Güncel Haberler
2021'de ne yiyeceğiz, nasıl yiyeceğiz?46
Pandemi nedeniyle bir yıl gibi kısa bir sürede yeme-içme kültürümüzde köklü değişiklikler oldu. Kimi gıdaları hayatımızdan çıkardık, kimilerine ağırlık verdik. Alışverişi internet ü...
Daha Fazla Oku
5 Maddede restoran ve kafeler nasıl açılsın?55
Salgının başladığı günlerde kapatılma kararı alınan işletmeler sadece yaz döneminde belli bir süre ve saatler arasında açılabilirken, salgında ikinci dalganın yaşanmasının ardından yeniden kapandı. Bazı işle...
Daha Fazla Oku
Dünyanın En İyi 12 Mağara Oteli'nde Kapadokya damgası44
Mağara oteller turizmin yükselen yıldızı oldu. Maceracı gezginlerin büyük ilgi gösterdiği mağara oteller, zenginlerin de odağına girdi. Dünya çapında çok sayıda mağara oteli destinasyonu bulunurken; ...
Daha Fazla Oku
Unilever Türkiye, sürdürülebilir kalkınmanın itici gücü olmak için vites yükseltiyor54
Unilever Türkiye, sürdürülebilir kalkınmanın itici gücü olmak için vites yükseltiyor ...
Daha Fazla Oku
KFC Türkiye ECHO Awards Restoran Kategorisinde Birinci!42
KFC Türkiye ECHO Awards Restoran Kategorisinde Birinci! KFC Türkiye; Marketing Türkiye ve AKADEMETRE iş birliğiyle gerçekleşen ECHO Awards’da Restoran kategorisinde ödülün sahibi oldu. &nb...
Daha Fazla Oku
SEVGİLİLER GÜNÜ’NDE KALBİNİZDEN GEÇENLERİ GODIVA’NIN HARİKA LEZZETLERİYLE ANLATIN!39
SEVGİLİLER GÜNÜ’NDE KALBİNİZDEN GEÇENLERİ GODIVA’NIN HARİKA LEZZETLERİYLE ANLATIN! GODIVA, özel tasarım ambalajları ve harika çikolata seçenekleriyle Sevgililer G&u...
Daha Fazla Oku
Bu belgeyi alan restoranlar açılacak45
Türk Standardları Enstitüsünden (TSE) yapılan açıklamaya göre, Kovid-19 salgınının üretime, hizmete ve eğitime etkisini azaltmak, salgın öncesi kazanımlarına dönüşünü hızlandırmak ...
Daha Fazla Oku
Gastroantalya, Anfaş Hotel Equipment ve Food Product ile eş zamanlı düzenlenecek!46
Uluslararası gastronomi yıldızlarının büyük buluşması Antalya Uluslararası Gastronomi Festivali Gastroantalya, 16-19 Mart 2021 tarihleri arasında, ‘Zeytin’ ana temasıyla Anfaş Uluslararası Fuar ve Kongre Merkezi&rsqu...
Daha Fazla Oku
Türk Mutfak Sanatlarının Ticarileştirilmesi İçin Çalışmalar Hızlandırılmalıdır47
Türk Mutfak Sanatlarının Ticarileştirilmesi İçin Çalışmalar Hızlandırılmalıdır Müstakil Sanayici ve İşadamları Derneği (MÜSİAD) Genel Başkanı Abdurrahman Kaan, kültür ekonomisinin ...
Daha Fazla Oku
Fransa'da ilk defa bir vegan restoranı Michelin yıldızı kazandı72
The Guardian'da yer alan habere göre, Fransa'nın Ares kentinde bulunan ONA (Origine Non Animale) isimli vegan restoran ülkede Michelin yıldızı kazanan ilk vegan restoran oldu. Hayvansal gıda kullanılmadan menüler hazı...
Daha Fazla Oku
Lokanta ve kafeler ne zaman açılacak... İşte konuşulan tarih51
Vaka sayılarında yüzde 60’a varan gerileme ve aşılama çalışmalarıyla birlikte salgın yasaklarında esneme gündeme geldi...
Kültür ve Turizm Bakanlığı Türkiye’nin en popüler 10 sokak yemeğini açıkladı!108
Günlük yaşamın olmazsa olmazı sokak yemekleri atıştırmalıklardan kahvaltılıklara, öğünlere kadar pek çok lezzetle...
