Güncel Haberler
Pastry Chef Murat Karaman- Osmanlı da sohbetlerin vazgeçilmez geleneği: Helva2228
Osmanlı şehir ve kasabalarında sosyal yaşantının merkezinde önemli bir yer edinen helva kültürü, Ortadoğu’dan Balkanlar’a kadar geniş bir coğrafyada varlığını sürdürdü. Ramazan gecelerinde olsun, sohbet anlarında olsun helva, İslamiyet’in ruhuyla birlikte harmanlanarak kültürel ve sosyolojik ritüellerle zenginleştirilerek ikramların vazgeçilmezlerinden bir...
Devamını Oku
Mardan Palace ın Genel Müdürü belli oldu950
Konaklama sektörünün deneyimli ismi Cem Uzan, işletmesi Titanic Hotels tarafından yürütülecek olan sektörün efsane oteli Mardan Palace’a Genel Müdür oluyor. Mardan Palace'ın yeni işletmecisi Titanic oldu Dünyanın en lüks otelleri arasına girerek dikkatleri çeken ancak daha sonra borçlar nedeniyle atıl hale gelen ünlü Mardan Palac...
Devamını Oku
Gastronomi Şehri Hatay ın Mutfağı İspanya da Tanıtıldı581
Birleşmiş Milletler Eğitim, Bilim ve Kültür Örgütü'nün (UNESCO) gastronomi alanında Yaratıcı Şehirler Ağına dahil ettiği, kendine has özellikleri ve zengin yemek çeşitliliğine sahip Hatay mutfağı, İspanya'nın Valencia şehrinde düzenlenen "Gastoronoma Yemek Festivali" etkinliğinde tanıtıldı. Hatay Büyükşehir Belediyesinden yapılan yazılı a&...
Devamını Oku
Canan Karatay yine coştu634
Meslektaşlarının bile tepki gösterdiği Canan Karatay, ekmeğin içinde kullanılan gramür maddesinin kısırlık ve zeka geriliği yaptığını söyledi. Kalp ve İç Hastalıkları Profesörü Canan Karatay söylemleriyle her daim gündem yarattı. Ekmeğe, şekere derken veganlara bile savaş açtı. Kiminin eleştirisini kiminin takdirini topladı. Meslektaşlarının bile tepki gö...
Devamını Oku
Kendi rekorlarını kırmaya gidiyorlar1287
AYDIN'ın Kuşadası ilçesinde bulunan Gastronomi Derneği, Lüksemburg'da düzenlenecek Aşçılık Dünya Kupası'nda, 29 dalda mücadele edecek. Tüm dallarda madalyayı hedefleyen dernek üyeleri, 2 yıl önce Almaya Erfurt Aşçılık Olimpiyatları'nda 17 altın, 10 gümüş ve 1 bronz madalya kazanarak, rekor kırmıştı. Gastronomi Derneği, Tür...
Devamını Oku
İşte Mustafa Kemal in yemek isteyip de yiyemediği son yemek669
Dolmabahçe’de hasta yatağından uyanan Mustafa Kemal, "Neden bana enginar yedirmiyorsunuz hala?” diye sorar. Hatay’dan gelmek üzere olduğunu söylerler. 10 Kasım’da saat 9’u 5 geçe Ata gözlerini yumar. Enginar gelir... Ata enginarı yiyemeden hayata veda etmiştir. Bazı kaynaklar Atatürk’ün enginarı daha önce hiç yemediğini iddia ediyor...
Devamını Oku
İzmir de Gastronomi: 6-8 Aralık 2018871
Akademik oturumlar ile Atölyelerin, Tadım ve test etkinlikleri ile şovların bir arada olduğu sektörün en altından en üstüne herkesi kucaklayan, İzmir ve Türkiye gastronomisi ve turizmi için en önemli yere sahip kongrelerden biri olan 4. Uluslararası Gastronomi Turizmi Kongresi 6-8 Aralık tarihinde Fuarİzmir’de. 6-8 Aralık 2018 tarihinde Travel Turkey İzmir fuarı ile eşanlı ger&ccedi...
