Koronavirüs Sonrası Otellerde ve Restaurantlarda Muhtemelen Olacak ve Olması Gereken Önlemler

Koronavirüs Sonrası Otellerde  ve Restaurantlarda Muhtemelen Olacak ve Olması Gereken Önlemler
18 Nisan 21:08 2020

İlk kez Aralık ayında görülen ve "2019-nCoV" olarak adlandırılan virüs, Koronavirüs ya da Corona Virüsü adıyla biliniyor. Dünya Sağlık Örgütü (WHO) 11 Şubat'ta koronavirüs kaynaklı hastalığa Covid-19 adını verdi. Daha sonra küresel salgın anlamına gelen "pandemi" olarak ilan edildi.

WHO Başkanı Tedros Adhanom Ghebreyesus, Covid-19'un "korona"nın co'su, "virüs"ün vi'si ve hastalık kelimesinin İngilizcesi "disease" sözcüğünün d'sinden türetildiğini söyledi.

Nasıl korunabilirsiniz?

WHO virüsten korunmak için şu tavsiyelerde bulunuyor:

  • Ellerinizi yıkayın - sabun veya el temizlik jelleri virüsü öldürebilir
  • Öksürürken veya hapşırırken ağzınızı ve burnunuzu mendille kapatın ve sonrasında virüsün yayılmasına engel olmak için ellerinizi yıkayın
  • Gözlerinize, burnunuza ve ağzınıza dokunmaktan kaçının - elleriniz virüsün değdiği bir yere dokunursa virüs vücudunuza bulaşabilir
  • Öksüren, hapşıran veya ateşi yüksek kişilerden uzak durun - 1 metre uzak durmak havaya bulaşabilecek virüsten korunmanızı sağlar

Koronavirüs sonrası hem ekonomik hemde psikolojik acıdan  uzun bir süre hayatın etkileneceği şimdiden açıkça gözüküyor.Umarım  biran önce  tüm dünyada koronasız olan sağlıklı günlere döneriz.Bizler  turizmci olarak güzel günler göreceğimizden de umutluyum.Tabiki herseyden önce önemli olan sağlık!...

Koronavirüs sonrası otellerde  ve restaurantlarda muhtemelen olacak ve olması gerekenler :

 

  • Artık bagışıklık sistemini güçlendirici gıda ve içeceklermönülerde sıklıkla görücez.

 

  • Ne kadar az misafir, o kadar iyi kontrol! Durumu oluşacak.

 

 

  • Otellerde açık büfe tercıhı sanırım artık yavaş yavaş sonlanacak gibi , insanlar kalabalık yerlerden suan için kaçmakta.

 

  • Yinede açık büfede ısrar olur ise ; Restoranlarda açık büfe uygulaması gerekirse servisin çalışanlar tarafından yapılması sağlanacak.

 

 

  • Misafirler toplu gruplar halinde oturmayı istemeyecek gibi, hemen yemeği yiyip bulunduğu restauranttan uzaklaşmayı tercıh edebılirler.

 

 

  • Restoran çalışanları, el temizliğine dikkat edecek.Tabiki misafirlerinde gözü garsonlarda olacak.

 

  • Misafirler açık mutfaklarda uretımı görmek isteyecek ; hijyen kurallarına uygun çalışırken aşçıları yemek pişirirken görmek mısafırı mutlu edıcek.

 

 

  • Kağıttan mönüler yerine tablet mönüye geçiş artacak gibi,tabi her misafirden sonra tableti dezenfekte etmeyi alışkanlık haline getiren eğitimli personelde önemli.

 

  • Guvenli gıdayı artık daha sık duyucaz gıbı gözüküyor.

 

 

  • Çin de örneği var ; Bizdede oda servisini robotlara yaptıran otellerde görürsek şaşmamalıyız.

 

  • Kültür ve Turizm bakanlığının oluşturduğu kurul ile oteller mayıs ayından itibaren ‘Stay Safe’ belgelerine başvuracak .Bu belgeye sahip olan oteller tur şirketleri tarafından daha cok tercıh edilen güvenilir oteller olacak.

 

 

  • Coronavirus tanısı kesinleşen hastanın odası 24 saat süreyle havalandırılacak ve boş bırakılacak.

