Ana Sayfa

gastronomi İçin Arama Sonuçları

Usta şef Erhan Üçüncüoğlu 45 yıllık deneyimlerini yazdığı kitapta topladı

Usta şef Erhan Üçüncüoğlu 45 yıllık deneyimlerini yazdığı kitapta topladı1819

Mengen’den yetişen lezzet ustası değerlerimizden Erhan usta’nın kendi yaşamını kaleme aldığı geleceğe ışık tutacak eserlerden olan “Bir Öğün Zanaat”kitabını sizlere sunuyoruz. Duayen aşçı Erhan ÜÇÜNCÜOĞLU’nun kendi yaşamı ekseninde kaleme aldığı Bir Öğün Zanaat” dünden bu güne Türkiye’de aş&cc...

Devamını Oku
Sheraton\'ın en yeni oteli Beyoğlu\'nda açıldı

Sheraton ın en yeni oteli Beyoğlu nda açıldı1848

İş ve cemiyet hayatından önde gelen isimlerin katıldığı gecede davetliler, İstanbul’un farklı renklerini deneyimlediler. Misafirlerini şehrin en merkezi noktasında, Beyoğlu’nun kalbinde eşsiz bir deneyime davet eden İstanbullular'ın yeni buluşma noktası Sheraton Istanbul City Center, 18 Kasım gecesi Ali, Lara, Selen ve Engin Keçeli, Arzu Kunt,Ceylan Pirinçcioğlu, Ebru Sanver, Ecem - Ongun Kefe...

Devamını Oku
TAŞFED : Kayıtlar Dolmadan Sizde Yerinizi Ayırtın !!

TAŞFED : Kayıtlar Dolmadan Sizde Yerinizi Ayırtın !!1815

TAŞFED : Kayıtlar Dolmadan Sizde Yerinizi Ayırtın !!...

Devamını Oku
Bocuse d’Or Avrupa finallerinde yarışacak Türk şef Serhat Eliçora oldu

Bocuse d’Or Avrupa finallerinde yarışacak Türk şef Serhat Eliçora oldu1990

  Şefler olimpiyatında Türk finalist belli oldu Bocuse d’Or Avrupa finallerinde yarışacak Türk şef Serhat Eliçora oldu   Tüm dünyada şefler olimpiyatı olarak bilinen Bocuse d’Or’un Türkiye Milli Seçmeleri, 15 Kasım tarihinde  gastronomi sektörünün en büyük buluşması Sirha İstanbul’da gerçekleşti. 4 şefin yarışt...

Devamını Oku
Gastronomi dünyası Balıkesir’de buluştu

Gastronomi dünyası Balıkesir de buluştu1891

Her karış toprağından bereket fışkıran Balıkesir’in verimli ovalarında otlayan hayvanların sütüyle geleneksel usulle mayalanan peynirlerinin kayıt altına alındığı dünya birincisi seçilen ‘50 Peynirli Şehir Balıkesir’ kitabının lansmanına Türkiye’nin önde gelen; gastronomi uzmanları, şefleri ve gastronomi yazarları katıldı. Balıkesir Büyükşehir Belediy...

Devamını Oku
Gastronomi dünyasının en büyük buluşması Sirha İstanbul başladı

Gastronomi dünyasının en büyük buluşması Sirha İstanbul başladı1894

Restoran, otel ve yiyecek içecek sektörü profesyonellerine yönelik düzenlenen uluslararası ihtisas fuarı Sirha İstanbul, 14 Kasım Perşembe günü, İstanbul Kongre Merkezi’nde kapılarını açtı. HORECA sektörünün en prestijli fuarı olan Sirha İstanbul, 7. organizasyonunda da sektör profesyonellerini firmalarına vizyon katacak yenilikler ve teknolojilerle buluşturu...

Devamını Oku
DENİZ ORHUN-Çin ve Türk mutfağının ortak noktaları

ŞEF DENİZ ORHUN-Çin ve Türk mutfağının ortak noktaları1817

Türk mutfak imparatorluğumuzun global ekonomideki yerini koruması için mutfağımıza teknolojinin girmesi gerekiyor. Yeni ürünleri ve mutfağımızı, geleneğimizin yoğurduğu sistemle yeni dünya düzenine adapte ederek ilerlemeliyiz. Kullanılmayan kaynakların bol olduğu ülkemizde bor madeninin işlenmesinden tutun, ormanlarda bedava bulunan ve Fransa’da kilosu 500 euroya satılan “kuzug&...

Devamını Oku
Restoran Haftası 10. yılını kutluyor

Restoran Haftası 10. yılını kutluyor815

Türkiye’nin ilk gastronomi festivali Restoran Haftası’nın 10'uncusu, bu yıl 15 - 30 Kasım tarihleri arasında "Türk Mutfağı" teması ile düzenleniyor. Gastronomi & Pazarlama Danışmanlık Firması Dude Table tarafından düzenlenen Restoran Haftası’nın gastronomi partneri, Türk mutfağını ve yerel değerlerini korumak amacıyla faaliyetlerini sürdüren Metro T&uu...

Devamını Oku
Haşim Demirtaş:Gastronomi moda gibidir, sürekli değişir

Haşim Demirtaş:Gastronomi moda gibidir, sürekli değişir624

Uzakdoğu'da yaklaşık 700 yıl önce başladığı bilinen karpuz oyma sanatı bugün birçok meyve ve sebzede kendini gösteriyor. İAÜ Güzel Sanat Fakültesi Gastronomi ve Mutfak Sanatları bölümü öğrencileri, meyve oyma sanatçısı Haşim Demirtaş ile bu sanatı deneyimlediler. Türkiye Aşçılar Federasyonu'nun (TAFED) kuruluşunda Kurucu Başkanlığını &u...

Devamını Oku
İstanbul Gedik Üniversitesi, gastronomiyi estetik bir kültür dalı olarak ele alıyor

İstanbul Gedik Üniversitesi, gastronomiyi estetik bir kültür dalı olarak ele alıyor620

Gastronominin tüm ülkelerin sahip çıkması gereken yükselen bir değer olduğunu savunan İstanbul Gedik Üniversitesi, bu değerin sürdürülebilmesi ve anlaşılması için iyi planlanmış modern ve çağdaş eğitim programları uyguluyor. Üniversitenin gastronomi eğitimi; dinamik ve sürekli değişen koşullara uygun nitelikli iş gücü sağlayacak şekilde yapılandır...

Devamını Oku