Türkiye’nin ilk Michelin yıldızlı kadın şefi Zeynep Pınar Taşdemir’in restoranı Araka, bu yaz çok sevdiği Bozburun’daki Sabrinas Haus’ta misafirlerini ağırlayacak.
Türkiye’nin ilk Michelin yıldızlı kadın ÅŸefi Zeynep Pınar TaÅŸdemir’in restoranı Araka, bu yaz çok sevdiÄŸi Bozburun’daki Sabrinas Haus’ta misafirlerini ağırlayacak.
Åžef Zeynep Pınar TaÅŸdemir’in, iki yıl üst üste Michelin yıldızı ile ödüllendirilen restoranı Araka, bu kez Ege’nin büyüleyici beldesi Bozburun’un en özel yerinde, denizin kıyısında konuklarını gastronomik bir yolculuÄŸa çıkarıyor.
Araka’nın klasik rafine, taze ve temiz lezzetleri Ege’nin kokuları ve renkleriyle birleÅŸerek Zeynep Pınar TaÅŸdemir imzasıyla sofralara taşınıyor.
Bozburun’un yıllardır müdavim biriktiren en güzel otellerinden biri olan Sabrinas Haus’ta hizmet vermeye baÅŸlayacak Araka Bozburun, lezzetlerini kahvaltıdan akÅŸam yemeÄŸine geniÅŸ bir yelpazede sunacak.
Neden Bozburun?
Sakin, dingin, huzurlu. Åžef Zeynep Pınar TaÅŸdemir’in Ege’deki yazlık yeri böyle bir noktada olmalıydı. Biraz kuytu, biraz gözlerden ırak. Tıpkı BoÄŸaz’ın en güzel semtlerinden Yeniköy’ün arka sokaklarına saklanmış Araka Yeniköy gibi.
Sakin huzurlu bir sokakta, açıldığı günden bu yana bilenin gittiÄŸi, lezzet peÅŸinde sıkı müdavimleri olan ufak bir mekân.
Bozburun da bu özellikleri taşıyor. EÅŸsiz ortamıyla meraklısının vazgeçemediÄŸi benzersiz bir yer.
Pınar TaÅŸdemir her ÅŸeyden önce “Bozburun’un kozmik enerjisi beni büyülüyor” diyor. Bu büyülü ortama Araka’nın eÅŸsiz lezzetleri, yaratıcı dokunuÅŸları apayrı bir heyecan katacak. TaÅŸdemir, Bozburun için yeni bir ekip kurmuÅŸ. Uzun yıllar Changa’da birlikte çalıştığı Chef de Cusine Aytekin Alp yaz boyunca Araka Bozburun ekibinin başında olacak.
Mutfakta neler var?
Araka Bozburun’da gün boyu, yaza özel tatlar geçit yapacak: Kahvaltı, acıkanların imdadına günün her saati yetiÅŸecek doyumluk lezzetler, öÄŸle menüsü farklı, akÅŸamı farklı, içki yanı atıştırmalıklar…
Åžef TaÅŸdemir, menüyü oluÅŸtururken eski zamanların biraz nostaljik biraz eÄŸlenceli plaj yemeklerinin izini sürmüÅŸ. “Maksat plajda eÄŸlenmek” diyen Pınar, taÅŸ fırını da bolca kullanarak oyuna dahil etmiÅŸ.
AkÅŸamüstü ise Sabrina’s Haus’un sunduÄŸu müthiÅŸ gün batımına karşı Beach Bar’da Araka imzalı kokteyller olacak.
Gün batımı kızıllığının, gecenin en güzel mavisine karıştığı, gökyüzünün yıldızlarla dolduÄŸu büyülü akÅŸamlarda ise konukları yıldızların eÅŸlik edeceÄŸi şık bir Araka menüsü bekliyor.
Tarladan sofraya
Åžef TaÅŸdemir’in mutfağında önemli bir yeri olan aromatik otlar ÅŸimdiden Sabrinas Haus’un bahçesinde oluÅŸturulan botanik ot bahçesine dikildi. Yerel üreticilerle de yerli tohum sebze üretimi için anlaÅŸmalar yapıldı. Araka Bozburun’un taze lezzetleri, Orhaniye yakınlarındaki iki tarladan gelecek. Böylece konuklar ‘tarladan sofraya’ taze malzemeyle buluÅŸacak.
Otel misafiri olmak gerekmiyor
Araka Bozburun ile buluÅŸmak için Sabrinas Haus’ta konaklamak gerekmiyor. Otel dışından konuklar da rezervasyon yaptırarak Araka deneyimini Bozburun’un muhteÅŸem atmosferinde yaÅŸayabilir
Emoji Ä°le DeÄŸerlendir
İnanılmaz
MuhteÅŸem
BeÄŸendim
BeÄŸenmedim
