Cittaslow Türkiye Eko-Gastronomi Kongresi, 29-30 Haziran’da Göynük’te gerçekleÅŸecek. AtaÅŸehir Adıgüzel Meslek Yüksekokulu ve Göynük Belediyesi iÅŸ birliÄŸiyle düzenlenecek olan kongreye konuk konuÅŸmacılar katılacak.

TEMEL Ä°LKE ‘Ä°YÄ°-TEMÄ°Z-ADÄ°L’
Kongre’de çevresel sürdürülebilirlik ilkelerine uyulduÄŸunda toplumun sosyo-kültürel ve ekonomik olarak da geliÅŸebileceÄŸini savunan YavaÅŸ Hareketi’nin sürdürülebilir gastronomi açısından temel ilkelerini içeren ‘Ä°yi-Temiz-Adil’ uygulamaları ‘Miras Mutfaklar’ ölçeÄŸinde tartışılacak. Katılımcılara Cittaslow, Göynük Mutfağı’nı workshoplarla tanıtacak. Kongrede ‘Miras Mutfaklar’ın mutfak gelenekleri, sürdürülebilirlikleri, kültürel boyutları, yerel kimliÄŸi gibi konular yer alacak.