Güncel Haberler
Turizm sektörü çalışanlarına aşılama çalışmaları devam ediyor!45
Kültür ve Turizm Bakanlığı ile SaÄŸlık Bakanlığı koordinasyonuyla turizm sektöründe çalışanların aşılanmasına baÅŸlandı. Turizmde aşı programına dahil olmak için otellerin ‘güvenli tu...
Daha Fazla Oku
Six Senses Kaplankaya’ya yeni Satış ve Pazarlama Direktörü54
Dünyaca ünlü sürdürülebilir saÄŸlıklı yaÅŸam felsefesiyle dikkat çeken Six Senses bünyesinde yer alan, Ege’nin eÅŸsiz doÄŸasında seçkin mimarisi ve konforu ile bütünsel w...
Daha Fazla Oku
Chaîne des Rotîsseurs’un Türkiye Yönetim Kurulu gastronomiden sorumlu direktörlüğü görevine Swissôtel The Bosphorus, İstanbul Genel Müdürü Uğur Talayhan geldi57
Mutfak sanatları, ÅŸarap ve yüksek kaliteli yemekle ilgilenen amatör ve profesyonelleri bir araya getirmeyi amaçlayan uluslararası en önemli gastronomik topluluklardan birisi olan, Chaîne des Rotîsseurs’un T&...
Daha Fazla Oku
Reis Gıda'dan Ramazan'a özel 'Paylaşmaya Niyetliyiz' projesi83
Reis Gıda, Ramazan'a özel özel sosyal medya üzerinden "PaylaÅŸmaya Niyetliyiz" adlı proje baÅŸlattı. Proje kapsamında Ramazan boyunca "#paylaÅŸmayaniyetliyiz" etiketiyle sosyal medya kullanıcılarından, ke...
Daha Fazla Oku
Metro Türkiye, Ramazan’da da gıdada taklit ve tağşişe dikkat çekiyor56
HEM SAÄžLIÄžINIZI HEM DE BÜTÇENÄ°ZÄ° TEHDÄ°T EDEN HÄ°LELÄ° GIDALARA DÄ°KKAT! Metro Türkiye, Ramazan’da da gıdada taklit ve taÄŸÅŸiÅŸe dikkat çekiyor Hileli gıda üretenlerin sıklıkla baÅŸvurduÄŸu yönte...
Daha Fazla Oku
D Maris Bay 2021 sezonunu yeniliklerle açıyor75
Benzersiz bir tatil deneyiminin merkezi D Maris Bay 2021 sezonunu yeniliklerle açıyor Datça yarımadasının en özel koylarından biri üzerindeki D Maris Bay, 2021 sezonunu Nisan ayı ortasında yeniliklerle a...
Daha Fazla Oku
Türkiye’nin ‘inci’leri temmuzda belli oluyor91
Bundan 4 yıl önce Hürriyet ve Karaca iÅŸbirliÄŸi ile yeme-içme sektörünün deÄŸerlendirilmesi, derecelendirilmesi, teÅŸvik edilmesi ve yemek severlere adil bir ÅŸekilde yol gösterilmesi için çok &oum...
Daha Fazla Oku
17 yemek için tescil başvurusu69
Akyurt’un sanayi ile geliÅŸen bir ilçe olduÄŸunu belirten Akyurt Belediye BaÅŸkanı Hilal Ayık, ilçeyi gastronomi ile de öne çıkarmak istediklerini söyledi. Ankara yemekleri üzerine bir &cced...
Daha Fazla Oku
Tunç Çağı Madencilerine Önceden Hazırlanmış Yemek Geliyordu100
DoÄŸu Alplerde bulunan bir tahıl tanesi olan kömürleÅŸmiÅŸ darı kalıntıları. C: Heiss ve diÄŸerleri, 2021, PLOS ONE Avusturya Bilimler Akademisi’nden Andreas Heiss ve meslektaÅŸları, DoÄŸu Alpler’deki Geç Tun...
Daha Fazla Oku
Gastronomi şehri Gaziantep'te baklavacılar ramazana hazır110
Türkiye'nin gastronomisiyle ünlü ÅŸehri Gaziantep'te ustalar, ramazanda yoÄŸun ilgi gören "Antep baklavası" sipariÅŸlerini yetiÅŸtirebilmek için hazırlıklarını tamamladı. Türkiye...
Daha Fazla Oku
Dünya Mutfağından Sadece Yemek Değil Sanat İcra Eden 5 Yıldızlı Restoranlar89
10. The Fat Duck – Berkshire, Ä°ngiltere Ä°ngiltere, Berkshire'da bulunan The Fat Duck isimli restoran, 1955'den bu ya...
