Antik Çağlardan Günümüze Binlerce Yıldır Hala Severek Tükettiğimiz 12 Yemek
Ä°nsanların en çok sevdiÄŸi ÅŸeylerden biri yemektir. Günümüzde belki biraz farklı yemek yiyoruz ancak zevk alma arzumuz hala aynı. Dünya genelinde zamanın sınavını geçmiÅŸ birçok kültürel olarak önemli ve lezzetli tarif mevcut. Neden modern bir yemek yerine binlerce yıldır sevilen bir yemek yemeyesiniz ki? Bugün yapabileceÄŸiniz en iyi tarifler atalarınız tarafından geliÅŸtirildi ve o zamanlar olduÄŸu kadar bugün de aynı derecede iyi. Hadi gelin yemeklere bakalım.
Kaynak: https://www.ancient-origins.net/histo...1. Baklava
Bu tarihi tatlı, belirsiz bir kökeni olmasına raÄŸmen, çoÄŸu kanıt onun MÖ 800 civarında Asur Ä°mparatorluÄŸu'nda icat edildiÄŸini göstermektedir. Antik Asurlular, ekmek hamurunu son derece ince bir ÅŸekilde açar ve üzerini tarçın, kakule, bal, fındık ve diÄŸer küçük lezzetlerle süslerlerdi. Antik Yunanlılar, bu lezzetli tarifi tatdıktan sonra, bunu daha iyi yapabileceklerine karar verdiler. Filo hamurunu icat ederek katmanları daha ince ve daha gevrek hale getirdiler, bu da bugünkü baklavaya benzer.
2. Humus
Tarihçilere göre, lezzetli bir nohut yemeÄŸi olan humusun kökeni antik Anadolu'ya dayanıyor, ancak genellikle antik Mısır'a atfedilir. Nohudun kökeni, günümüz Türkiye'sinden 10 bin yıl öncesine kadar izlenebilir. Kanıtlar, humusun MÖ 13. yüzyılda Mısır'da tüketildiÄŸini gösteriyor, bu yüzden bazı tarihçiler, antik Mısırlıların ticaret yoluyla nohuta ulaÅŸtığını ve humusu kendilerinin yarattığını düÅŸünüyor. Daha sonra Yunanlılarla ticaret yaptılar, Yunanlılar da bu yemeÄŸe kendi çeÅŸnilerini kattılar. Humus dünya genelinde tüketilmesine raÄŸmen, en popüler olduÄŸu yer Orta DoÄŸu.
3. Hakarl
Hakarl, Ä°zlanda'nın fermente edilmiÅŸ bir köpekbalığı yemeÄŸidir. Toprakta fermente edilip birkaç ay kurutulduktan sonra güçlü amonyak ve balık kokusuyla bilinir. Ä°zlandalılar tarafından lezzetli bulunur ve ülkenin ulusal yemeklerinden biri olarak kabul edilir. Viking Çağı'nda ortaya çıktığı düÅŸünülen Hakarl, uyku köpekbalıklarının yaÄŸlarından faydalanmak için kullanılırdı. Bu köpekbalıklarının böbreÄŸi olmadığı için etlerinin güvenli bir ÅŸekilde fermente edilmesi gerekiyor, aksi halde toksinlerle zehirlenebilirsiniz. Bu benzersiz yemeÄŸi denemek için Ä°zlanda'ya gitmelisiniz.
4. Pankek
Yıllar boyunca birçok farklı kültür, kendi pankek versiyonlarını geliÅŸtirmiÅŸtir ancak bunların ilk kaydı oldukça beklenmedik bir kaynaktan gelmektedir. Otzi the Iceman, dünyanın en eski Kalkolitik insan mumyası, otuz yıldan fazla bir süre önce Alpler'de donmuÅŸ halde bulundu. AraÅŸtırmacılar, Otzi'nin midesinde son yemeÄŸinin hala bulunduÄŸunu ve bu yemeÄŸin kırmızı et ve einkorn buÄŸdayından yapılmış pankek içerdiÄŸini keÅŸfettiler.
5. Kishkiyya
Kishkiyya, 'akÅŸamdan kalma çorbası' olarak da adlandırılan lezzetli bir antik Irak yemeÄŸidir. Ä°ddialara göre, bu yemeÄŸi eÄŸlenceli bir gece sonrasında yemek, bu çorbanın saÄŸladığı sıcaklık, besinler ve konforla baÅŸ aÄŸrınızı 'iyileÅŸtirmenin' bir yoludur. Bu çorba, bin yıl önce BaÄŸdat'taki Abbasiler Hanedanı döneminde ortaya çıkmıştır. Dünyanın en eski Arapça yemek kitabı olan 'Halifelerin Mutfakları Tarihi', bu yemeÄŸin tarifini içermektedir.
