Gıda sektöründe inovasyon, ticari etkileÅŸim, keyifli aktiviteler ve öÄŸretici atölyelerin odak noktası olan WorldFood Ä°stanbul, kapılarını 29. kez ziyaretçilerine açtı.

29. WORLDFOOD Ä°STANBUL KAPILARINI AÇTI

Türkiye’nin gıda ve gastronomi kültürünü dünyaya duyuran, dünyanın ve bölgenin güçlü iÅŸ birliÄŸi platformları arasında yer alan Uluslararası Gıda Ürünleri Teknolojileri Fuarı – WorldFood Istanbul TÜYAP’ta 29’uncu kez kapılarını açtı.

T.C. Ticaret Bakanlığı, KOSGEB, Ä°stanbul Hububat Bakliyat YaÄŸlı Tohumlar ve Mamülleri Ä°hracatçıları BirliÄŸi (Ä°HBÄ°R), Marmara Bölge Satınalma Profesyonelleri (MARSAP), AÅŸçılar DerneÄŸi, Gastronomi Turizmi DerneÄŸi (GTD) ve World Gourmet Society destekleriyle TÜYAP Fuar ve Kongre Merkezi’nde açılan WorldFood Istanbul; yerli ve yabancı katılımcıları, dünyanın çeÅŸitli bölgelerinden birçok satınalmacı ile bir araya getirerek yeni iÅŸ birliklerinin yaratılmasına sahne olacak. Fuarı ziyaret edemeyen alıcılar ise sanal ticaret platformu Hyve Connect uygulamasını kullanarak katılımcılarla buluÅŸma imkanına sahip oluyor.

Gıda Sektörünün Kalbi 4 Gün Boyunca WorldFood Ä°stanbul’da Atacak.

Çok sayıda yerli ve yabancı markanın fuara katılımının, özellikle böyle bir dönemde ticarete ve fuarlara duyulan ihtiyacın önemi açısından dikkat çekici olduÄŸunu belirten WorldFood Istanbul Fuar Direktörü Semi Benbanaste, “Ä°HBÄ°R ile olan güçlü iÅŸ birliÄŸimiz ve ihracatta oldukça etkin bir rol oynayan Alım Heyeti Programımız çerçevesinde dünyanın farklı noktalarından önemli satınalmacıları bu sene de WorldFood Ä°stanbul’da konuk ediyoruz. Orta DoÄŸu ve Kuzey Afrika ülkeleri (MENA), Balkan ülkeleri, CIS ülkeleri, Güney & Kuzey Amerika ülkeleri, GüneydoÄŸu Asya gibi önemli bölgelerden ağırlıklı olmak üzere 40 ülkeden gelen 200'den fazla davetli satın almacı ile 1.000’den fazla markayı buluÅŸturuyoruz.” sözleriyle WorldFood Istanbul’un sektörün paydaÅŸları açısından önemini vurguladı.

Dünyada hızla geliÅŸmeye devam eden gıda ürünleri ve teknolojilerini aynı çatı altında bir araya getiren WorldFood Ä°stanbul, yeni iÅŸ fırsatları ve iÅŸ birlikleri için platform oluÅŸturup, konferanslarla da gıda sektörüne bilgi akışını saÄŸlamayı amaçlıyor. Bu çerçevede oluÅŸturulan “Gıda 360 Deneyimi” ile gıda sektörünün üretim, iÅŸletme ve tüketime dair tüm yolculuÄŸu WorldFood Ä°stanbul’da derinlemesine irdeleniyor.

 WorldFood Istanbul’da Katılımcıları Neler Bekliyor? 

