chef İçin Arama Sonuçları
GÖSTERİŞTEN UZAK BİR LÜKS: LOS ANGELES’TA TÜRK DOKUNUŞU167
GÖSTERÄ°ÅžTEN UZAK BÄ°R LÜKS: LOS ANGELES’TA TÜRK DOKUNUÅžU Dünya trendlerinin yalnızca doÄŸmadığı, aynı zamanda test edildiÄŸi ÅŸehirlerin başında gelen Los Angeles, gastronomi, otelcilik ve lüks yaÅŸam anlayışının sürekli yeniden tanımlandığı küresel bir merkez olmayı sürdürüyor. Türk misafirperverliÄŸini Amerika’nın sistematik ve ölçeklenebilir o...
Devamını Oku
Sürdürülebilir Mutfak Projesi Malta'da Hayata Geçti183
MALTA'DA sürdürülebilir gastronomiyi desteklemek için proje hayata geçiren Åžef Eren Demircan, "Atık, profesyonel mutfakların en büyük yüklerinden ve maliyet kaynaklarından biridir. Türkiye de dahil olmak üzere birçok mutfakta planlama eksikliÄŸinden kaynaklı ciddi kayıplar yaÅŸanıyor. Oysa sürdürülebilirlik artık bir tercih deÄŸil, zorunluluk. Özelli...
Devamını Oku
Türkiye'nin 45 yıllık gıda devi resmen iflas etti170
Küresel ekonomik kriz nedeniyle son dönemde Türkiye'de de çok sayıda ÅŸirket iflas bayrağını çekerken halkaya eklenen son firma Konya Giba Gıda oldu. Konkordato baÅŸvurusu reddedilen Türkiye'nin 45 yıllık gıda devi resmen iflas etti. 1980 yılında Konya'da kurulan ve Mevlana ÅŸekerleriyle tanınan Konya Giba Gıda'nın konkordato baÅŸvurusu mahkeme tarafından reddedildi. Ä°HTÄ...
Devamını Oku
İstanbul'un ünlü oteline bir ay kapatma cezası167
Ä°stanbul ValiliÄŸi, Kütüphane, Bebek Otel ve Amaya adlı iÅŸletmeleri 1 ay süreyle faaliyetten men etti. Amaya'da yaklaşık 1 gram kokain, Bebek Otel'de yaklaşık 2 gram kokain ve likit esrar olduÄŸu deÄŸerlendirilen maddeler ele geçirildi. Ä°stanbul'da uyuÅŸturucu soruÅŸturmalarıyla gündeme gelen Kütüphane, Bebek Otel ve Amaya adlı iÅŸletmeler hakkında kapatma kararı alındı. Haber...
Devamını Oku
Mehmet Emin Görgüz, Ekşi Maya Tarihçesini ve Ekmekçiliğin Bilimsel Temellerini Kitapta Buluşturuyor400
Mehmet Emin Görgüz, EkÅŸi Maya Tarihçesini ve EkmekçiliÄŸin Bilimsel Temellerini Kitapta BuluÅŸturuyor Geleneksel ekmekçilik, modern gastronomi dünyasında yeniden önem kazanırken bu alanda yaptığı araÅŸtırmalarla dikkat çeken isimlerden biri Bakery Chef Mehmet Emin Görgüz oluyor. EkÅŸi maya, un çeÅŸitleri ve fermantasyon süreçleri üzerine yıllardır ...
Devamını Oku
Alper Uzundurukan, Maxx Royal Belek’te228
Gastronomi ve otelcilik sektöründe deneyimli isimlerden Alper Uzundurukan, Maxx Royal Golf Resort Belek bünyesinde Executive Chef olarak görevine baÅŸladı. Yeni görevinde Uzundurukan, tesisin mutfak operasyonlarının yönetimi, gastronomi standartlarının geliÅŸtirilmesi ve misafir memnuniyetini odağına alan mutfak organizasyonunun yürütülmesinden sorumlu olacak. Alper Uzundurukan’ın l...
Devamını Oku
2 milyon kişiyi ilgilendiriyor: Bahşiş ve servis ücretinde yeni model171
Türkiye Restoran Yatırımcıları ve Gastronomi Ä°ÅŸletmeleri DerneÄŸi (TURYÄ°D), yeme-içme sektöründe yaklaşık 2 milyon çalışanı doÄŸrudan ilgilendiren bahÅŸiÅŸ ve servis ücreti uygulamalarına iliÅŸkin olarak, bahÅŸiÅŸin kredi kartı ve dijital ödeme sistemleriyle gönüllülük esasına dayalı biçimde alınabilmesini saÄŸlayacak yeni bir model çaÄŸrısında bulundu. &...
Devamını Oku
AĞRI’DA GASTRONOMİ ÖĞRENCİLERİ MESLEĞE İLK ADIMI ATTI330
AÄžRI’DA GASTRONOMÄ° ÖÄžRENCÄ°LERÄ° MESLEÄžE Ä°LK ADIMI ATTI AÄŸrı Ä°brahim Çeçen Üniversitesi (AÄ°ÇÜ) Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümü öÄŸrencileri için meslek hayatlarının ilk adımı olan geleneksel “Önlük Giyme Töreni” gerçekleÅŸtirildi. Tören öncesinde gerçekleÅŸtirilen “Ga...
Devamını Oku
MSKÜ’de bir ilk: Gastronomi öğrencilerine aşçı ceketi giydirildi170
MuÄŸla Sıtkı Koçman Üniversitesi (MSKÜ) Turizm Fakültesi Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümü bir ilke imza atarak, 2025-2026 EÄŸitim ÖÄŸretim Yılı AÅŸçı Ceketi Giydirme Töreni gerçekleÅŸtirdi. Akademik ve sektörel paydaÅŸların katılımıyla Atatürk Kültür Merkezi’nde düzenlenen tören, öÄŸrencilerinin mesleki geliÅŸim sü...
Devamını Oku
Dünyanın en çok turist çeken şehirleri açıklandı! İşte Türkiye'den listeye giren şehirler150
Turizm sektörünün haber radyosu Turizm FM'in haberine göre Euromonitor International’ın yayımladığı 2025 Top 100 City Destinations Index raporu ile dünyanın turizmde en çok ilgi gören ÅŸehirleri belirlenirken Türkiye'den de 2 ÅŸehrin girdiÄŸi listede Paris bu yıl da dünyanın en cazip ÅŸehri seçildi. PARÄ°S EN CAZÄ°P ÅžEHÄ°R ...
Devamını Oku