6. Atole
Bazılarına göre, atole soÄŸuk bir kış gününde yiyebileceÄŸiniz en iyi lezzettir. Bu eski yemek, masa (öÄŸütülmüÅŸ mısır) ve su ile yapılan sıcak, lapamsı bir içecektir. Atole binlerce yıl önce Orta Amerika'da ortaya çıkmış. Åžimdi, keyif alınabilecek birçok farklı atole versiyonu bulunmaktadır. Champurrado, içeceÄŸin çikolatalı versiyonudur. Ayrıca içine bal, meyve ve hatta alkol ekleyebilirsiniz.
7. Yunan cheesecake'i
Cheesecake kökenleri 2 bin yıldan fazla bir süre önce antik Yunanistan'a kadar dayanır. Peynirin kendisi bundan çok daha önce var olmasına raÄŸmen, peynirin bir kek üretmek için kullanıldığı ilk kaydedilen kullanımı antik Yunanistan'dadır. Yunanlılar, yumuÅŸak, hafif peynirleri un ve bal ile birleÅŸtirerek insanlığa bilinen ilk cheesecake'leri ürettiler. Cheesecake yapan ve tüketen antik Yunanlılar, bunun iyi bir enerji kaynağı olduÄŸuna inanıyorlardı ve antik kayıtlar, ilk kez 776 M.Ö.'deki ilk Olimpiyat Oyunları'nda atletlere bile servis edildiÄŸini gösteriyor.
8. Testaroli
Testaroli, antik Ä°talya'da makarnanın en eski versiyonu olarak kabul edilir. Testaroli, yaklaşık bin 200 yıl önce Ä°talya'nın Etrüsk uygarlığı tarafından icat edildi ve hala Ä°talya'nın Lunigiana bölgesinde yaygın. Bu antik yiyecek, terrakota gibi sıcak taşın üzerine dökülen bir hamur ile yapılır. PiÅŸirildikten sonra, testaroli genellikle pesto sosu, zeytinyağı, sarımsak ve peynirle karıştırılır. PiÅŸirildiÄŸi ÅŸekli nedeniyle, bu makarna ayrıca lokma büyüklüÄŸünde makarna parçalarına kesilmeden önce bir çeÅŸit krep olarak da anılmıştır.
9. Nian Gao
Nian Gao, Çin Yeni Yılı'nı kutlamak için piÅŸirilen tatlı, yapışkan bir pirinç kekidir. Bu lezzetli yiyecek, MÖ 480 yılında Zhou Hanedanı döneminde ortaya çıkmıştır. Nian Gao'nun kökeni tam olarak belirsizdir, ancak arkasında ilginç bir hikaye bulunmaktadır. Mutfak tanrısı efsanesine göre, aileler yıl sonunda Nian Gao'yu mutfak tanrısı için bırakırlardı. EÄŸer mutfak tanrısı aileyi Jade Ä°mparatoru'na kötü bir ÅŸekilde rapor etmek isterse, aÄŸzı çok yapışkan olduÄŸu için bunu yapamazdı.
10. Patlamış mısır
Evet, doÄŸru okudunuz. Patlamış mısırın aslında son derece uzun bir tarihi var. Patlamış mısırın, eski insanların mısırı yemenin en erken yollarından biri olduÄŸuna inanılıyor. Ä°nsanlar ilk olarak mısırı yaklaşık 9 bin yıl önce Orta ve Güney Amerika'da yetiÅŸtirmeye baÅŸladılar. 2012'de arkeologlar, tahmini 6 bin 700 yıl önceye ait olduÄŸunu düÅŸündükleri patlamış taneli eski mısır koçanları keÅŸfettiler.
11. Tamales
Ä°nanın ya da inanmayın, yerel bir yiyecek olan tamales'in 7 bin 000 yıl öncesine dayanan bir tarihi var. Bu geleneksel Mesoamerikan yemeÄŸi, öÄŸütülmüÅŸ mısırdan yapılan masa adı verilen bir hamur ve et ve sebzelerle doldurulmuÅŸtur. Ä°lk olarak M.Ö. 5000 civarında yapıldı ve tarihsel olarak Aztekler ve Maya dahil olmak üzere birçok grup tarafından piÅŸirildi ve yenildi.
Emoji Ä°le DeÄŸerlendir
İnanılmaz
MuhteÅŸem
BeÄŸendim
BeÄŸenmedim
