸlu, ÖzyeÄŸin Üniversitesi & Le Cordon Bleu Türkiye Direktörü,
Deniz Alphan, gazeteci,
Deniz Orhun, ÅŸef,
Dilek YeÄŸinsü, ‘ÜÅŸengeç Åžef’ adlı blogger,
Didem DoÄŸru, ÅŸef,
Dilara Koçak, diyetisyen ve beslenme uzmanı,
Yrd. Doç. Dr. Dilistan Shipman, Bilgi Üniversitesi Gastronomi Bölümü BaÅŸkanı,
Ebru Erke, Food and Travel Türkiye Dergisi Genel Yayın Yönetmeni,
Ebru Omurcalı, şef,
Ece Aksoy, iÅŸletmeci,
Emel Arslan Güryıldız, Uluslararası Servis ve Lezzet Akademisi CEO’su,
Emine Beder, şef & yemek yazarı,
Erdal Ä°pekeÅŸen, DoÄŸan Burda Ankara Temsilcisi,
Erol Kaynar, iÅŸletmeci,
Esat Özata, Beykent Üniversitesi Gastronomi Bölümü ÖÄŸretim Görevlisi – yazar,
Esin Övet, kent yazarı,

Eyüp Kemal Sevinç, ÅŸef – EKS Mutfak Akademisi kurucusu,
Yrd. Doç. Dr. Ezgi Erkmen, Bilgi Üniversitesi Gastronomi Bölümü öÄŸretim görevlisi,
Elif Korkmazel, ÅŸef,
Esra Muslu, ÅŸef,

Fatih Tutak, ÅŸef,
Ferit Özkaşıkçı, Beef&Fish Yayın Yönetmeni,
Gabriele Sponza, ÅŸef,
Gamze Cizreli, Big Chef’s kurucusu,
Gençay Üçok, ÅŸef & restaurant operasyonları danışmanı,
Gezgin Damaklar kurucusu Ferzan Kırhan,
Gülhan Kara, ÅŸef,
GülÅŸah Åžen, ÅŸef,
Güngör Uras, yemek yazarı,
Gürkan Topçu, ‘Gürkan Åžef’ olarak bilinen aÅŸçı,
Hazer Amani, ÅŸef,
Hülya EkÅŸigil, gastronomi yazarı,
Hümeyra AydoÄŸdu, ‘Ä°ki Åžekerli Bir Sade’ programının ÅŸefi,

Ä°smet Saz, ÅŸef,
Ä°dil Çimrin, ÅŸef – yemek yazarı,
Ä°dil Yazar, yemek vlogger’ı,
Jale Balcı, şef & yemek kitabı yazarı,
Kadir Aytekin, ÅŸef,
Kaan Sakarya, ÅŸef,
Kevser TürkdoÄŸan, yemek blogger’ı,
Maria EkmekçioÄŸlu, iÅŸletmeci – ÅŸef,
Mehmet YaÅŸin, Hürriyet yazarı – gurme,
Melek Boz, aÅŸçı – iÅŸletmeci,
Midha DemirtaÅŸ, ÅŸef,

Murat Bozok, iÅŸletmeci – ÅŸef,
Murat Köksal, DoÄŸan Burda Yayın Direktörü,
Müge Akgün, gastronomi yazarı,
Müge Ergül, ÅŸef,
Nevzat Aydın, yemeksepeti.com kurucusu,
Nilay Örnek, gazeteci – yemek programcısı,
Nilhan Aras, yemek araÅŸtırmacısı – yazarı,
Nur Çintay, gastronomi yazarı,
OÄŸul Türkkan, yeme & içme uzmanı,
Prof. Dr. Özge Samancı, ÖzyeÄŸin Üniversitesi Gastronomi Bölümü,
Özgür Özkan – ‘Özgür Åžef’ olarak bilinen aÅŸçı,
Özlem Mekik, ÅŸef & yemek yazarı,
Pınar İshakoğlu, şef,

Rafet Ä°nce, ÅŸef,

Rüzgar Sünbül, ÅŸef,
Saffet Emre Tonguç, tarihçi,
Hürriyet Seyahat yazarı, profesyonel rehber,
Sahrap Soysal, gastronomi araştırmacısı,
Salih Seçkin Sevinç, yemek yazarı,
Sedef Ä°ybar, ÅŸef – TV programcısı,
Selin Kutucular, ÅŸef,
Semen Öner, ÅŸef,

Serkan Bozkurt, ÅŸef,
Sinan Hamamsarılar, blogger,
Soner SivrioÄŸlu, ÅŸef,
Sunar Kural Aytuna, gazeteci & yemek kitabı yazarı,
Süleyman Dilek, Scarlet kurucu ortağı,
Tahir Tekin Öztan, Sahan Restaurant kurucusu,
Tan Morgül, yemek kitabı yazarı,
Tayfun Topal, iÅŸletmeci – yazar,
Taylan Kümeli, saÄŸlıklı beslenme ve diyet uzmanı,
Teoman Hünal, ‘Görevimiz Yemek’ programı sunucusu,
Ufuk Kaan Altın, yemek yazarı,
Üryan DoÄŸmuÅŸ, ÅŸef,
Vedat Milor, Hürriyet yazarı & gurme,
Yağız Ä°zgül, ÅŸef,
Yunus Emre Akkor, ÅŸef,

Zeki Kara, ÅŸef