Eti Browni Intense’in yeni marka yüzü Tuba Büyüküstün oldu…67
Eti Browni Intense’in yeni marka yüzü Tuba Büyüküstün oldu… Kek pazarında Türkiye’...
Kovalayan lezzetler Mcdonald’s’ta55
Kovalayan lezzetler Mcdonald’s’ta Çok sevilen ürünlerini Kova Menü’lerde buluşturan McDonald&rsq...
Grand Hyatt İstanbul’dan Hafta Sonu Romantik Konaklama Paketi47
Grand Hyatt İstanbul’dan Hafta Sonu Romantik Konaklama Paketi İstanbul’un en önemli yaşam merkezlerinden Taksim&rsquo...
Makaleler
Max Thomae’den balık konusunda öneriler131
1990 yılından bu yana tüm çalışmalarında sürdürülebilirliği ve izlenebilirliği odağına alan Metro Türkiye, balıkçılığa da “bugünün balığını yarına da bırakalım” vizyonuy...
Daha Fazla Oku
2021 GASTRONOMİ TRENDLERİ1708
Herkeze Merhabalar; 2020 sanırım herkez için kötü bir yıl oldu .Özellikle pandemiden etkilenmeyen ülke, kişi ve sektör kalmadı.2021 de gastronomi sektörü olarak güzel ve sağlıklı bir...
ŞEF ÖMER ÖZCAN- Sosyal Medyanin Gücü1987
Sosyal Medyanin Gücü Merhabalar, Size on ay once basladigim sosyal medyada yasadiklarimdan bahsetmek istiyorum. Sosyal medyada ciddi bir guc var. Burada yeteneklerimin farkina varirken heyecan yasamaya basladim. Instagramda duze...
EXECUTİVE CHEF MAHİR KAŞIKÇI- ATIKSIZ MUTFAK2120
Otel mutfakları atıksız mutfak trendine göre yiyecek israfına karşı nasıl önlemler alıyor? İlk önce, işe tedarik kısmından başlıyoruz. Yapacağımız üretimi aşmayacak şekilde planlı olarak sipa...
Gastronomi Ve Mutfak Sanatları Bölümü Nedir, Dersleri Nelerdir? Mezunu Ne İş Yapar?3255
Gastronomi ve mutfak sanatları bölümü son zamanlarda ülkemizde de en çok rağbet gören bölümler arasındadır. Özellikle televizyon programlarında bu bölümlere yönelik çeşit...
Çok Yemek Yemek Tasarrufa Aykırıdır Diyen Ulu Önder Atatürk ün En Sevdiği Yiyecekler ve Beslenme Alışkanlıkları5773
Sofradan genellikle doymuş olarak değil aç kalkarmış... Geçtiğimiz günlerde 'diyetasistan' isimli diyet sayfasının 'Atatürk gibi beslenin' paylaşımı Twitter'da oldukça di...
VEDAT MİLÖR-Kötü günler çabuk unutulur17501
Geçen haftaki yazımda bir lokanta eleştirmeninden ciddi bir hijyen değerlendirmesi yapmasını istemenin abesle iştigal olduğunu belirttim. İnsanların yüzde 90’ının sevdiği işi yapmadığı veya yapamadığı bir ülk...
Tarifler
Toprak Ana yemeği nasıl yapılır? Toprak Ana yemeği tarifi ve malzemeleri3465
MasterChef Türkiye’de dün akşamın özel tarifi Somer şeften geldi. Eleme oyununda ikinci tura kalan üç yarışmacıdan istenilen yemek Somer şefin imza tabağı olan “Toprak Ana”. Yenilebilir saksı ola...
Daha Fazla Oku
Gastronometro şeflerinden Kahve Günü ne özel enfes tarifler ve püf noktaları!5644
Metro Türkiye bünyesinde hayata geçirilen Türkiye'nin ilk gastronomi keşif platformu Gastronometro'nun şefleri 1 Ekim Dünya Kahve Günü'ne özel birbirinden lezzetli kahveli tatlı tariflerini, Me...
ŞEF GİOVANNİ İLE İTALYAN LEZZETLERİ EVİNİZDE15853
ŞEF GİOVANNİ İLE İTALYAN LEZZETLERİ EVİNİZDE ...
