Duru Lezzetlerden bu ayın ilk tarifi Arabistan mutfağından Tavuk Kabsa   

Tweetle

25 Mart 23:54 2021

Duru Lezzetlerden bu ayın ilk tarifi Arabistan mutfağından Tavuk Kabsa 

Duru Bulgur, dünya mutfağının en beÄŸenilen tariflerini, bulgurla yeniden yorumlayarak sofralara yeni lezzetler sunuyor. Orijinal tarifi pirinçle hazırlanan Suudi Arabistan’ın milli yemeÄŸi “Tavuk Kabsa”, “Duru BaÅŸbaşı Bulgur” ile hazırlandığı yepyeni tarifiyle mutfaklara ‘Merhaba’ diyor. 

Türkiye’de bulguru sofralara en saÄŸlıklı haliyle kazandırmayı hedefleyen Duru Bulgur, birbirinden saÄŸlıklı ürünleriyle dünya mutfağının en seçkin tariflerine lezzet katıyor. www. durulezzetler.com web sitesinde yayınlanmaya baÅŸlayan tarifler, sofralarda farklı ve kolay hazırlanan yemekleri arayan herkes için yol gösterici çözümler sunuyor. Her ay düzenli olarak dört farklı ülkeden tariflerin paylaşılacağı web sitesinde, yeni lezzetler arayanlar için sıra dışı alternatifler yer alacak. Suudi Arabistan mutfağının en beÄŸenilen tariflerinden ve pirinçle hazırlanan “Tavuk Kabsa”, “Duru BaÅŸbaşı Bulgur” ile daha da lezzetli bir yorum kazanıyor. Bu çok beÄŸenilen lezzetin tarifi ise ÅŸu ÅŸekilde: 

Tavuk Kabsa 

Malzemeler
 
¼ Çay Kaşığı Kakule Pudrası
¼ Çay Kaşığı Beyaz Biber
¼ Çay Kaşığı Safran
½ Çay Kaşığı Tarçın
½ Çay Kaşığı Yenibahar
 ½ Çay Kaşığı Kuru Misket Limonu Tozu 

Tavuk: 

2 Yemek Kaşığı Sıvı Yağ ya da Tereyağı
3 Adet Orta Boy SoÄŸan
1 Yemek Kaşığı Ezilmiş Zencefil
1 Yemek Kaşığı Ezilmiş Sarımsak
1 Adet YeÅŸil Chili Biber
2 Yemek Kaşığı Domates Salçası
1 Tutam RendelenmiÅŸ Hint Cevizi
¼ Çay Kaşığı Kimyon
½ Çay Kaşığı Karabiber
Tuz
3 Adet Orta Boy Havuç
200 g Doğranmış Domates
500 g Tavuk (6 Parçaya Ayrılmış Tavuk )
 4 bardak Su 

Bulgur:

2 Bardak Duru Başbaşı Bulgur
¼ Bardak Kuru Üzüm
 Tuz 

Hazırlanışı

Baharat karışımı: kakule, beyaz biber, safran, tarçın, yenibahar ve misket limonunu karıştırın. 

Tavuk: Büyük bir tencereye sıvı yağı alın. DoÄŸranmış soÄŸan, ezilmiÅŸ zencefil, ezilmiÅŸ sarımsak ve yeÅŸil chili biber ekleyin ve 2-3 dakika soÄŸanlar pembeleÅŸinceye kadar kavurun. Domates salçası, rendelenmiÅŸ hint cevizi, karabiber, kimyon, baharat karışımı ve tuzu ekleyin ve kavurun. DoÄŸranmış havuçları ve doÄŸranmış domatesleri ekleyin ve 2 dakika daha kavurun. Tavuk parçaları ekleyin ve tavuklar kızarıncaya kadar kavurun, üzerine su ekleyin. 10-15 dakika piÅŸirin. Tavukları tavadan alın ve bir kenara koyun. 

Bulgur: Aynı tencereye 2 Bardak Duru BaÅŸbaşı Bulgur ekleyin ve karıştırın. Üzerine kuru üzüm ve tuz ekleyin. Kaynadıktan sonra ateÅŸi kısın ve kapağı kapatın. 10-15 dakika piÅŸirin. 

Bulguru tavukla servis edin. Afiyet olsun!