Kraliyet Ailesinin Garip Yemek Yeme Alışkanlıklarını Duyunca Çok Şaşıracaksınız75
1. Kraliçe hamburgerini ekmeksiz tercih eder. Kraliçe II. Elizabeth hamburger yemek istediÄŸinde, çatal bı&c...
Çeşme’ye 3 Milyon Dolarlık yeni otel104
Pi Yapı’nın Yönetim Kurulu BaÅŸkanı Halim Aydın, dünyanın gözde tatil merkezlerinden olan ÇeÅŸme’de 3 Milyon Do...
Türk kahvesi tutkunlarının yeni gözdesi: Yağlı kahve109
Türk kahvesi tutkunlarının yeni gözdesi: YaÄŸlı kahve Onun artık sadece 40 yıl hatırı yok. Kahve tutkunlarının yeni g&...
Four Seasons Hotel Bosphorus Ramazan Ruhunu Yansıtan Konaklama Paketleri Sunuyor87
Four Seasons Hotel Bosphorus Ramazan Ruhunu Yansıtan Konaklama Paketleri Sunuyor Four Seasons Hotel Bosphorus bu yıl Ramazan ...
Makaleler
Mutfakhaber Özel Ropörtaj : Şef Ahmet DEDE İle Bilinmeyen Sorular &Cevaplar374
-Kendinizi kısaca tanıtır mısınız?AÅŸçılık kariyeriniz nasıl baÅŸladı? Ahmet dede 34 yasındayım.Ankara’da doÄŸdum büyüdüm.2009 Ä°rlanda’ya gittim,Profesyonel olarak aÅŸçılığa 2010 yılında b...
Daha Fazla Oku
Şef Ali Şiyar ile birlikte gıdalarda fermantasyonun önemi, fermente etmek nedir?373
Åžef Ali Åžiyar ile birlikte gıdalarda fermantasyonun önemi, fermente etmek nedir? TurÅŸu yapımının püf noktaları hakkında konuÅŸtuk. Fermantasyon nedir, fermente gıdalar hangileridir – faydaları ve zararları? ...
Max Thomae’den balık konusunda öneriler229
1990 yılından bu yana tüm çalışmalarında sürdürülebilirliÄŸi ve izlenebilirliÄŸi odağına alan Metro Türkiye, balıkçılığa da “bugünün balığını yarına da bırakalım” vizyonuy...
2021 GASTRONOMÄ° TRENDLERÄ°2121
Herkeze Merhabalar; 2020 sanırım herkez için kötü bir yıl oldu .Özellikle pandemiden etkilenmeyen ülke, kiÅŸi ve sektör kalmadı.2021 de gastronomi sektörü olarak güzel ve saÄŸlıklı bir...
ŞEF ÖMER ÖZCAN- Sosyal Medyanin Gücü2169
Sosyal Medyanin Gücü Merhabalar, Size on ay once basladigim sosyal medyada yasadiklarimdan bahsetmek istiyorum. Sosyal medyada ciddi bir guc var. Burada yeteneklerimin farkina varirken heyecan yasamaya basladim. Instagramda duze...
EXECUTİVE CHEF MAHİR KAŞIKÇI- ATIKSIZ MUTFAK2220
Otel mutfakları atıksız mutfak trendine göre yiyecek israfına karşı nasıl önlemler alıyor? Ä°lk önce, iÅŸe tedarik kısmından baÅŸlıyoruz. Yapacağımız üretimi aÅŸmayacak ÅŸekilde planlı olarak sipa...
Gastronomi Ve Mutfak Sanatları Bölümü Nedir, Dersleri Nelerdir? Mezunu Ne İş Yapar?3334
Gastronomi ve mutfak sanatları bölümü son zamanlarda ülkemizde de en çok raÄŸbet gören bölümler arasındadır. Özellikle televizyon programlarında bu bölümlere yönelik çeÅŸit...
Tarifler
Duru Lezzetlerden bu ayın ilk tarifi Arabistan mutfağından Tavuk Kabsa  154
Duru Lezzetlerden bu ayın ilk tarifi Arabistan mutfağından Tavuk Kabsa Duru Bulgur, dünya mutfağının en beÄŸenilen tariflerini, bulgurla yeniden yorumlayarak sofralara yeni lezzetler sunuyor. Orijinal tarifi pirinç...
Daha Fazla Oku
Nestlé Professional’dan NESCAFÉ Karamel 3’ü 1 Arada tarifi101
Çikolatalı Pandispanya 225 gr Yumurta sarısı, 225 gr Åžeker, 90 gr Nestlé Kakao, 120 gr Un, 225 gr Yumurta beyazı, 50 gr Åžeker, 90 gr Tereyağı, 10 gr NESCAFÉ Classic, Yumurta sarısı 225 gr ÅŸeke...
