Ünlü Şefler, GTD Koordinasyonunda; World Food İstanbul'da buluştu

Tweetle

13 Eylül 10:15 2021

Ünlü Åžefler, GTD Koordinasyonunda; World Food Ä°stanbul'da buluÅŸtu

Gastronomi Ä°hracatında BaÅŸroldeki Åžefler, Özel Markalı Ürünlerin PeÅŸinde
Türkiye'nin en önemli ÅŸefleri arasında gösterilen Åžef, MasterChef Türkiye Jürisi, Efendy ve Anason Meze Bar Kurucusu Somer SivrioÄŸlu'nun MBK Ä°stanbul Restoran Danışmanlığı Kurucusu Murat Bozok, Åžef- Yemek Kitabı Yazarı- Menü Danışmanı Jale Balcı'nın katılımları ile Gastronomi Turizm DerneÄŸi BaÅŸkanı Gürkan Boztepe modertörlüÄŸünde 'Gastronomi Ä°hracatında BaÅŸroldeki Åžefler, Özel Markalı Ürünlerin PeÅŸinde' paneli gerçekleÅŸtirildi.

Dünyanın en güzel mutfaklarından birine sahip olduÄŸumuza dikkat çeken Åžef Murat Bozok, "Dünyanın her yerinde çalıştım neredeyse fakat Türk mutfağı kadar güzelini görmedim. Birçok farklı iÅŸ yaptım konuyla ilgili, gastronomi ile ilgili çok eksiÄŸimiz olduÄŸunu söyleyebilirim." dedi ve sözlerine ÅŸöyle devam etti:

"Mutfağımız kuvvetli. Bence istediÄŸimiz noktaya geleceÄŸiz ama biraz zaman alabilir. Yurt dışından bakıldığında Türkiye gastronomisi bilinmiyor. Mutfak olarak altyapımız var ama bu konuda kendimizi geliÅŸtirmeliyiz."

Yemek kültürünün tanıtımında yerel üreticilerin önemine dikkat çeken Åžef Jale Balcı, Türkiye'nin gastronomi kültürünü yaygınlaÅŸtırmanın önemini vurguladı. Yerel üreticilerin desteklendiÄŸi, bölge kültürlerinin desteklendiÄŸi bir organizasyona ve tanıtıma ihtiyaç olduÄŸunu belirtti.

Food Master's Class" ile Özel Fuar Turu ile
Gastronomi Turizmi DerneÄŸi iÅŸ birliÄŸinde gerçekleÅŸen Food Master's Class ile sektör profesyonelleri ünlü ÅŸefler eÅŸliÄŸinde, belirlenen tematik çerçeveye göre katılımcı stantlarını gezdiler ve etkileÅŸimli bir fuar deneyimi yaÅŸadılar. Food Master Class ÅŸefleri katılımcıları stantlarında ziyaret ederken, firma iÅŸ birlikleri ve satın alma kriterleri üzerine ihracat odaklı yenilikçi ürünler üzerine sohbet gerçekleÅŸtirdiler.