Yenilikçi Sokak Lezzetleri ve Eşsiz Taş Fırın Pizzalar Wake N Bake Intercontinental Gastro Club'da
Yenilikçi Sokak Lezzetleri ve EÅŸsiz TaÅŸ Fırın Pizzalar Wake N Bake Intercontinental Gastro Club'da
Wake N Bake Intercontinental Gastro Club'ın öncüsü, Chef Rôtisseur (Chaîne des Rôtisseurs) Araz Aknam kıtalararası sokak lezzetleri ile damakları ÅŸenlendiriyor. Yenilikçi menüsü ve taÅŸ fırında özenle hazırlanmış pizzalarıyla dikkatleri üzerine çeken bu özel mekan, çıtır çeÅŸitleri, tatlıları ve enfes sunumlarıyla da iddialı.
Wake N Bake Intercontinental Gastro Club iÅŸletmesinin sahibi, Chef Rôtisseur Araz Aknam, dünya çapındaki seyahatlerinde tecrübe ettiÄŸi ve keÅŸfettiÄŸi sokak lezzetlerini özgün dokunuÅŸlarla harmanlayarak, kendine has muhteÅŸem bir üslupla siz deÄŸerli Wake N Bake müdavimlerine sunuyor. Aknam, "Wake N Bake, farklı coÄŸrafyalardan ilham alınarak reçetelendirilmiÅŸ lezzetleri sizlerle buluÅŸturma arzusuyla kuruldu. Amacımız, farklı kültürlerin izlerini taşıyan bir menü sunmak" diyor.
Kıtalararası Sokak Lezzetleri:
Wake N Bake'in menüsü; dünya mutfaklarının en özel sokak lezzetlerini bir araya getiriyor. Asya sofralarının Bao Bun'ı, Latin Amerika'nın nefis Nachos'u, Avrupa'nın sokak lezzetleri ve Türk/Osmanlı mutfağından yorumlanmış özel tabaklar Wake N Bake'te bir araya geliyor.
Taş Fırından Eşsiz Pizzalar:
Mekânın en dikkat çekici özelliklerinden biri de taÅŸ fırında piÅŸirilen Roma tarzı pizzaları. DüÅŸük asidite oranı, tatlı-ekÅŸi tadı ve az çekirdekli yapısı ile pizza sosu yapımına en uygun domates çeÅŸidi olan San Marzano domatesli sos ile hazırlanan pizzaların üstü, tamamı Ä°talya'dan gelen birinci kalite peynirler ve Araz Åžef'in kendi reçetesiyle hazırlanmış özel ÅŸarküteri ürünleriyle lezzetlendiriliyor. Hamurun inceliÄŸi ve kıtırlığı ise dudak ısırtıyor.
Enfes Tatlılar:
Tatlılar da çeÅŸitlilik ve özgünlük bakımından sokak lezzetlerinden geri kalmıyor. Tayvan'ın bun ekmeÄŸinin arasında Ä°ngiltere'nin Lemon Curd sosuyla servis edilen Lemon Curd Bao Bun, Ä°ran'ın Masghati tatlısı, Bueno, Kızarmış Baklava ve diÄŸer tüm tatlılarıyla damakları ÅŸenlendiren mekâna yalnızca bir tatlı ve kahve molası vermek için bile gelinebilir.
Wake N Bake Ekibi ve Ruhu:
Ekibin bir araya geliÅŸ hikayesi de oldukça ilgi çekici. Araz Åžef ve Samet Åžef Masterchef yarışmasından tanışıyorlar ve yarışma sonrasında da baÄŸları hiç kopmuyor, Wake N Bake'i birlikte ÅŸekillendiriyorlar. Wake N Bake'in Chef de Partie'leri Musa ve Aygün ise, 2023 depremi sonrasında Araz Åžef'in yardım çaÄŸrısı üzerine Adıyaman'a gelip, gönüllü olarak Araz Åžef ile birlikte tam bir buçuk ay boyunca günde 40.000 depremzedeye yemek yapılan sahra mutfağında çalışıyorlar.
11 kiÅŸilik mutfak ekibiyle Wake N Bake yalnızca restoran deÄŸil, aynı zamanda bir mutfak akademisi ruhuna da sahip bir iÅŸletme. Tüm genç ÅŸefler her hafta kendilerine verilen klasik tabağı hazırlayarak yarışıyor ve haftanın kazananı yıldız alıyor. 3 gümüÅŸ yıldızı olan ÅŸef bir sonraki galibiyetinde bir altın yıldız kazanıyor ve toplamda 3 altın yıldızı olan ÅŸef ise mutfakta bir üst mevkiye terfi ediyor. Genç ÅŸefler aynı zamanda yaptıkları yemekler servis edilirken müÅŸterilere yemeklerin özelliklerini anlatarak sizlere keyifli bir gastronomik deneyim yaÅŸatıyorlar. Tüm bunlar Wake N Bake'in kapısından içeriye girer girmez hissettiÄŸiniz yenilikçi ve benzersiz ruhunu oluÅŸturuyor
Emoji Ä°le DeÄŸerlendir
İnanılmaz
MuhteÅŸem
BeÄŸendim
BeÄŸenmedim