Devamını Oku
Mardan Palace ın yeni işletmecisi Titanic oldu957
Antalya Kundu turizm bölgesinde 2009 yılında Azeri asıllı Rus işadamı Telman İsmailov tarafından 1.4 Milyar Dolar harcanarak hizmete açılan, fakat borçları nedeniyle icralık olup tapusu Halk Bankası’na devredildikten sonra faaliyetlerine son verilen Mardan Palace Hotel, Türkiye’de ve yurtdışında farklı konseptlerde 9 oteli bulunan Titanic Hotels tarafından kiralandı. İMZALAR ATILDI Sali...
Devamını Oku
Alanya da aşçılar 869 projesi için el ele690
ORGANİZASYONDA yemek yarışmalarının yanı sıra Türkiye’nin turistik tesislerinde yerli malı kullanımı ve tanıtımı için Türkiye Aşçılar Federasyonu ve Antalya Gastronomi Eğitimciler Birliği Derneği ile ANFAŞ işbirliğiyle başlatılan “869 - Yerliyse Yeriz” kampanyası da gündeme geldi. Kampanyanın öncülüğünü yapan ve projenin başarıya ulaşması ve...
Devamını Oku
Üniversite öğrencileri gastronomi bilgi yarışmasıyla eğlendi604
GELECEĞİN şeflerinin, doğru bilgiye doğru kaynakla ve doğru şekilde ulaşmasını hedefleyen ve bu yönde attığı adımla üniversitelerde gastronomi bölümü öğrencileri ile bir araya gelmeye devam eden dijital platform Kısık Ateş’in son durağı İstanbul Gelişim Üniversitesi (İGÜ) oldu. Şef Ramin Nuriyev’in “Yabancı Bir Ülkede Kendini, Kültü...
Devamını Oku
Brand Week Istanbul da gastronomi buluşması!802
Brand Week Istanbul kapsamında gastronomi dünyasını ağırlayan Brand Week Gastro etkinliğinde konusunda uzman isimler, bilinçli gıda tüketiminden israfa, atık yönetiminden yerel lezzetlere kadar geniş bir yelpazede deneyimlerini paylaştılar. Brand Week Istanbul kapsamında “Eat Brand Love” mottosuyla gastronomi dünyasını ağırlayan Brand Week Gastro başladı. Konusunda uzman isimle...
Devamını Oku
Dünyada Çok Satan Yemek Kitabı :Tuz, Yağ, Asit, Isı Türkiye de!1026
Dünyada Çok Satan Yemek Kitabı “Tuz, Yağ, Asit, Isı” Türkiye’de! Standart yemek tariflerini bir kenara bırakın, içgüdülerinize güvenerek parmak ısırtan lezzetlere hazırlanın Belgesel versiyonuyla Netflix’te yayınlanan ve New York Times’ın Çok Satanlar listesinde yer alan “Tuz, Yağ, Asit, Isı” adlı yemek kitabı, The Kitap Yayınları e...
Devamını Oku
COFFEE CORNER by NESCAFÉ Milano ile keyifli bir kahve molasına ne dersiniz?1397
COFFEE CORNER by NESCAFÉ Milano ile keyifli bir kahve molasına ne dersiniz? Nestlé Professional Türkiye, COFFEE CORNER by NESCAFÉ Milano ile On-The-Go konseptini daha keyifli hale getiriyor. NESCAFÉ Milano ustalığı ile kahve uzmanlığını ileriye taşıyan COFFEE CORNER by NESCAFÉ Milano, hızlı ve standart kalitede premium kahve servisi, sunduğu operasyonel kolaylık ve karlı kahv...
