Ana Sayfa

chef İçin Arama Sonuçları

Tartışmaların odağındaki otel bu kez de adını değiştirdi

Tartışmaların odağındaki otel bu kez de adını değiştirdi282

Çevre Etki Değerlendirme (ÇED) için hazırlanan tanıtım dosyasına göre hem otelin kapasitesinin artırılması hem de orman alanı içinde kalan bölgede izin alınıp kiralama yoluna gidileceği belirtiliyor. Sistem Mühendislik tarafından ÇED raporu için hazırlanan tanıtım dosyası, 19 Nisan 2021 günü Çevre ve Şehircilik Bakanlığı’na verildi. Dosyanın &...

Devamını Oku
82 Markadan 40'ı Kafes Sistemlerinden Elde Edilen Yumurtaları Kullanmayacak

82 Markadan 40'ı Kafes Sistemlerinden Elde Edilen Yumurtaları Kullanmayacak391

Yumurta için yetiştirilen tavukların dar ve kalabalık endüstriyel kafeslerde elverişsiz koşullarda yetiştirilmesini engellemek için çalışan Kafessiz Türkiye; 2021 yumurta takip raporunu yayımladı. Endüstriyel kafes sistemlerinden elde edilen yumurtaları kullanmamayı taahhüt eden firmaların pazardaki yerinin şeffaf bir şekilde takip edilebilmesi amacıyla hazırlanan raporda; dün...

Devamını Oku
HARVEST KAPLANKAYA GERİ DÖNÜYOR

HARVEST KAPLANKAYA GERİ DÖNÜYOR210

HARVEST KAPLANKAYA GERİ DÖNÜYOR   Six Senses Kaplankaya, sezon değişirken bambaşka bir Ege’yi kucaklamak üzere misafirlerini sonbahar’da Harvest etkinliğine bekliyor. 13-17 Ekim’de şehrin kalabalığından uzak, doğa ile iç içe gerçekleşecek birbirinden etkileyici konuşmaların, workshopların, gastronomik deneyimlerin, keşiflerin, performans sanatlarının ve müziği...

Devamını Oku
18-19 Eylül tarihlerinde “AŞÇILIK FEDERASYONLARI GÜÇ BİRLİĞİNDE BULUŞUYOR”

18-19 Eylül tarihlerinde “AŞÇILIK FEDERASYONLARI GÜÇ BİRLİĞİNDE BULUŞTU”254

BOLU'da, Türkiye'nin önemli aşçıları ve şefleri "Aşçılık Federasyonları Güç Birliğinde Buluşuyor" adıyla düzenlenen organizasyonda bir araya geldi. Bolu'da, Ulusal Aşçılar Federasyonu(ULAF) tarafından "Aşçılık Federasyonları Güç Birliğinde Buluşuyor" adıyla bir organizasyon düzenlendi. Kent merkezinde bir otelde ...

Devamını Oku
Ünlü Şef Mehmet Yalçınkaya, Porland ürünleriyle sunum tekniklerini paylaştı

Ünlü Şef Mehmet Yalçınkaya, Porland ürünleriyle sunum tekniklerini paylaştı280

Gastronomi sektörünün en önemli şeflerinden Mehmet Yalçınkaya, Porland’ın, Hostech by Tusid Fuarı kapsamında düzenlediği özel etkinlikte, fuar ziyaretçileriyle buluştu. Yalçınkaya, Porland’ın sıra dışı tasarıma sahip ürünlerini kullanarak tabaklamanın inceliklerini, doğru ve çarpıcı sunum tekniklerini katılımcıları da dahil ettiği worksh...

Devamını Oku
ABD’nin ünlü şefleri Türk lezzetlerinden en güzel yemeği yapmak için yarıştı

ABD’nin ünlü şefleri Türk lezzetlerinden en güzel yemeği yapmak için yarıştı232

Las Vegas’ın ünlü şefleri Türk lezzetleri için yarıştı   ABD’nin ünlü şefleri Türk lezzetlerinden en güzel yemeği yapmak için yarıştı     Anadolu topraklarında ve denizlerinde yetişen lezzetlerden yapılan binlerce çeşit yemeğe sahip Türk mutfağının Las Vegas Üniversitesi William F. Harrah Turizm Otelcilik Okulu müfred...

Devamını Oku
Bilim insanlarından gıda israfıyla mücadele: Meyve kabukları antibakteriyel jel bantlarına dönüşüyor

Bilim insanlarından gıda israfıyla mücadele: Meyve kabukları antibakteriyel jel bantlarına dönüşüyor169

Sinagpur’daki Nanyang Teknoloji Üniversitesi’ndeki bilim insanları, ülkede çok tüketilen durian mayvesi kabuklarını antibakteriyal bandajlara çevirmenin bir yolunu buldu. Bu yeni teknolojiyle, meyve kabukları dilimlenip dondurularak kurutuluyor, ardından buradan elde edilen selüloz tozu gliserol ile karıştırılıyor. Bu karışım yumuşak hidrojele dönüşüp sonuçta banda...

Devamını Oku
ORDU'DA 'YÖRESEL ÜRÜNLER, GASTRONOMİ VE KOOPERATİFÇİLİK' ÇALIŞTAYI

ORDU'DA 'YÖRESEL ÜRÜNLER, GASTRONOMİ VE KOOPERATİFÇİLİK' ÇALIŞTAYI207

  BAHÇEŞEHİR Üniversitesi (BAU) ve Birleşmiş Milletler Tarım ve Gıda Örgütü (FAO), iş birliğinde 'Yöresel Ürünler, Gastronomi ve Kooperatifçilik' temasıyla Ordu'da çalıştay düzenledi. Bahçeşehir Üniversitesi (BAU) ve Birleşmiş Milletler Tarım ve Gıda Örgütü (FAO), işbirliğinde Ordu...

Devamını Oku
Michelin Rehberi, Noma’ya üçüncü Michelin yıldızını verdi

Michelin Rehberi, Noma’ya üçüncü Michelin yıldızını verdi292

Michelin Rehberi, dün İskandinav ülkelerine ait restoranlara Michelin yıldızlarını teslim etti. Danimarka’nın başkenti Kopenhag’da bulunan ve şef René Redzepi’nin işlettiği Noma, üçüncü Michelin yıldızını kazandı. Michelin rehberinin İskandinav ülkelerine ait olan 2021 baskısında, Noma için ‘yaratıcı ve karmaşık yemekler’ yaratıldığı ve &...

Devamını Oku
“Yeni Trend Beslenme Şekilleri”

“Yeni Trend Beslenme Şekilleri”231

Panel: “Yeni Trend Beslenme Şekilleri” Sağlıklı yaşam, besin kaynaklarında sürdürülebilirlik, yemek deneyimini geliştirme ve mutfak kültürüne dair değerleri koruma gibi etkileri bulunan yeni trendler, gastronomi sisteminde de değişimleri beraberinde getiriyor. Son yıllarda büyük bir gelişim gösteren yemek kültürüyle birlikte insanlar artık mutfakta iyi olma...

Devamını Oku