Ünlü İsimlerin Vazgeçemediği Yemek: Limonlu Tavuk

Tweetle

02 Aralık 19:17 2018

Ä°zmir’de farklı bir lezzet ve tat oluÅŸturmak için harekete geçen iÅŸletmenin menüsüne eklediÄŸi limonlu tavuÄŸun ünü il sınırlarını aÅŸtı. Arda Turan, Burak Yılmaz, Demba Ba, Selçuk Ä°nan, Tolga Zengin gibi ünlü isimler kilometrelerce uzaktan yemeÄŸi tatmaya geliyor.
Ä°zmir’in Bornova ilçesinde 8 metrekare dükkanda baÅŸlayan tavuk macerasından restoranlar zincirine uzanma hedefine doÄŸru ilerleyen Ali Gerdan, tavuÄŸa kattığı lezzetlerle kısa sürede geniÅŸ bir kitleye hitap etmeye baÅŸladı. Alışık olunanın dışında lezzet geliÅŸtirerek balık gibi tavuÄŸa da limon sıkan Gerdan’ın lezzetli limonlu tavuÄŸunun ünü sınırları aÅŸtı. Özellikle sporcular için yararlı yiyecekler arasında olan tavuk, ünlü isimler için kısa sürede vazgeçilmez yemek olarak yerini aldı. BaÅŸakÅŸehir’de forma giyen Arda Turan, Galatasaraylı futbolcu Selçuk Ä°nan, Trabzonspor’da oynayan Burak Yılmaz, BeÅŸiktaÅŸ’ın kaptanı Tolga Zengin, bir dönem BeÅŸiktaÅŸ ve Göztepe formaları giyen Demba Ba gibi birçok ünlü isim, limonlu tavuk yemek için kilometrelerce öteden Ä°zmir’e geliyor.
Hikayesinin 8 metrekare bir dükkanda baÅŸladığını ve bu noktaya geleceÄŸini tahmin etmediÄŸini anlatan Gerdan Gurme iÅŸletme sahibi Ali Gerdan, “TavuÄŸumuza yaptığımız sosa güveniyorduk. Çok iyi geri dönüÅŸümler alıyorduk. Bir gün, her gün aynı saatlerde gelen ve hiç muhatap olmayan, yemeÄŸini alıp giden bir müÅŸterimiz vardı. Bir gün yine geldi, sipariÅŸini verdi ve bana döndü, ‘Sana bir ÅŸey söyleyeceÄŸim’ dedi. Sonra, ‘Sen çok iyi iÅŸler yapmak istiyorsun belli. Sana tavuÄŸu neden yaptığını sormayacağım ama bu tavuÄŸa limon sık, limon sıktır. Ben Ä°srailliyim, bu tavuÄŸa limon sık’ dedi. Ben de ‘AÄŸabey burası Türkiye, burada tavuÄŸa limon sıkılmaz. TeÅŸekkür ederim’ dedim. Ama iki gün boyunca bununla yatıp kalktım. Acaba ‘tavuÄŸa limon sıkılır mı sıkılmaz mı’ diye. Sonra kendim sıktım, denedim ve çok beÄŸendim. Yakın arkadaÅŸlarım da aynı olunca bunu iÅŸ yerinde yapmaya karar verdim. Åžimdi Allah’a ÅŸükür günde üç kasa limon gidiyor. Herkes limonlu kanat, tavuk diye buraya geliyor” dedi.
TavuÄŸun sosunu da herkes gibi yoÄŸurt, süt ve salçadan yapmadığını, kerevizli bir sos hazırladıklarını ve bir gece beklettiklerini belirten Gerdan, ardından müÅŸterinin önüne dilimledikleri limonları kendilerinin sıktığını söyledi.

"Sporcular yemeden gitmiyor"
Limonlu tavuÄŸun kısa sürede spor dünyasında da geniÅŸ bir kitle tarafından sevildiÄŸini belirten Ali Gerdan, “Futbol camiası, özellikle sporcular arasında yararlı olması sebebiyle de ön plana çıktık. Ege Bölgesi’ne deplasmana gelen bütün takımlar, maç sonu bütün yemeklerini burada yemek için gelirler. Hepsi önceden arayıp rezervasyon yaptırır. Ä°ÅŸin garibi bizim kanadımızı yiyen takımlar da kolay kolay maÄŸlup olmuyor. Bu da iÅŸin ilginç bir yanı oluyor” ifadelerini kullandı.

“En çok tavuk kanadı yeme rekoru Demba Ba’da”
Hem futbol hem basketbol camiasından birçok ismin geldiÄŸini anlatan Ali Gerdan, en çok tavuÄŸu bir dönem BeÅŸiktaÅŸ ve Göztepe formalarını giyen Demba Ba’nın yediÄŸini belirterek, “ Dükkanımızda tavuk kanadı yeme rekoru Demba Ba’dadır. En çok o yemiÅŸtir. Arda Turan, Burak Yılmaz, Selçuk Ä°nan, Tolga Zengin devamlı gelir. Özellikle Tolga Zengin yazlığına giderken mutlaka uÄŸramadan geçmez. Hepsi de tabii ki ön plana çıkmamızı saÄŸladılar” diye konuÅŸtu.
Hedefinin kısa sürede yurt içine ve ardından uzun vadede yurt dışına açılmak olduÄŸunu ifade eden Gerdan, “Bornova’da açıldık ve Alaçatı’da ÅŸubemiz var. Nasip olursa büyümeyi hedefliyoruz. Bu lezzetleri herkes tatsın diye gayret sarfediyoruz. Dünya pazarında da tavuk üzerine Türk markasını temsil etmek en büyük hedefim” dedi.

“Balığa limon sıkılırdı ama tavuÄŸa ilk defa duydum”
Limonlu tavuk Ä°zmirliler tarafından da tercih ediliyor. Kimi müÅŸteriler ‘Balığa limon sıkılırdı ama tavuÄŸa ilk defa duydum’ derken, kimi müÅŸteriler de yurt dışında bile böyle lezzetlerin olmadığını söyledi.