Sektör profesyonellerinden ön kayıt alınarak kapalı bir grup ile oluÅŸturulan, ünlü ÅŸefler ve konuklar eÅŸliÄŸinde katılımcı stantlarının gezildiÄŸi, tematik sohbetlerin gerçekleÅŸtiÄŸi, üst düzey bilgi ve network kazanımını hedefleyen Food Master Class, özel bir fuar turu projesi olarak katılımcılarına sadece WorldFood Ä°stanbul’da yaÅŸayabilecekleri bir deneyim sunuyor. Gastronomi Turizmi DerneÄŸi (GTD) iÅŸ birliÄŸiyle, 10 Eylül Cuma günü 11:00-17:30 saatlerinde yapılacak etkinliÄŸin açılışında GTD BaÅŸkanı Gürkan Boztepe moderatörlüÄŸünde ÅŸeflerle bir panel oturumu gerçekleÅŸtirilecek. “GASTRONOMÄ° Ä°HRACATINDA BAÅžROLDEKÄ° ÅžEFLER, ÖZEL MARKALI ÜRÜNLERÄ°N PEŞİNDE!” temasıyla organize edilen etkinliÄŸin odağında; markalaÅŸma, güncel trendler, müÅŸteri davranışlarındaki deÄŸiÅŸim, pandeminin restoran kültürü üzerindeki etkisi, ÅŸeflerin kendi markalarını çıkarması ve satın alma kriterleri olacak. Gastronomi Turizmi DerneÄŸi’nin (GTD) iÅŸ birliÄŸi ve Åžef Somer SivrioÄŸlu’nun katılımı ile 2020 yılında ilki gerçekleÅŸtirilen Food Master Class, bu çok özel fuar turunu deneyimleyenler tarafından büyük beÄŸeni toplamıştı. Bu sene kadrosu daha da geniÅŸletilen Food Master Class’ta; MasterChef Türkiye jürisi Somer SivrioÄŸlu’yla birlikte Åžef Murat Bozok ve Åžef Jale Balcı da yer alıyor.

Sektördeki Teknolojik Ä°novasyonlar, Food Tech Garage ile WorldFood Ä°stanbul’da Olacak! 

Age Provocateur iÅŸ birliÄŸiyle gerçekleÅŸtirilecek Food Tech Garage, fuar boyunca saat 10:00-18:00 arasında Agrovisio, Avokadio, Can Bahçe, Fuwell ve Sugar Tech gibi markalara ve start-up’lara; yapay zeka ve drone teknolojileri ile tarım alanları analizi, beslenme alışkanlarına göre kiÅŸiselleÅŸen cihazlar, biyoteknoloji ile katkı maddesiz ürünler, ÅŸehiriçi tarım teknikleri ve gıda israfına yönelik teknolojik çözümler gibi sektöre damga vuran teknoloji tabanlı ürünlerini sektörün öncü alıcı, tedarikçi, üretici, pazarlamacı ve kullanıcılara anlatma fırsatı sunarken; trendleri takip etmek isteyen ziyaretçileri de yeni teknoloji ve ürünlerle buluÅŸturacak. GiriÅŸimciler ve yatırımcılar, FOOD TECH GARAGE stant alanında bire bir iÅŸ görüÅŸmeleri yapabilecek ve sektörel aÄŸlarını geliÅŸtirebilecekler.

Food Tech Garage Maraton Sunumları ile Eşsiz Deneyimler Paylaşılacak

Fuarın son günü olan 12 Eylül’de ise Food Tech Garage Maraton Sunumları adı altında, sektöre damga vuran yerli gıda giriÅŸimcileri, 12:00-14:00 saatleri arasında konferans sahnesinde deneyimlerini paylaÅŸarak, hangi beklentilere yanıt verebildiklerini ya da büyüme alanını doldurduklarını anlatan ve sektöre yenilikçi fikirleriyle ilham veren serüvenlerini paylaÅŸacaklar.

Show Mutfağı Atölyeleri Kapsamında Hazırlanan Tabaklar Ä°ÅŸtah Kabartacak!

AÅŸçılar DerneÄŸi iÅŸ birliÄŸinde ve Öztiryakiler mutfak sponsorluÄŸunda düzenlenen, Kütahya Porselen tabak sponsorluÄŸunda ve Sedef Fuar Hizmetleri’nin mutfak kurulum sponsorluÄŸunda desteklenen Show Mutfağı’nda ağırlanacak otel/restoran/kafe sektörünün (HoReCa) önemli ÅŸefleri; 9 ve 11 Eylül tarihlerinde 15:30-17:30 saatleri arasında Food Arena etkinlikleri kapsamında özel menüler ve tabaklar hazırlayacaklar. Åžefler, iki güne özel iki konseptle yeni tarifler ve teknikler deneyecek, mutfak profesyonellerine kendi tüyolarını aktaracaklar.

