UFS Academy Gelişim Fırsatlarını  7/24 Şeflerin Cebine Taşıyor

Tweetle

23 Ekim 23:34 2021

UFS Academy GeliÅŸim Fırsatlarını 

7/24 Şeflerin Cebine Taşıyor

Unilever Ev Dışı Tüketim ÅŸefler ve mutfak çalışanlarının kariyer yolculuklarında profesyonel geliÅŸim fırsatlarını herkes için 7/24 eriÅŸilebilir kılan UFS Academy adlı mobil uygulamasını sektöre tanıttı. 

Türkiye’de her 2 profesyonel mutfaktan 1’ine giren Unilever Ev Dışı Tüketim, “UFS Academy” adını taşıyan çevrimiçi mobil eÄŸitim uygulamasıyla sektörün sürdürülebilirliÄŸi ve geliÅŸimine katkı saÄŸlayacak projelerine bir yenisini ekledi. UFS Academy’nin tanıtımı Unilever Ev Dışı Tüketim Genel Müdürü Yılmaz Tokgöz, TÜRYÄ°D Yönetim Kurulu Üyesi Gamze Cizrelive ünlü ÅŸef Arda Türkmen’in katıldığı toplantı ile gerçekleÅŸtirildi. Toplantıda UFS Academy uygulamasının sunduÄŸu özelliklerin yanı sıra Unilever Ev Dışı Tüketim’in ÅŸeflerle gerçekleÅŸtirdiÄŸi araÅŸtırmanın sonuçları, ÅŸefler ve mutfak çalışanlarının kariyer yolculukları ve profesyonel geliÅŸimlerine yönelik eÄŸitim ihtiyaçları, ÅŸefler ve mutfak çalışanlarının eÄŸitim içeriklerine eriÅŸimi ele alındı.

UFS ACADEMY Ä°LE YARININ MUTFAÄžI 7/24 ÅžEFLERÄ°N CEBÄ°NDE

Unilever Ev Dışı Tüketim’in ÅŸeflerle gerçekleÅŸtirdiÄŸi araÅŸtırmadan yola çıkarak geliÅŸtirilen UFS Academy, içerdiÄŸi ücretsiz eÄŸitimlerle ÅŸeflere temel reçetelerden ileri seviye piÅŸirme tekniklerine, dünya mutfaklarından en güncel gastronomi trendlerine geniÅŸ bir yelpazede eÄŸitim içerikleri sunuyor. Åžefler uygulamadaki eÄŸitimlere diledikleri zaman mobil cihazları üzerinden eriÅŸebiliyor. EÄŸitim modüllerinin sonundaki testleri tamamlayan ÅŸefler ise dünyanın en iyi 10 mutfak sanatları enstitüsü arasında sayılan ICCA akreditasyonuna sahip sertifikalar alıyor. “Takımını Yönet” özelliÄŸi ise ÅŸeflere tüm mutfak ekibi için eÄŸitimler organize edip takip etme imkânı sunuyor.

Åžeflerin yoÄŸun temposu düÅŸünülerek 2 dakikanın altında ve herhangi reklam içermeyecek biçimde tasarlanan eÄŸitim içerikleri, ÅŸeflerin eÄŸitime daha fazla vakit ayırmasını kolaylaÅŸtırıyor. Dünyanın dört bir yanındaki uzman ÅŸefler tarafından hazırlanan en güncel ve kapsamlı ÅŸef eÄŸitimlerine ücretsiz ve sınırsız olarak ulaÅŸmak isteyen ÅŸeflerin UFS Academy mobil uygulamasını mobil cihazlarına indirmesi yeterli.

ÅžEFLERÄ°N SAÄž KOLU Ä°NTERNET

Unilever Ev Dışı Tüketim’in Türkiye’de ÅŸeflerle gerçekleÅŸtirdiÄŸi araÅŸtırma ÅŸeflerin eÄŸitim ve profesyonel geliÅŸim alışkanlıkları ve ihtiyaçlarına ışık tutuyor. AraÅŸtırma ÅŸeflerin büyük bir çoÄŸunluÄŸunun profesyonel geliÅŸim, trendleri takip etmek ve iÅŸleriyle ilgili konularda danışmak için çevrim içi kaynaklara baÅŸvurduÄŸunu gösteriyor. Åžefler çevrim içi eÄŸitimlerin geliÅŸimleri için önemli olduÄŸunu düÅŸünüyor. Ancak ÅŸeflere çevrim içi eÄŸitimlere katılım durumları sorulduÄŸunda ÅŸeflerin yüzde 60’ının hayatında hiç çevrim içi bir eÄŸitime katılmadığı ortaya çıkıyor. AraÅŸtırmaya katılan ÅŸeflere göre profesyonel geliÅŸimlerinin önündeki en büyük engeller zaman ve bütçe kısıtları. EÄŸitim fırsatlarının faydalarını düÅŸündüklerinde ise ÅŸeflerin en çok dikkatini çeken unsurlar arasında dünya mutfaklarına dair bilgi sahibi olmak ve uluslararası bir sertifika almak yer alıyor. Ayrıca ÅŸeflerin neredeyse tamamı mutfaktaki ekiplerinin profesyonel geliÅŸimini yakından takip etmek ve eÄŸitimlerini bizzat planlamak istiyor. 

