Güncel Haberler
Sri Lanka da Türk yemekleri Bolulu şeften813
Başkent Kolombo'da uluslararası bir otelin restoranında şef aşçı olarak çalışan Bolulu Erkan Bostancı, Türk mutfağının zenginliğini Asya'da tanıtıyor - Erkan Bostancı: - "Yemeklerimizi misafirlerimizin yüzde 99'u beğeniyor. Burada olmaktan gayet mutluyum" - "İlk geldiğimde burada hiç Türk yoktu. Şu an birkaç tane daha Türk var. Zaten benim de kariyer ha...
Devamını Oku
Müziğin sesi yemek tercihlerini etkiliyor481
South Florida Üniversitesinden Dipayan Biswas ve ekibinin İsveç'in başkenti Stockholm'de yaptığı alan deneyinde, bir kafede farklı müzik türleri, farklı ses düzeylerinde çalındı. AA'nın haberine göre; araştırma, müşterilerin, yüksek sesli (70 desibel) müzik çalındığında hamburger ve patates kızartması gibi daha yağlı, düşük (55 desibel) ses...
Devamını Oku
Coca-Cola ilk alkollü içeceğini Japonya da piyasaya sürdü517
Coca-Cola, yeni pazarlar ve tüketiciler kazanma amacıyla tarihinde ilk kez Japonya’da alkollü bir içecek piyasaya sürdü. BBC Türkçe’de yer alan habere göre şirket, düşük alkollü ve asitli limon aromalı içecekle özellikle gençleri ve kadınları hedefliyor. Coca-cola, shochu adlı yüksek alkollü yerel içkinin, aromalı bir asitli i&...
Devamını Oku
Emrah Köksal Sezgin -Öğretim Üyeleri ve Öğrenciler Mutfakta Çalışacak774
Kuşadası Sevgi Plajı’nda belediye şirketi ve Adnan Menderes Üniversitesi (ADÜ) Davutlar Meslek Yüksek Okulu (MYO) işbiriliğiyle ‘Akademi Restoran’ açılacak. Restoranda, menüyü oluşturacak öğretim üyelerinin, öğrencilerle mutfağa da girip, yemekleri hazırlayacağı bildirildi. Kuşadası Belediyesi şirketi Arya Turistik Tesisleri Anonim Şirketi ile ADÜ Davutlar ...
Devamını Oku
Mürver; atmosfer rahat ve şık, lezzetler ise paylaşımlık984
Bilinen tatlara küçük yorumlar katarak özünden kopmayan özel lezzetler yaratılan Mürver Restaurant’ta, manzara, atmosfer ve yemekler keyifli bir bütünlük içinde. Mehmet Gürs’ün danışmanlığını yaptığı mekan, adından daha çok bahsettirecek gibi... Mürver, restoran içinde sürekli yanan odun ateşi, yaratıcı, rahat, çağd...
Devamını Oku
Baklavacılar ile Antep fıstığı sektörü zirvesinden ne çıktı?802
GTO’da Baklava ve Antep fıstığı sektörü meclis ve meslek komite üyelerinin katılımıyla gerçekleşen toplantıda, Antep fıstığında bu yıl 200-250 bin ton arasında rekoltenin beklendiği belirtildi. “Antep fıstığı fiyatıyla ilgili söylentiler spekülasyon” Antep fıstığının fiyatının arttığıyla ilgili söylentilerin spekülasyondan ibaret olduğu, oluşturulan...
Devamını Oku
Yerli patates Nahita yurt dışına açılıyor761
Niğde Patates Araştırma Enstitüsü tarafından yürütülen ıslah çalışmalarının ardından tescillenen 8 yerli çeşit patates tohumundan biri olan "Nahita"nın deneme ekimi için 15 ülkeye gönderilmesi amacıyla sözleşme imzalandı. Enstitü Müdürü Uğur Pırlak, Niğde Patates Araştırma Enstitüsü Müdürlüğü'nde d...
Devamını Oku
Çiçeğinin kilosu 120 lira, yağı 5 bin avro918
Tokat’ta, hobi olarak 15-20 soğanla yetiştirmeye başladığı akzambak soğanını son 5 yılda 2 bin 500’e çıkartarak ticari olarak üretme geçen 60 yaşındaki Fikret Aydemir, akzambak çiçeğinin kilosunu 120 liradan yağının ise 5-6 bin avrodan satıldığını kaydetti. Akzambaklar şehir olarak anılan Tokat’ta, zambak yetiştiriciliği eskisi kadar olmasa da bağlarda dededen kalma ...
Devamını Oku
Gastronomi dünyasının Oscar larına az kaldı931
Gastronomi dünyasının daha doğrusu şeflerin kalplerinin daha hızlı atmaya başladığı günlerdeyiz. Önümüzdeki ay The World’s 50 Best Restaurants (Dünyanın En İyi 50 Restoranı) listesi açıklanacak. Listeye girmek bir mesele, listede kalabilmek ayrı bir mesele. Bir de sıralamada yükselmek ve düşmek de var... Velhasıl kelam zor iş. Bu listede yer almak artık Michelin yıld...
Devamını Oku
Antakyalı Özlem Warren Türk Mutfağı nı dünyaya tanıtıyor1120
Evlenip, ABD’ye taşınmasının ardından memleket ve Türk mutfağı hasretiyle pişirmeye başladığı yemekler, Antakyalı Özlem Warren’in kariyerini bambaşka bir noktaya taşıdı. Teksas’da bulunan aşçılık okulu Central Market Cooking School’da gönüllü olarak çalışmaya başladığı bir dönemde pişirdiği birbirinden lezzetli Türk yemekleriyle dünyaca &...