CoÄŸrafi Ä°ÅŸaretli Ürünlerle YıldızlaÅŸan Åžef Tabakları

Sektörün önde gelen ve tanınan ÅŸefleri, kendi hazırlayacakları menü için fuar alanında ürünlerini seçerlerken katılımcı firmalardan en yeni ürün ve teknolojilere dair bilgi alacaklar. CoÄŸrafi Ä°ÅŸaretli Ürünler üzerine bir menü oluÅŸturan ÅŸefler, katılımcı firmalardan ürünlerini temin ettikten sonra Food Arena içinde yer alan Show Mutfağına geçerek mutfak profesyonelleri için tariflerini uygulayacaklar.

Türkiye Åžefin En Ä°yi Tabağı Yarışması “All Stars” Kazanan Tabaklar Seçkisi

2018 yılından bu yana World Gourmet Society iÅŸ birliÄŸi ve AÅŸçılar DerneÄŸi destekleriyle gerçekleÅŸtirilen Türkiye Åžefin En Ä°yi Tabağı Yarışması kazananları “All Stars”da bir araya geliyor. Son 3 senenin ÅŸampiyon ÅŸefleri, kazanan tabaklarını canlı atölye çalışmaları ile hazırlayacaklar.

Sektördeki Tüm Yenilikler Gibi Yeni Trend Beslenme ÇeÅŸitleri de WorldFood Ä°stanbul’da!
 10 Eylül Cuma günü 11:00-17:30 saatleri arasında Orkide markasının iÅŸ birliÄŸi ile gerçekleÅŸtirilecek Yeni Trend Beslenme ÇeÅŸitleri etkinliÄŸi, yarım saatlik bir panelin ardından mutfak bölümünde yapılacak yemek ÅŸovlarıyla devam edecek. Sektörün tanınan Ä°ÅŸletmeci Åžeflerinden Özlem Mekik’in moderatörlüÄŸünü yapacağı panelde, konuÅŸmacı olarak kendisine Åžef Eyüp Kemal Sevinç, Gaziantep BüyükÅŸehir Belediyesi Mutfaklar Koordinatörü Åžef DoÄŸa Çitçi, Danışman Åžef Ceyda Baza ve Günaydın Et ve Restoranlar Grubu Kurucu Ortağı Cüneyt Asan eÅŸlik edecek.

E-Ticaret, Perakendeyi Ele mi Geçirecek?

Son yıllarda düzenli bir büyüme içerisinde olan ve pandemi ile hacmi katlanarak artan e-ticaretin, gıda sektöründe yarattığı beklentileri ve fırsatları tartışmak üzere 10 Eylül Cuma günü, 14:00-15:00 saatleri arasında Keyo Digital iÅŸ birliÄŸiyle düzenlenen panelde Keyo Digital Kurucu Ortağı Mustafa Kemal Sözkesen moderatörlük yaparak konuyu ele alacak. KonuÅŸmacı olarak ise kendisine eÅŸlik edecek isimler; Beslenme Uzmanı ve Sürdürülebilir YaÅŸam Aktivisti Dilara Koçak, Saray Muhallebicisi Yönetim Kurulu Üyesi OÄŸuzhan TopbaÅŸ, Ticimax Dijital Pazarlama Yöneticisi Pınar KeleÅŸ ve Tazemasa CEO’su Fahir Özcan olacak.

Toprağı Geri Kazanmanın Vakti Geldi!

YaÅŸanılan orman yangınları sonrasında toprağın yeniden kazanılması ve ekosistemin dengelenmesi için bilinçli çalışmalar yapılması kaçınılmaz bir gereklilik haline geldi. Tam da bu noktada temel Ä°htiyaç DerneÄŸi Genel Müdürü Nil TibukoÄŸlu’nun moderasyonunu gerçekleÅŸtireceÄŸi panelde tarım arazilerinde afet öncesi önlemler, afet sonrası toprak rehabilitasyonu, sistem güçlendirme, çevreyi onarma, bölgeyi alternatif üretimlerle kalkındırma ve bunları yaparken giriÅŸim ekosistemi ve teknolojiden faydalanma yöntemleri ele alınacak. Kendisine son dönemde farklı belediyelerle gerçekleÅŸtirdiÄŸi toprak çalışmaları ile öne çıkan Åžef ve Sosyal GiriÅŸimci Ebru Baybara Demir ile Kibele Projekt Kurucu Ortağı Yusuf Kurt eÅŸlik edecek.