Devamını Oku
5.Milas Zeytin Hasat Şenliği Başlıyor…881
Yaklaşık 12milyon zeytin ağacına ev sahipliği yapan ve yöreye özgü memecik cinsi zeytinlerden elde edilen kaliteli zeytinyağlarıyla adından sıkça söz ettiren Milas, bu yıl 3-4 Kasım tarihlerinde Milas Zeytin Hasat Şenliği’nin 5.’sini gerçekleştirecek. Geçtiğimiz günler, Milas’a bağlı Kazıklı Mahallesi’nde bir bahçede bulunan asırlık anıt ...
Devamını Oku
Tarsus Gastronomi ve Araştırma Günleri başladı706
Mersin Büyükşehir Belediyesi’nin katkılarıyla Tarsus’un mutfağında yöresel lezzetlerin tanıtılması amacıyla bu yıl ikinci kez düzenlenen ‘Tarsus Gastronomi ve Araştırma Günleri’ başladı. Mersin Büyükşehir Belediyesi, Tarsus Belediyesi, Tarsus Ticaret ve Sanayi Odası, Mersin Kent Konseyi, Tarsus Kent Konseyi işbirliği ile gerçekleştirilen 2.Tarsus Gastronomi ve A...
Devamını Oku
Vejetaryen restoranda müşterisini öldürüp yemek yaptı!682
Tayland’ın başkenti Bangkok’taki bir vejetaryen restoranda yemeklerde et çıkması müşterileri şaşkına çevirdi. Hayrete düşen müşteriler işletmeyi yetkililere şikayet edince korkunç gerçek ortaya çıktı. Ertesi gün işletmede yapılan denetimde yetkililer, mutfağın zemininde et parçalarıyla karşılaştı ve duvarlara kan sıçradığını tesp...
Devamını Oku
2. İYAGAD Ulusal Yemek Yarışması na başvurular devam ediyor833
2. İYAGAD Ulusal Yemek Yarışması’na başvurular devam ediyor İstanbul Yeditepe Aşçılar ve Garsonlar Derneği (İYAGAD) tarafından “Yeditepe’de 7’den 77’ye Lezzet Avı” sloganıyla geçtiğimiz yıl ilki düzenlenen Ulusal Yemek Yarışması’nın ikincisi için geri sayım başladı. Son başvuru tarihi 12 Kasım olan, 17 ile 18 Kası...
Devamını Oku
Dünyanın en küçük tahılının ununu üretti760
Çölyak hastalarına müjde.Etiyopya’da yetişen teff, glüten içermediği için çölyak hastalarının en önemli besin kaynağı olarak biliniyor.Geçen yıl 3 dönümde yaptığı deneme üretiminde 200 kilogram, bu yıl o tohumları 50 dönüme ekerek 8 ton teff üretmeyi başardı.Dünyanın en küçük tahıl ürününden un yapa...
Devamını Oku
Gastromasa Gastronomi Konferansı na geri sayım başladı905
Isaac Mchale, Dani Garcia, Christian Le Squer ve Paco Morales gibi dünyaca ünlü şeflerle renklenecek konferansta Türk mutfağının lezzet yolculuğu tüm dünyaya duyurulacak. Türk mutfağının lezzet yolculuğuna ve başarısına değinilerekçok katmanlı yapısını ve zengin sofra kültürünü tanıtmak, Türk Gastronomisi ile dünya mutfakları arasında köklü bi...
Devamını Oku
İzmir li Sandviç Kralı 5 kiloluk, yarım metrelik dev hamburger yaptı!1039
5 kilo, 55 santimlik dev hamburger 5 kilo ağırlığında ve 55 santimetre çapında olan hamburgeri; doğum günleri, toplantılar ve grup yemekleri için hazırladıklarını belirten Elmalı, “Hatta ‘bu hamburgeri yiyemezsin’ diye iddiaya girenler de gelip dev hamburgerimizi tek başına yemeye çalışıyor. Oldukça doyurucu bir hamburger. Çünkü içindeki malzemelerl...
Devamını Oku