Devamını Oku
Çorbadan sonra 20 dakika bekleyin, çünkü...782
Fırından yeni çıkmış, taze ve de sıcacık pideyi gereğinden fazla tüketmek… Şerbetli tatlıları iftar sofrasından eksik etmemek… Uzun saatler süren açlıktan sonra iftar sonrasında aniden mideye yüklenmek ve ideal porsiyon miktarını fazlasıyla aşmak…Ramazan’da oruç tutarken değişen beslenme alışkanlıkları, iftarda gereğinden fazla ve hızlıca yemek yemek, ifta...
Devamını Oku
Dev otel zincirinden sektöre öncü olacak adım774
Bu adım, Hilton'un çevresel ayak izini 2030’a kadar yarıya indirmek ve sosyal etki yatırımlarını artırmak gibi küresel hedeflerinin parçasını oluşturuyor. 2018 yılı sonunda 650 tesisinden plastik pipetleri kaldıracak. Bu karar sonucunda Hilton, çevresel etkilerini yarıya indirecek ve sosyal etki yaratacak yatırımlarını 2030'a kadar ikiye katlayacak hedeflerini de ortaya koyuyor. Hilton,...
Devamını Oku
Gıda devinden flaş karar! 227 mağazasını kapatıyor842
Carrefour, şubat ayında tasfiyesine karar verdiği Fransa içerisindeki 273 mağazadan teklif gelmeyen 227 tanesini kapatacağını onayladı. Yazın kepenk indirecek olan mağazalarda 2100 civarı personel var. Bunlardan en fazla 1000 kişinin şirket içerisinde yeniden istihdamı söz konusu olabilecek. Carrefour, şubat ayında duyurduğu ve 273 mağazayı etkileyebilecek tasfiye operasyonunu hayata geçirmeye haz...
Devamını Oku
Four Seasons tan Bodrum a 1 Milyar Dolar lık otel1010
Türkiye'nin en önemli turizm merkezlerinden Bodrum, 1 Milyar Dolar'lık yatırımla, Türkiye'deki Four Seasons markalı üç otelden birine sahip olacak. Four Seasons Resort Bodrum, İstanbul'daki iki Four Seasons otelin yatırımcısı olan ve bünyesinde Astay Gayrimenkul'ü de barındıran Tay Group tarafından hayata geçiriliyor. Projenin 2020'de biteceğini söyleyen Asta...
Devamını Oku
Fakıbaba: Fıstıktaki sorunu tatlıya bağladım767
Tarım ve Hayvancılık Bakanı Ahmet Eşref Fakıbaba antep fıstığındaki sorunu çözdüğünü söyledi. Fakıbaba fiyatın şu an 160 liraya indiğini belirtti. CNN Türk yayınında konuşan Fakıbaba’nın açıklamaları: İki tarafla da görüştüm ve tatlıya bağladım. üç dört gün önce Antep’teydim. Baklava üreticisi kardeşlerim dedi k...
Devamını Oku
ENDONEZYA RAMAZANDA TÜRK MUTFAĞI İLE BULUŞUYOR775
ENDONEZYA RAMAZANDA TÜRK MUTFAĞI İLE BULUŞUYOR Türkiye Cumhuriyeti ve Endonezya Kültür Bakanlıkları arasında imzalanan protokollerin gereği olarak ramazan ayı boyunca Endonezyalılar Türk mutfağını tanıma fırsatı bulacak. Endonezya’nın başkenti Jakarta&r...
Devamını Oku
Baydöner den Ramazan a özel lezzetli ve doyurucu menü1009
Baydöner’den Ramazan’a özel lezzetli ve doyurucu menü Baydöner’in Ramazan lezzetleri eşliğinde keyifli iftarlar! Baydöner, iftarda kendisini iskender ile ödüllendirmek isteyenler için hazırladığı sağlıklı ve doyurucu menüsüyle Ramazan ayında iftar keyfinin adresi olmaya hazır! Baydöner’in Ramazan ayına özel 33,99 TL&...
Devamını Oku
Üzerine sinek konan yemek yenebilir mi?992
Yazın yaklaşmasıyla dışarıda daha çok zaman geçiriyor, evlerimizde pencereleri çok daha sık açıyoruz. Böyle dönemlerde eve gire sineklerin yediğimiz içtiğimiz şeylere konmasıyla sıkça karşılaşıyoruz. Peki üzerine sinek konan yemek yenebilir mi? Gelin bir sineğin yiyeceğe konduğu zaman tam olarak neler yaşandığına yakından bakalım… Sinek konduğu yeri h...
Devamını Oku
Avrasya Gastronomi ve Aşçılar Federasyonu Kuruldu..1097
Avrasya Gastronomi ve Aşçılar Federasyonu Kuruldu.. Türkiyenin en yeni federasyonu kuruldu. Avrasya Aşçılar Derneği Başkanı Ahmet Karaman, şu açıklamayı yaptı: “İstanbul Aşçılar Derneği Başkanı İsmail Yılmaz, Trakya Turizm ve Gastronomi Derneği Başkanı Özkan Us, Çanakkale Aşçılar Derneği Başkanı Hüseyin Çetin, Marmara Profesyonel Aşçı...
Devamını Oku
Hem seçmeleri kazandılar hem de işi kaptılar!783
D.ream tarafından düzenlenen “d.ream Chefs Wanted” işe alım seçmelerinde Özyeğin Üniversitesi Gastronomi ve Mutfak Sanatları bölümü öğrencileri jürinin büyük beğenisini toplayarak ilk üç dereceye birden isimlerini yazdırmayı başardı. d.ream (Doğuş Restaurant Entertainment and Management) tarafından düzenlenen ve genç şeflerin katıld...
Devamını Oku