Üst solunum yolu enfeksiyonlarından korunmak için sofranızda zerdeçala yer açın

Kış aylarında havaların soÄŸuması ile birlikte kapalı ortamlarda geçirilen sürenin fazlalaÅŸması, üst solunum yolu enfeksiyonlarını da artırıyor. Üst solunum yolu enfeksiyonlarından korunmada ve tedavide bol sıvı alımının ve beslenmenin önemine dikkat çeken Marmara Üniversitesi Diyetetik ve Beslenme Bölüm BaÅŸkanı Doç. Dr. Åžule Aktaç, fonksiyonel besinler arasında yer alan zerdeçalı öneriyor. Zerdeçal ile beraber tarçın, zencefil gibi baharatlarla zenginleÅŸtirilmiÅŸ Zerdeçallı Latte gibi sütlü içecekler, kış aylarında içimizi ısıtmak için iyi bir tercih olmasının yanı sıra saÄŸlığa olan faydalarıyla da ön plana çıkıyor.

Üst solunum yolu enfeksiyonları havaların soÄŸumasıyla birlikte hayatımıza daha çok girmeye baÅŸladı. Korunma ve tedavi için uzmanlar bol sıvı tüketilmesini ve beslenmeye dikkat edilmesi gerektiÄŸini vurguluyor. Özellikle fonksiyonel gıdaların öneminin daha iyi anlaşılması ile beslenmede farklı özellikteki besinlere ve baharatlara daha çok yer verildiÄŸine iÅŸaret eden Marmara Üniversitesi Diyetetik ve Beslenme Bölüm BaÅŸkanı Doç. Dr. Åžule Aktaç; protein, karbonhidrat, yaÄŸ, posa, çeÅŸitli vitamin ve mineral içeriÄŸiyle zerdeçalı içecek olarak tüketmenin faydalarını anlatıyor. Kış aylarında en çok tercih ettiÄŸimiz sıcak içecekleri, zerdeçallı tüketmek hem saÄŸlığa faydalı hem de keyifli bir deneyim sunuyor. Özellikle kışın sıcak yazın da soÄŸuk olarak tüketilebilen Zerdeçallı Latte gibi içecekler, üst solunum yolu enfeksiyonlarından korunmak için önerilirken hepimizin ortak noktası olacak bir lezzet deneyimi de sunuyor.

Pek çok hastalık ve aÄŸrının giderilmesinde koruyucu ve tedavi edici etkisi var

SaÄŸlık faydaları ile öne çıkan zerdeçalda besin öÄŸesi olarak protein, karbonhidrat, yaÄŸ ve posa, niasin, A vitamini, kalsiyum, bakır, demir, magnezyum, manganez, fosfor, potasyum, selenyum, sodyum ve çinko mineralleri bulunuyor. Zerdeçalın Hindistan ve Çin'de geleneksel ayurveda uygulamaları kapsamında, yaralar, cilt hastalıkları, göz enfeksiyonları, solunum rahatsızlıkları ve sindirim bozukluklarını tedavi etmek için kullanıldığını söyleyen Doç. Dr. Åžule Aktaç, “Besinlere renk verici olarak kullanılan zerdeçal; kokusuz, ısıya dayanıklı bir bileÅŸik olan kurkumin içerir. Kurkuminin antioksidan, inflamasyonu azaltıcı, tümör oluÅŸumunu engelleyici, mikroorganizmaların büyümesini durdurucu ve öldürücü etki göstererek saÄŸlığı geliÅŸtirdiÄŸi bilimsel çalışmalarla gösterilmiÅŸtir. Kurkumin, E vitamininden birkaç kat daha iyi bir radikal temizleyicisidir. Bu açıdan obezite, metabolik sendrom, diyabet, kalp-damar hastalıkları, hipertansiyon, sindirim sistemi hastalıkları, karaciÄŸer yaÄŸlanması, kanser, eklem hastalıkları, parkinson, Alzheimer ve aÄŸrının giderilmesinde koruyucu ve tedavi edici olarak faydalı olabileceÄŸi belirtilmiÅŸtir” diyor.

Hem faydalarından yararlanın hem de hayatınıza lezzet katın

Fonksiyonel gıdalara olan bilincin artmasıyla birlikte, baharat ve kök bitkiler yiyecek ve içeceklerde daha sık karşımıza çıkmaya baÅŸlıyor. Kahve Dünyası kış içeceklerinin vazgeçilmezlerinden olan Zerdeçallı Latte’nin yanında bitkisel sütlerin ağırlıkta olduÄŸu zerdeçal, tarçın, tahin gibi birçok doÄŸal lezzet tüketilebilir. 

Zerdeçalın her yaÅŸ grubunun tüketimi için güvenli olduÄŸunu söyleyen Kahve Dünyası SaÄŸlıklı Beslenme Danışmanı olarak da görev yapan Doç. Dr. Aktaç ÅŸöyle devam ediyor: “Zerdeçalda 50’den fazla türünü içeren, birçok hastalıktan koruyucu etkisiyle bilinen fitokimyasallar bulunur. Kurkumini tek başına ekstre olarak kullanmak yerine zerdeçalı toz olarak tüketmek saÄŸlık için daha yüksek fayda saÄŸlar. Günümüzde zerdeçal gibi fonksiyonel gıdalar tüketim alışkanlığımız olan yiyecek ve içeceklerde de kullanılıyor. Ayrıca zerdeçalı yaÄŸ içeren bir besinle tüketmek, ısıl iÅŸlem uygulamak ve karabiber, zencefille birlikte tüketmek, zerdeçalın vücuttaki etkisini artırıyor. Bunu saÄŸlamak için; örneÄŸin kışın sıcak süte zerdeçalın yanı sıra karabiber ve/veya zencefil eklemek, soÄŸuk algınlığı ve gripten korunmak için iyi bir tercih olacaktır. Zencefil, tarçın, karabiber gibi baharatlarla saÄŸlığımız açısından daha fazla faydalanacağımız karışımlar özellikle kış aylarında içimizi ısıtan, lezzetli seçeneklerin arasında yer alırken hastalıklara karşı koruyucu görevi de görüyor.”