 

  • Ortak alanlarda Güvenli Sosyal Mesafe düzenlemesi yapılmalı

 

 

  • Belli aralıklarla Ozon ve ULV Makineleri ile dezenfeksiyon yapılmalı ve bakanlık tarafından kontrol sağlanmalı

 

  • Dünyada bir örneği isviçre de var ; Corona virüs testi yapan otel  7/24 doktor ve hemşire desteği  verıyor. Yakın zamanda bizdede bunları vaat eden  oteller karşımıza çıkabilir.

 

 

  • Kriz yönetimi ile tüm personelin bilinçlenmesinde fayda var, bol bol eğitim gerekli.

 

  • Otellerde acil durumlar için yetkililere haber verene kadar geçici karantina alanı olmalı ve riskli misafir orada bekletilmeli.

 

 

  • Restaurant ve otellere gırıslerde termal kamera ile ateş olçümü yapılmalı.

 

  • Ana girişlerde dezenfeksiyon tüneli olmalı
  • Check-in yapan her misafire anket doldurtulmalıdır. Kimlik bilgileri, son 24 gün içerisinde “net olarak” hangi şehirlerde bulundukları, seyahat etmişler ise sefer sayısı ile birlikte yazmaları, mevcut herhangi bir rahatsızlıkları olup olmadıklarını beyan etmeleri ve ulaşılabilir cep telefonları veya acil durumda ulaşılabilir bir yakınının cep telefonu ve akabinde üsttekilerin doğruluğunu kabul ettiklerine dair imzaları ile birlikte bu anket formlarının saklanması gerekmektedir.

 

  • Misafirlerin kullanabildikleri ortak alanlar mutlaka sık sık dezenfekte edilmelidir.

 

 

  • Mal kabulündeki urunler dezenfekte edildikten sonra mutfağa ulaştırılmalıdır.

 

  • Her yerde bol bol dezenfektan bulunmalı ve misafir ve personelin kullanımı da sık sık istenmelidir.

 

 

  • Tuvaletlerde azami dikkat! 7/24 dezenfekte edilmelidir.

 

  • Tüm mekanlarda bol bol ventilasyon/hava dolaşımı desteği verilmelidir.

 

 

  • Personel kafeteryasında mümkünse yanımızdakiyle aramızda 1 metre mesafe olmalıdır.

 

  • Kendini kötü hisseden personelin(soğuk algınlığı gibi ) çalışması için ısrar etmeden sağlık kuruluşuna gönderilmesi sağlanmalıdır.

 

 

  • Tokalaşma, öpüşme, sarılma olmamalıdır.

 

  • Herkes kendi kalemini, araç gerecini kullanmalıdır. Ortak kullanımda olan araç gereçlerde yine kullanılmadan önce dezenfekte edilmelidir. Personel kıyafetleri artık her gün değiştirilmeli, özellikle yiyecek-içecek ve kat hizmetleri personelleri.

 

 

  • Sauna, masaj salonları, spor salonları ve çocuk kulüpleri mümkün olduğu kadar kullanılmayacak.

 

  • Oyun parkları ve çocuk kulüplerinde temizlenmesi zor oyuncaklar olmayacak.

 

 

  • Oda temizliğini yapacak kişi eldiven giyecek ve temizliği eldivenli olarak yapacak. Bir sonraki oda temizliğinden önce yeni eldiven giyecek.

 

  • Tekstil ürünleri 90 derece sıcaklıkta yıkanmalı (Virüs 93 derecenin üstünde en fala 15 dk yaşıyor; bu sebeple 90 derecenın ustunde kısa prog yıkamak yeterlı olacakJ)

 

 

  • Misafir odalarındaartık maske,dezenfektanve eldıvende gormek mumkun olacak.

 

  • Salgın sonrasında yapay zeka ve teknolojilere daha çok ihtiyaç duyulacak.

 

SAĞLICAKLA KALIN…

Orçun İdiz

Six Senses Kaplankaya Bodrum

Sous Chef

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 



Emoji İle Değerlendir

1 Mutfak Haber Emoji İnanılmaz

İnanılmaz

1 Mutfak Haber Emoji Muhteşem

Muhteşem

1 Mutfak Haber Emoji Beğendim

Beğendim

0 Mutfak Haber Emoji Beğenmedim

Beğenmedim

0 Mutfak Haber Emoji Üzüldüm

Üzüldüm


Yorumlar