Unilever Ev Dışı Tüketim Genel Müdürü Yılmaz Tokgöz, “Unilever Ev Dışı Tüketim ekibi olarak her 2 profesyonel mutfaktan 1’ine ulaÅŸmanın, ÅŸeflerle yakın temas halinde çalışmanın bize saÄŸladığı çok kıymetli iç görülerin yanı sıra beraberinde getirdiÄŸi bir sorumluluk da var. Bu doÄŸrultuda biz de ev dışı tüketim sektörünün geliÅŸimine katkı saÄŸlayacak adımlar atmaya odaklanıyoruz. Senelerdir markamızın ‘Destekle, Ä°lham Ver, GeliÅŸtir’ amacı doÄŸrultusunda hayata geçirdiÄŸimiz projelerle sektöre farklı alanlarda destek veriyoruz.Åžimdi de yine ÅŸeflere kulak vererek, onlardan aldığımız iç görülerle UFS Academy’i tasarladık. Mutfağın ve ÅŸefliÄŸin doÄŸası hem yeni lezzetler geliÅŸtirirken hem de mutfak ekosisteminde önemli olan gıda atığı, paket servis gibi farklı alanları yönetirken ÅŸeflerin yaratıcı bakış açılarına sahip olması ve optimizasyon yapmasını gerektiriyor. Oysa mutfak kadar talepkâr ve yoÄŸun bir ekosistemde ÅŸefler kendilerini geliÅŸtirmeye yeterli vakti ayıramayabiliyor. UFS Academy ile eÄŸitimde zaman, mekân ve bütçe kısıtlamalarını yıkmayı amaçlıyoruz. Åžeflerin mutfağın yoÄŸun akışından buldukları ilk fırsatta yeni tarifler için ilham alabilmesi, dünya mutfaklarını ve en son trendleri takip edebilmesi, ekiplerinin geliÅŸimine katkı saÄŸlayabilmesi için geliÅŸtirdiÄŸimiz bir uygulama bu. Ayrıca kariyer yolculuÄŸunda da profesyonel geliÅŸimine her an devam edebilmesini hedefliyor. Åžeflerin 7/24 cebinde olmayı amaçlıyoruz. Türkiye’nin dört bir yanından ÅŸefler ve mutfaktaki ekipleri için bir ilham hareketi, bir profesyonel geliÅŸim yolculuÄŸu baÅŸlatıyoruz ve UFS Academy’den fayda saÄŸlamasını umuyoruz.” dedi.

Turizm, Restoran Yatırımcıları ve Gastronomi Ä°ÅŸletmeleri DerneÄŸi BaÅŸkan Yardımcısı ve Big Chefs Kurucusu Gamze Cizreli, “Zorlu geçen bir pandemi döneminin ardından sektörün geleceÄŸine umutla bakıyoruz. Hatta 2022 yılının 2019 rakamlarının üzerine çıkacağını ön görüyoruz. Bu da tabii ki bir istihdam açığı yaratıyor. Bu yüzden UFS Academy gibi ÅŸeflere yeni dünya ve beslenme trendlerine, yeni piÅŸirme tekniklerine hızlıca ulaÅŸabilme imkânı sunan, her yerden ulaşılır mobil bir uygulamayı çok kıymetli buluyorum. Sürdürülebilirlik boyutunu da unutmamak gerekiyor. Önümüzdeki dönemde yeni eklenecek içeriklerle birlikte gıda israfının azalması, daha az plastik kullanımı ve daha az karbon salımı ile ilgili de mutfaklarda bir farkındalık yaratacak bir uygulama olacak. UFS Academy’nin hem sektöre hem ülkemize hem de kattığı deÄŸer açısından gezegenimize çok faydası dokunacağına inanıyorum.“ dedi.

Åžef Arda Türkmen ise “Bir ÅŸef olarak deÄŸerlendirdiÄŸimde Unilever Ev Dışı Tüketim’in geliÅŸtirdiÄŸi UFS Academy mobil uygulamasının sektörümüzdeki tüm ÅŸeflerin ihtiyaç anında baÅŸvuracağı ve hızlıca sonuç alabileceÄŸi bir kaynak olduÄŸunu söyleyebilirim. Profesyonel geliÅŸimini desteklemek, bilgi daÄŸarcığını yeniliklerle güçlendirmek, yeni teknikler ve trendler öÄŸrenmek isteyen her paydaşın mutlaka baÅŸvuracağı bir kaynak olacaktır.” dedi.