foodinlife İçin Arama Sonuçları
Önder Cantürk ve Fatih Alkan’dan Ukiyo Rooftop’ta “Four Hands Dinner” Buluşması41
Akira Back İstanbul Executive Chef’i Fatih Alkan ile Fairmont Quasar Istanbul Head Chef’i Önder Cantürk, Four Hands Dinner gecesinde aynı mutfakta buluştu. Fairmont Quasar Istanbul’un Uzak Doğu restoranı Ukiyo Rooftop’ta gerçekleşen gecede, iki şefin farklı mutfak yaklaşımları, mevsim ürünleri ve Uzak Doğu dokunuşlarıyla hazırlanan özel bir menüde buluştu. Fairmont Qu...
Devamını Oku
Vedat Başaran Önderliğinde Kurulan Zeytin’lik Kapılarını Açtı64
Geleneksel ocakta pişirme tekniklerini odağına alan açık mutfağı, doğanın sunduğu ürünleriyle yerel mutfak kültür hafızasını yerel toplumuyla tasarlayan Zeytin’lik by Akra kapılarını açtı. Restoranın yönetici şefi, araştırmacı ve mutfak tarihçisi Vedat Başaran liderliğinde kurulan mutfak, restoran ve mutfak kültürü atölyelerini tek çatı altında...
Devamını Oku
Osman Sezener, Özgün Tadım Menüsüyle Robuchon Monaco’ya Konuk Oldu176
Türk gastronomisinin uluslararası alandaki önemli temsilcilerinden Şef Osman Sezener, Ege’nin ürünlerini ve mutfak kültürünü geçtiğimiz günlerde Monaco’ya taşıdı. OD Urla’nın kurucusu Sezener, dünya gastronomisinin en önemli miraslarından birini temsil eden Robuchon Monaco’nun davetiyle gerçekleşen iki özel gecede, Ege ve Anadolu’dan i...
Devamını Oku
Yelve Restoran ve Gastronometro’dan Yerel Ürünlerle “Micro Season” Gastronomi Deneyimi159
Yelve Restoran, ilk özel gastronomi etkinliğinde Gastronometro ile aynı mutfakta buluştu. Yelve Restoran Kurucu Şefi Serkan Anavatan ile Gastronometro Müdürü ve Yönetici Eğitmen Şefi Murat İlke Özipek’in hazırladığı “Micro Season Four Hands Dinner”, yalnızca kısa dönemlerde ulaşılabilen yerel ve mevsimsel ürünleri yaratıcı tekniklerle yorumlayan özel bir tadım m...
Devamını Oku
Alışılmışın Ötesinde, Sınırları Zorlayan Lezzet Rotası592
Gastronomi dünyasında artık yalnızca iyi yemek sunmak yeterli değil. Dünyanın dört bir yanında mimariyi, teknolojiyi, doğayı ve hikâye anlatıcılığını deneyimin merkezine yerleştiren restoranlar; misafirlerine denizin metrelerce altında, tarihi yapıların içinde ya da çok duyulu gastronomi sahnelerinde unutulmaz anlar yaşatıyor. Kimi bulunduğu eşsiz konumuyla, kimi yenilikçi sunum anla...
Devamını Oku
Global Seçki: Dünyanın En İyi 10 Gastronomi Şehri Belirlendi104
Amerika Birleşik Devletleri merkezli yemek, içecek kültürü ve gastronomi dergisi Food & Wine, dünyanın en iyi gastronomi şehirlerini listeledi. Food & Wine’ın Asya lezzetlerinden Avrupa’ya, sokak lezzetlerinden lüks restoranlara uzanan listenin ilk sırasında Hong Kong yer alırken, İstanbul da listeye 10. sıradan yerleşti. Hong Kong Antik Çin geleneklerini modern k&...
Devamını Oku
İstanbul’da Tarihi Dokuyla Bütünleşen 8 Seçkin Mekan193
İstanbul, her sokağında farklı bir devrin izini barındıran yapısıyla, dünya gastronomi haritasında eşine az rastlanır bir konuma sahip. Asırlık saraylardan Bizans sarnıçlarına, Osmanlı hanlarından Pera’nın kozmopolit yapılarına uzanan bu seçki; İstanbul’un köklü geçmişini koruyan ve geleneksel lezzetleri modern bir lüks anlayışıyla harmanlayan en prestijli adresleri ...
Devamını Oku
29 Ekim’e Özel: Atatürk’ün Sofra Zevki ve En Sevdiği Lezzetler203
Cumhuriyetimizin kurucusu Gazi Mustafa Kemal Atatürk’ün, 29 Ekim Cumhuriyet Bayramı vesilesiyle, en sevdiği yemekleri sizlerle paylaşmak istiyorum. Atatürk, yatılı askeri okullarda uzun yıllar geçirdiği için oradaki yemeklerle büyümüştür. Bu yemekler arasında onun damak zevkine en çok hitap edenlerden biri, sade ama özel bir lezzet olan etsiz kuru fasulyeydi. İkinci favo...
Devamını Oku
Creative People “Talks & Hospitality Awards 2024” Sözen Group Tarafından Bu Yıl İlk Kez Düzenlendi204
Gastronomi ve ağırlama sektöründe yaratıcı ve yenilikçi projelerin ödüllendirildiği ve gastronomi tutkunlarını bir araya getiren ödül töreni Gastronemetro’da gerçekleşti. Gastronomi profesyonellerinin bilgi birikimiyle oluşturulan yaratıcı ve geliştirici projelerin taçlandırıldığı Creative People “Talks & Hospitality Awards 2024”, sektör&uu...
Devamını Oku
Antalya’dan Dünya’ya: III. FoodFest Gastronomi Şöleni İçin Geri Sayım Başladı276
Antalya Büyükşehir Belediyesi’nin ev sahipliğinde 6-8 Eylül tarihlerinde bu yıl üçüncü kez Karaalioğlu Parkı’nda düzenlenecek FoodFest Antalya Uluslararası Gastronomi Festivali’nin tanıtımının yapıldığı basın toplantısı, 16 Ağustos Cuma günü Antalya’da gerçekleştirildi. Akra Hotel’de düzenlenen basın toplantısına, Antalya Bü...
Devamını Oku