Un, şeker, su ölçü tablosu: Su ve çay bardağı, yemek ve tatlı kaşığı kaç gram?17426
Yemek ya da tatlı yaparken en çok karıştırılan konulardan biri ölçüm tablolarıdır. Eğer ölçü eksik ya da fazla olursa yapacağımız tatlı tam istediğimiz gibi olmayabilir. Bunun için 1 Su bar...
Somer Şef ten bağışıklığı güçlendiren yemek tarifleri17704
Avustralya'da ülkemizi yaptığı yemeklerle temsil eden Somer Sivrioğlu ile Ramazana özel bir röportaj gerçekleştirdik. Ekmek ve pide yapmanın püf noktalarından et yemeklerine kadar birçok bilgi veren Sivrio...
Osman BUHURCİ -Bağışıklık İçin, Balkabağı İçin ‼️21130
Bağışıklık İçin Balkabağı İçin ‼️ Balkabağı, güçlü bir antioksidan olan, aynı zamanda UV ışınlarını tersine çeviren ve cilt dokusunu iyileştiren beta-karoten içeren iyi b...
Şef Yunus Emre Akkor dan Soğan Kebabı Tarifi24177
Şef Yunus Emre Akkor kimdir? 1975’te Kilis’te doğan Yunus Emre Akkor, yirmi yıllık mutfak deneyimi ve yemek araştırmaları ile Osmanlı ve Ortadoğu mutfakları üzerine uzmanlaştı. Akkor, aşçılık ve gastronomi b&...
Sağlık Köşesi
9 MAYIS DÜNYA ÇÖLYAK GÜNÜ17290
Çölyak hastalığı buğday, arpa, çavdar gibi tahıllarda bulunan gluten isimli bir maddeye vücut bağışıklık sistemi tarafından verilen anormal yanıt sonucu ortaya çıkan bir hastalıktır. Genellikle 1 yaşınd...
Daha Fazla Oku
Ramazanda tatlı yemek bağışıklığı etkiliyor mu? Hangi tatlılar bağışıklık düşmanı?18114
Ramazan'da tatlı tüketmek doğru mu? Hangi besinler Ramazanda bağışıklığın düşmanıdır? Prof. Dr. Ender Pehlivanoğlu vitamin ve minerallerin takviye şeklinde alınmasının gereksiz olduğunu ayrıca Ramazan’da sık&...
En sağlıklı yemek pişirme yöntemleri18146
Ramazanda sağlıklı pişirme önerileri merak ediliyor. Sahurda susuzluğu gideren besinler nelerdir? Tok tutan yemekler nedir? gibi soruların cevabı vatandaşlar tarafından merak ediliyor. Kızartmayı kesinlikle önermeyen uzmanlar bu ...
Sıcak yemek veya soğuk yiyip içmemek koronavirüsten korur mu?20836
Sıcak yemek veya soğuk yiyip içmemek koronavirüsten korur mu? sorusu vatandaşların koronavirüsle ilgili merak ettiği sorulardan biri. Koronavirüsten korunmanın yollarını araştıran vatandaşlar sıcak yemenin virüs...
Bağışıklık sistemini güçlendirmek için uzmanından gıda önerileri21314
Akdeniz Üniversitesi Tıp Fakültesi Tıbbi Farmakoloji Ana Bilim Dalı Öğretim Üyesi Prof. Dr. Coşkun Usta, virüslerle mücadelede D vitamini ve vücudun savunma mekanizmasını artıran Nrf-2 molekülün&uu...
Vegan Beslenme Hakkında 6 Bilimsel Bilgi22710
Vegan beslenme son zamanlarda karşımıza en çok çıkan beslenme şekillerinden bir tanesi. Özellikle sağlıklı beslenme ve kilo verme amacı ile öne çıkan veganlık popülerliğini her geçen gün dah...
Yeni trend: Aronia ekstresi25526
Rus yaban mersini olarak da adlandırılan aronianın ekstresi ile ilgili Doç. Dr. Ayhan Altıntaş, kalp damar rahatsızlıkları, sindirim sistemi problemleri, eklem ve kas problemlerine olan faydaları bilinen meyvenin zayıflama ve kilo ko...
