chef İçin Arama Sonuçları
Dünya Gastronomi Sektörü İstanbul'da Buluştu!143
Dünya Gastronomi Sektörü İstanbul'da Buluştu! Türkiye gastronomi dünyasının en köklü organizasyonlarından biri olan 22. Uluslararası İstanbul Mutfak Günleri, 17–20 Aralık 2025 tarihleri arasında Bahçelievler Kongre Merkezi'nde gerçekleştirildi; Dört gün boyunca yaklaşık 10 bin ziyaretçiyi ağırlayan organizasyonda,...
Devamını Oku
Zübeyir Ekicibaşı, Regnum Carya’nın Executive Chef’i oldu288
Gastronomi dünyasının deneyimli isimlerinden Executive Chef Zübeyir Ekicibaşı, Regnum Hotels ailesine katıldı. Ekicibaşı, Antalya’nın önde gelen lüks otellerinden Regnum Carya’da Executive Chef olarak yeni görevine başladı. Kariyeri boyunca farklı mutfak kültürleri ve üst düzey otelcilik deneyimiyle öne çıkan Zübeyir Ekicibaşı’nın, Regnum Carya’n...
Devamını Oku
TGA’nın yeni yönetimi belli oldu148
TGA'da seçim heyecanı yaşandı. 2019'da kurulan Türkiye Turizm Tanıtım ve Geliştirme Ajansı'nın (TGA) yönetim Kurulu seçimleri, 21 Aralık Pazar günü yapıldı. 18 kişilik yönetim kuruluna sahip TGA'da konaklama tesislerini temsilen 12 kişi, seyahat acentelerini temsilen 1 kişi ve turizm işletme belgeli restoranlar adına 1 kişi olmak üzere 14 kişi seçildi. Tü...
Devamını Oku
2026 Yemek Trendleri: Hangi Lezzetler Yükselişte?517
2026'ya adım adım yaklaşırken, yeni yılda mutfak dünyasında hangi tatların, hangi alışkanlıkların öne çıkacağına dair farklı listeler ve okumalar yapılıyor. National Geographic'in işaret ettiği 2026 yemek trendleri ise; antik tariflerden sokak lezzetlerine, fermente tekniklerden konfor yemeklerine uzanan geniş bir çerçeve çiziyor. Biz de bu başlıklardan yola çıkarak, &oum...
Devamını Oku
TasteAtlas Dünyanın Dünyanın En İyi 100 Sakatat Yemeğini Açıkladı!142
Dünya lezzet atlası TasteAtlas, güncel verileriyle sakatat tutkunlarını bir araya getiren en iyi 100 listesini yayımladı. Peru’nun ızgara kalplerinden Türkiye’nin meşhur kelle paçasına kadar uzanan bu rehber, sakatatın nasıl bir gastronomi mirasına dönüştüğünü gözler önüne seriyor. İşte TasteAtlas puanlamasına göre dünyanın en ikonik 100 sakatat l...
Devamını Oku
Antep Mutfağı’ndan Modern Gastronomiye Soote Meze Bistro125
Beşiktaş’ta geçmişten geleceğe uzanan lezzet yolculuğu Antep Mutfağı’ndan Modern Gastronomiye Soote Meze Bistro Beşiktaş’ın kalbinde yer alan Soote Meze Bistro, klasik Türk mutfağını modern dokunuşlarla buluştururken, sürdürülebilirlik ve yerel malzeme seçimine de büyük önem veriyor. Antep mutfağının zengin mirasını modern dokunuşl...
Devamını Oku
DİYETİSYENDEN YILBAŞI ÖNERİLERİ: “YILBAŞI SOFRALARININ VAZGEÇİLMEZİ HİNDİ ETİNİ YEMEK MUTLULUK VERİYOR!”117
DİYETİSYENDEN YILBAŞI ÖNERİLERİ: “YILBAŞI SOFRALARININ VAZGEÇİLMEZİ HİNDİ ETİNİ YEMEK MUTLULUK VERİYOR!” Yılbaşı sofralarında artan karbonhidrat ve yağ tüketimi, yeni yıla sağlıklı başlamak isteyenler için önemli bir risk oluşturuyor. Diyetisyen Büşra Çalışkan, yüksek protein ve düşük yağ içeriğiyle öne çıkan hindi...
Devamını Oku
Şanlıurfa Büyükşehir Belediye Başkanı Gülpınar: 'Gastronomi mirasını dünyaya tanıtacağız'103
Şanlıurfa Büyükşehir Belediye Başkanı Mehmet Kasım Gülpınar’ın girişimleriyle köklü gastronomi mirası, kültürel zenginliği ve sürdürülebilir üretim geleneği sayesinde Uluslararası Gastronomi, Kültür, Sanat ve Turizm Enstitüsü (IGCAT) tarafından 2029 Dünya Gastronomi Şehri (World Region of Gastronomy) unvanına aday gösterildi. Gülpınar,...
Devamını Oku
Yalnız yemek artık normal: Japonya’dan dünyaya yayılan sofra kültürü120
Geleneksel olarak paylaşım ve birliktelikle özdeşleştirilen yemek kültürü, modern kent yaşamında hızlı bir dönüşüm geçiriyor. Özellikle büyük şehirlerde bireyler, yemek zamanlarını sosyal bir ritüel olmaktan çıkararak kişisel bir alan olarak değerlendirmeye başladı. Bu değişimin en belirgin örneklerinden biri ise Japonya’da görülü...
Devamını Oku
ÖZYEĞİN ÜNİVERSİTESİ, OTELCİLİK VE GASTRONOMİ SEKTÖRÜ LİDERLERİNİ 13. KEZ AĞIRLADI227
ÖZYEĞİN ÜNİVERSİTESİ, OTELCİLİK VE GASTRONOMİ SEKTÖRÜ LİDERLERİNİ 13. KEZ AĞIRLADI Özyeğin Üniversitesi Uygulamalı Bilimler Fakültesi, Türkiye’nin lider otelcilik ve gastronomi markalarını ağırladığı ‘Sektörle Buluşma’ etkinliğini bu yıl 13. kez gerçekleştirdi. Çekmeköy Kampüsünde gerçekleştirilen etkinlikte...
Devamını Oku