GENÇ AŞÇI EMRE OĞUR İLE SORULAR-CEVAPLAR...

Tweetle

04 Åžubat 21:32 2019

Emre OÄžUR

Kendinizi kısaca tanıtır mısınız?

Adım Emre .1996 yılında Bolu/Gerede ilçesinde doÄŸdum.2013 Didim Turizm Meslek Lisesi aÅŸçılık bölümü mezunuyum. Ä°lk olarak 2014 yılında Istanbulda Radisson Blu Otellerinde 3 yıl süren çalışma serüvenim , Kempinski Hotel Barbaros Bay Bodrum ,Kempinski Hotel&Residences Palm Jumeriah ve ÅŸuan Grand Hotel Kempinski Viesnica Riga'da devam etmektedir.

Neden aÅŸçılık ? Yemeyi mi çok seviyorsunuz, yapmayı mı?

Yapmayı seviyorum tabikide sonrada heycanla tadına bakmayı:)

Dünyada tadını unutamadığınız bir yiyecek var mı?

Riga'da yediÄŸim keçi peynirinden yapılan pancake çok lezzetliydi

.- Anne evinde favori lezzetiniz neydi?

Annemin bütün yemekleri bence restaurant yemeklerinden daha lezzetli

- Baharatlarla mucizeler yaratmak gerçekten de kolay mı?

Dünya üzerinde yüzlerce hatta binlerce baharat çeÅŸitleri mevcut.Aynı yemeÄŸi farklı baharatlar kullanarak deÄŸiÅŸik lezzetler yaratabilirsiniz.

En sevdiÄŸiniz mutfaklar hangileri?

Başta Osmanlı Saray Mutfağı,Orta-doğu Mutfağı, Italyan Mutfağı,Asya Mutfağı

- Hiç aÄŸzınıza koymadığınız bir yemek var mı?

Illa ki vardır çünkü dünya üzerinde sınırsız yemek çeÅŸitleri var

.- AÅŸçılık erkek iÅŸi mi? Neden böyle bir kanı var?

Hayır tabikide,sadece ÅŸartları bazen zorlayabiliyor o yüzden bayanlar zorluk çekebilir.Bence bayanlar pastahane iÅŸlerinde erkeklerden daha baÅŸarılılar

- Sizce mutfakta 100 yılın icadı nedir?

Thermomix,pacojet,Rasyonel fırınlar vs. iÅŸ gücünü çok kolaylaÅŸtırdı

- Romantik bir akÅŸam yemeÄŸinde karşınızdakini etkilemek için ne piÅŸirirsiniz?

Yapılan yemekte sevgi varsa pişirilen makarna bile etkiler bence

- Favori mutfağınız hangisi?

Saray Mutfağı

-Bu meslekte söz sahibi olmak isteyen gençlere(arkadaÅŸlarınıza) neler tavsiye edersiniz?

Mutfak sabır,heves,zaman ister kolayca birkaç senede hiçbirÅŸey olmaz.Çalıştığınız ortamlar süreler size herkonuda tecrübe katarak geliÅŸmenizi saÄŸlayacaktır.

-Sizin eklemek istediğiniz bir şey varmı?

Acele etmeyin,merdivenleri yavaÅŸ yavaÅŸ saÄŸlam adımlarla çıkmalısınız.