Yuva’dan sevgi dolu ekmeğin gizli formülü140
Yuva’dan sevgi dolu ekmeÄŸin gizli formülü Tüm evi saran taze ekmek kokusuna kim hayır diyebilir? Evleri “Yuva” yapan da aslında bu kokunun ta kendisi deÄŸil midir? Hamur iÅŸi seve...
Gastronometro şeflerinin Sevgililer Günü’ne özel balkabağı tarifiyle sevdiklerinize yeteneğinizi gösterme zamanı!132
Gastronometro ÅŸeflerinin Sevgililer Günü’ne özel balkabağı tarifiyle sevdiklerinize yeteneÄŸinizi gösterme zamanı! 14 Åžubat Sevgililer Günü bu yıl sadece evlerde kutlanacak olsa da sevdiklerinizi...
Toprak Ana yemeği nasıl yapılır? Toprak Ana yemeği tarifi ve malzemeleri3551
MasterChef Türkiye’de dün akÅŸamın özel tarifi Somer ÅŸeften geldi. Eleme oyununda ikinci tura kalan üç yarışmacıdan istenilen yemek Somer ÅŸefin imza tabağı olan “Toprak Ana”. Yenilebilir saksı ola...
Gastronometro şeflerinden Kahve Günü ne özel enfes tarifler ve püf noktaları!5721
Metro Türkiye bünyesinde hayata geçirilen Türkiye'nin ilk gastronomi keÅŸif platformu Gastronometro'nun ÅŸefleri 1 Ekim Dünya Kahve Günü'ne özel birbirinden lezzetli kahveli tatlı tariflerini, Me...
ÅžEF GÄ°OVANNÄ° Ä°LE Ä°TALYAN LEZZETLERÄ° EVÄ°NÄ°ZDE15967
ÅžEF GÄ°OVANNÄ° Ä°LE Ä°TALYAN LEZZETLERÄ° EVÄ°NÄ°ZDE ...
Sağlık Köşesi
9 MAYIS DÜNYA ÇÖLYAK GÜNÜ17419
Çölyak hastalığı buÄŸday, arpa, çavdar gibi tahıllarda bulunan gluten isimli bir maddeye vücut bağışıklık sistemi tarafından verilen anormal yanıt sonucu ortaya çıkan bir hastalıktır. Genellikle 1 yaşınd...
Daha Fazla Oku
Ramazanda tatlı yemek bağışıklığı etkiliyor mu? Hangi tatlılar bağışıklık düşmanı?18161
Ramazan'da tatlı tüketmek doÄŸru mu? Hangi besinler Ramazanda bağışıklığın düÅŸmanıdır? Prof. Dr. Ender PehlivanoÄŸlu vitamin ve minerallerin takviye ÅŸeklinde alınmasının gereksiz olduÄŸunu ayrıca Ramazan’da sık&...
En sağlıklı yemek pişirme yöntemleri18227
Ramazanda saÄŸlıklı piÅŸirme önerileri merak ediliyor. Sahurda susuzluÄŸu gideren besinler nelerdir? Tok tutan yemekler nedir? gibi soruların cevabı vatandaÅŸlar tarafından merak ediliyor. Kızartmayı kesinlikle önermeyen uzmanlar bu ...
Sıcak yemek veya soğuk yiyip içmemek koronavirüsten korur mu?20869
Sıcak yemek veya soÄŸuk yiyip içmemek koronavirüsten korur mu? sorusu vatandaÅŸların koronavirüsle ilgili merak ettiÄŸi sorulardan biri. Koronavirüsten korunmanın yollarını araÅŸtıran vatandaÅŸlar sıcak yemenin virüs...
Bağışıklık sistemini güçlendirmek için uzmanından gıda önerileri21377
Akdeniz Üniversitesi Tıp Fakültesi Tıbbi Farmakoloji Ana Bilim Dalı ÖÄŸretim Üyesi Prof. Dr. CoÅŸkun Usta, virüslerle mücadelede D vitamini ve vücudun savunma mekanizmasını artıran Nrf-2 molekülün&uu...
Vegan Beslenme Hakkında 6 Bilimsel Bilgi22776
Vegan beslenme son zamanlarda karşımıza en çok çıkan beslenme ÅŸekillerinden bir tanesi. Özellikle saÄŸlıklı beslenme ve kilo verme amacı ile öne çıkan veganlık popülerliÄŸini her geçen gün dah...
Yeni trend: Aronia ekstresi25626
Rus yaban mersini olarak da adlandırılan aronianın ekstresi ile ilgili Doç. Dr. Ayhan AltıntaÅŸ, kalp damar rahatsızlıkları, sindirim sistemi problemleri, eklem ve kas problemlerine olan faydaları bilinen meyvenin zayıflama ve kilo ko...
